11 Ползи от желатина - какво представлява това е и свойствата
Какви са истинските ползи за здравето и фитнеса на желатина? Какви са разликите между видовете желатин, които се продават там? Ще разберем какво е в джел-о, изследвайки неговите свойства.
За да контролирате диетата, упражненията и да броите калории, те са неразделна част от всяка програма за отслабване, но поддържането на балансирана диета с качествени протеини също е от съществено значение за хората, които трябва да отслабнат. Това е така, тъй като е важно да изключите някои храни от менюто (като сладкиши, пържени храни и безалкохолни напитки), да включите протеини с висока хранителна стойност в диетата, което ще увеличи пълнотата с по-малко калории.
А що се отнася до протеини, нискокалорични, не можем да оставим желатина. Храната е чудесен източник на колаген и други незаменими аминокиселини, не само за кожата, но и за цялото ви тяло. Ето някои от основните предимства на желатина за вашето здраве и загуба на тегло, както и кой тип желиране е най-подходящ за вашата диета.
За какво става дума?
Желатинът е вещество, което е естествено безцветно, обикновено се получава чрез приготвяне на определени животински тъкани, като кожата и хрущялите на говедата.
За да се получи желе от частичната хидролиза на колагена, протеинът, който доставя кожата и участва в структурата на костите и сухожилията.
Агар-Агар
В допълнение към традиционния желатин от животински произход, а също така има и вид, получен от някои водорасли. Това е агар-агар, вещество, което се намира в някои червени водорасли и има неутрален вкус.
Притежавайки растителен произход, желатиновият агар има различен състав от желатина в конвенционалния, а освен това не е необходимо охлаждане за втвърдяване. Но веднага след като желатинът е получен от животинска тъкан, агарният агар е добър източник на колагенов протеин в диетата и може да се използва от вегетарианци.
Целта на желатина?
От 25-годишна възраст тялото започва да намалява естественото си производство на колаген. Човек на 50-годишна възраст произвежда само 35% от колагена, от който се нуждаете за вашето здраве.
Вижте също:
Допълнителна доза протеин, тогава е необходимо да се попълнят естествените загуби на старостта. Тъй като е богат на животински протеини, желатинът се използва за поддържане на здрава кожа, кости, коса и нокти.
Редовната консумация на желатин може също да ви помогне да отслабнете, да поддържате мускулния тонус и да предотвратите нежеланото развитие на целулит и стрии. Колагеновият протеин е от съществено значение за лечебния процес.
Нужди
Колагенът е най-разпространеният протеин в човешкото тяло, приблизително 25% от всички протеини в тялото. Това е основният влакнест компонент на костите, кожата, зъбите и сухожилията. Основната му функция е да осигурява подкрепа и гъвкавост на кожата, хрущялите, костите, сухожилията и сухожилията. Хранителните вещества постоянно се попълват в нашето тяло чрез консумация на диета, богата на аминокиселини, глицин, пролин и хидроксипролина и витамин С.
В допълнение към желето, рибата, яйцата, птиците, червеното месо, ниско съдържание на мазнини и пшеничните зародиши са някои от храните, които насърчават синтеза на колаген, поради високото съдържание на протеини. Тъй като те също са източници на витамин С, цитрусовите плодове също трябва да присъстват в храните, за да се улесни образуването на нов колаген.
Желатин х Колаген
Един често срещан въпрос е каква е разликата между желатина и колагена. Тъй като колагенът се продава в дома на натурален продукт в най-чистата му форма, желатинът се намира в хранителния магазин, който има ниско съдържание на протеини в състава.
На всеки 100 грама желатин, който ядете, само 10 грама са съставени от протеин и само 5 грама са съставени от колаген.
Тъй като колагенът може да се намери в чист вид, без оцветители и аромати. Също така е възможно да закупите колагенов хидролизат. Това означава, че протеинът е бил подложен на процес, който е „направил” свои собствени молекули (хидролиза). И с това колагенът се усвоява по-лесно и се използва от телесните тъкани.
Свойствата на желатина.
Желето се откроява както с високата си хранителна стойност, така и с ниско съдържание на калории. Порция от 12 грама (еквивалентът на обикновена черупка желатин, захар, осигурява около 10 грама протеин и само 42 калории.
Вече желатинът, захарта, съдържа 380 калории за порция от 100 грама прах. Същото количество желатинова диета, съдържаща 1,4 грама протеин и 7 калории.
Другите съставки на желатина: той съдържа витамини А, С и D, цинк, селен и натрий. Желатинът осигурява 9 от 10 незаменими аминокиселини (веществото, което не е източник на триптофан и не съдържа мазнини или холестерол.
Ползите от желатина - какво представлява и какво прави
Редовната консумация на желатин има редица ползи за организма, като основните са:
1 - Отслабване
Желатинът не е отслабнал, но може да се счита за чудесна храна за диети за отслабване. Освен, че е много нискокалоричен, желатинът е и източник на протеини. Свойствата на желатина осигуряват по-добър контрол на апетита, защото желето е количеството на протеина, което забавя храносмилането. Нетният резултат е намаляване на желанието за ядене, защото стомахът ви остава по-дълго време пълен.
По-големият контрол на апетита и насърчаването от желатин може също да бъде свързан с GLP-1 пептида, подобен на глюкагона. Секретира се от клетките в червата, хормонът, който е пряко свързан с механизмите на ситост. V проучване от 2008 г., публикувано в списание „Диета и нарушения на теглото“, предполага, че нивата на GLP-1 са се увеличили значително, когато пациентите, консумирали желатин.
Разбира се, желето не прави чудеса, така че консумирайте консумацията си с нискокалорична диета с високо съдържание на зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
2 - мускулна маса
В допълнение към закона за поддържане на мускулния тонус, желето може да служи и като източник на аминокиселини, които са важни за изграждането на мускулна маса. Отново, което не съдържа триптофан и неговите високи нива на метионин, така че желето идва от доставянето на над 20% от препоръчителния дневен прием на протеин за (след като се вземе предвид консумацията на 12 грама желатин на прах (за възрастен с тегло 60 кг).
Фактът, че той не е пълноценен протеин, означава, че ще ви трябват други източници на протеин във вашата диета, за да натрупате мускулна маса, но желатинът може да се използва като алтернатива за тези, които искат да променят вашата мускулна маса. Източници на протеин във вашата диета.
Още една полза от желатина в изграждането на мускулна маса се дължи на активността на аминокиселината L-глутамин. Присъстващ в големи количества в желатина, L-глутаминът спомага за повишаване нивата на растежен хормон (HGH). Това от своя страна стимулира синтеза на протеини, необходими за мускулната хипертрофия.