11 храни, които не трябва да съхранявате в хладилник - FOCUS Online
Масло, сирене, месо и колбаси - пресни продукти като тези несъмнено принадлежат към хладилника след закупуването им. При някои храни обаче въпросът възниква отново и отново: Трябва ли да се съхраняват в хладилник или е по-добре да се съхраняват при стайна температура?
домати
Може би най-широко разпространената заблуда за начало: Доматите нямат работа в хладилника! Червените зеленчуци обичат температури между 13 и 18 градуса по Целзий, така че в хладилника е твърде студено. Ако се съхраняват неправилно, доматите могат бързо да мухлясат и да загубят характерния си вкус. По-добре е да ги съхранявате на малко по-хладно място в къщата или на сенчесто място в кухнята.
Картофи
За да съхранявате правилно картофите, трябва да е хладно и тъмно - избата е идеална. От друга страна, в хладилника нишестето, което се съдържа, бързо се превръща в захар. Ето защо картофите, които се съхраняват твърде студени, често имат неприятен сладък вкус.
зехтин
Зехтинът също трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, но не задължително в хладилник. Защото там тя се кондензира и става лющеща се. Това не е трагично, но трябва да го загреете на стайна температура, преди да го използвате, за да стане отново податлив. Можете да спестите време, като първо не съхранявате маслото в хладилника.
Отворете консерви
Остават ли консерви от готвене? Най-добре е да не ги поставяте в хладилника с кутиите им. Проблемът: Металът може да реагира с кислород и по този начин да причини неприятен вкус. Ако от опаковката на консерви се освободи твърде много цинк, дори бъбреците могат да страдат, ако съдържанието се консумира по-късно. Следователно остатъците трябва да се прехвърлят в контейнер, предвиден за тази цел.
чесън
Внимание се препоръчва и с чесън! Може да започне да пониква в хладилника и в крайна сметка да мухляса. Чесънът трябва да се съхранява на сухо и тъмно място. Важно е да не използвате херметически затворен контейнер, а вместо това да го увиете в хартиена торба например.
питка
Хлябът старее много по-бързо в хладилника, отколкото на кухненския плот, а влажният климат също може да насърчи растежа на плесени. За да се запази годната за консумация възможно най-дълго, тя трябва да се съхранява при стайна температура и в дишаща опаковка.
Подправки
Някои също съхраняват подправките в хладилника - грешка, тъй като високата влажност може бързо да накара червен пипер, къри, пипер и други прахове да се слепнат и да мухлясат. Освен това те губят вкуса си. Следователно стойката за подправки до печката е по-добро място за съхранение.
пчелен мед
Поставянето на мед в хладилника е излишно - защото той продължава практически безкрайно, дори при стайна температура, стига бурканът да е плътно затворен. В хладилника той става само по-твърд и по-лесен за разпространение и може също така да кристализира малко. И така, защо да губите ценното място в хладилника?
пъпеш
Пъпешът също не се съхранява много добре в хладилника - дори студеното парче да е много освежаващо в горещите летни дни. Студеното съхранение унищожава антиоксидантите. Следователно целият пъпеш трябва да се съхранява при стайна температура. Първо се нарязва и най-много за кратко, парчетата след това могат да се приберат в хладилника да се охладят.
Цитрусови плодове
Цитрусовите плодове са друга спорна тема: Противно на това, което мнозина вярват, лимоните, портокалите и грейпфрутите не принадлежат към хладилника. Там те могат да плеснат бързо и витамин С и етеричните масла, които се съдържат, се изпаряват, ако се съхраняват твърде студени. Цитрусовите плодове са по-добре в стая със стайна температура и без пряка слънчева светлина.
Банани
Бананите, които са едва зелени, не трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като студът ще спре процеса на узряване. В идеалния случай те трябва да се съхраняват при стайна температура и далеч от ябълки - те произвеждат вещества, които могат да ускорят узряването. Това означава, че бананите могат да се наслаждават няколко дни.
Тази статия е написана от GQ.de.
Във видеото: Ураганът Сабин: Когато започне чудовищната буря - и където е особено опасно
* 11 храни, които не трябва да държите в хладилника, са публикувани от GQ. Свържете се с отговорното лице тук.