11 храни, които могат да ви накарат да изглеждате по-млади
1. Екстра върджин зехтин
Екстра върджин зехтинът е една от най-здравословните мазнини на земята. Изследванията показват, че те могат да помогнат за предотвратяване на по-често срещани заболявания, свързани със стареенето. Той понижава кръвното налягане, намалява риска от сърдечни заболявания, помага за предотвратяване на метаболитен синдром и може да бъде ефективен в борбата с рака. Зехтинът може да помогне на кожата да изглежда по-млада. Проучванията върху животни и лаборатории показват, че тя има силно противовъзпалително действие върху кожата и може да я предпази от вредното въздействие на слънцето. Освен това почти 73% от зехтина съдържат мононенаситени мазнини, което е свързано с повишена еластичност и стегнатост на кожата. Две проучвания разглеждат записите за храна и въпросниците, попълнени от възрастни на средна възраст и по-възрастни. Установено е, че тези, които консумират по-висок прием на мононенаситени мазнини от зехтин, имат по-малко сериозно увреждане от слънцето.
2. Зелен чай
Зеленият чай е богат на антиоксиданти, които предпазват от свободните радикали. Свободните радикали са нестабилни молекули, които се образуват в метаболизма в отговор на стрес. Антиоксидантите променят структурата си, така че свободните радикали не могат да причинят щети. Зеленият чай е богат на антиоксиданти, наречени полифеноли, които се борят с диабета, сърдечните заболявания, инсулиновата резистентност и възпалението. Полифенолите също помагат да се защити колагенът, основният протеин на кожата. Това може да намали и дори частично да обърне някои признаци на стареене. Според проучване, жените със слънчево изгаряне на кожата, които са били лекувани със зелен крем и добавки в продължение на осем седмици, са имали умерени подобрения в еластичността на кожата.
3. Рибена мазнина
Рибената мазнина наистина е храна против стареене. Омега-3 мазнините са полезни срещу сърдечни заболявания, възпаления и улцерозен колит, наред с много други заболявания. Проучванията показват, че омега-3 ни предпазват от възпаления и увреждания от слънцето. Сьомгата, един от най-популярните видове мазни риби, има допълнителен компонент, който може да поддържа кожата по-здрава и по-млада. Съдържа хранително вещество в оранжевия си пигмент, наречено астаксантин, който е мощен антиоксидант.
4. Черен шоколад/какао
Антиоксидантният профил на тъмния шоколад е по-силен от този на Acai плодове, боровинки или боровинки. Изследователите предполагат, че той може да понижи кръвното налягане, да увеличи чувствителността към инсулин и да подобри кръвната функция и еластичността. Шоколадът съдържа антиоксиданти, наречени флавоноиди, които предпазват кожата от слънчево изгаряне. Количеството флавоноиди обаче варира значително при различните видове шоколад. Проучване показва, че голямото количество флавоноиди от тъмен шоколад е удвоило продължителността на времето, през което хората могат да останат на слънце, преди да започнат да се изчервяват. В други проучвания, сравняващи какао с високо количество флавоноиди с по-малко количество, е показано, че хората в групи с високи флавоноиди имат по-добър приток на кръв към кожата и подобряване на дебелината, хидратацията и фиността. Не забравяйте, че колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-високо е съдържанието на флавонол. Затова се уверете, че сте избрали шоколад с поне 70% какао в твърдо вещество.
Зеленчуците имат най-висока степен на хранителни вещества и са с най-ниско съдържание на калории. Те съдържат антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, катаракта и рак. Много зеленчуци също са богати на каротеноиди, като бета-каротин. Те могат да ни предпазят от слънчева радиация и свободни радикали. Някои от най-добрите източници на бета-каротин са морковите, тиквата и сладките картофи. Също така много зеленчуци са богати на витамин С, който е важен за производството на одеколон. По време на едно проучване субектите са получавали 180 mg витамин С на ден в продължение на четири седмици и антиоксидантната активност на кожата им се е увеличила с 37%. Зеленчуците с най-високо съдържание на витамин С включват зелени листни зеленчуци, чушки, домати и броколи. В друго проучване изследователите са измерили еластичността и другите качества на кожата при повече от 700 жени. Те открили, че хората, които ядат зелени и жълти зеленчуци, имат по-малко бръчки.
6. Ленени семена
Ленените семена имат невероятни ползи за здравето. Те съдържат лигнани, които могат да понижат холестерола, кръвната захар, нивата на инсулин и риска от развитие на рак на гърдата или простатата. Те също са чудесен източник на омега-3 мастни киселини, които предпазват кожата от слънчева радиация и намаляват увреждането на кожата от слънчево изгаряне. В контролирани проучвания жените, които консумират ленено семе или ленено масло в продължение на 12 седмици, показват подобрена хидратация и мекота на кожата.
Наровете са едни от най-здравословните плодове. Антиоксидантната активност изглежда дори по-висока от тази на зеления чай. Нарът намалява възпалението, помага да се предотврати увреждането от нивата на кръвната захар и може да подобри резултатите при пациенти с рак на дебелото черво. Консумацията на нар помага за възстановяване на увредената кожа и увеличава производството на колаген.
Авокадото е богато на сърдечни мазнини, фибри и много витамини и минерали, които са от съществено значение за здравето. Те са вкусни и изключително гъвкави. Освен това авокадото съдържа уникални съединения, наречени полихидроксилирани мастни алкохоли. Те могат да се борят срещу възпалението, като предпазват кожата от слънчевите лъчи и помагат за възстановяването на ДНК. Високото им съдържание на мононенаситени мазнини, лутеин и зеаксантин осигурява допълнителна защита на кожата и ДНК.
Доматите имат впечатляващ брой ползи за здравето и много от тях могат да се отдадат на високото им съдържание на ликопен. Ликопенът е вид каротеноид и намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак на простатата. Изследванията също така показват, че той може да предпази кожата от вредните слънчеви лъчи. Според проучване, жените, които са яли смес от храни, богати на ликопен и други растителни антиоксиданти, са имали измеримо намаляване на дълбочината на бръчките след 15 седмици. Приготвянето на техните домати със здравословни мазнини, като зехтин, значително увеличава усвояването на ликопен в организма.
10. Подправки
Подправките имат по-големи свойства, отколкото просто добавяне на вкус към храната. Те съдържат различни растителни съединения, които могат да имат благоприятен ефект върху вашето здраве. Изследователите предполагат, че някои подправки помагат на кожата да изглежда по-млада. Доказано е, че канелата увеличава производството на колаген, което може да доведе до по-голяма стегнатост и еластичност на кожата. В допълнение, изследванията показват, че капсаицинът, който се намира в лютите чушки, може да ограничи някои от свързаните с възрастта промени, които се случват в кожните клетки. Освен това джинджифилът съдържа гингерол, съединение с противовъзпалително действие, което може да помогне за предотвратяване на старчески петна, които се развиват поради излагане на слънце.
11. Костна супа
Костната супа напоследък стана много популярна сред хората, които се грижат за здравето. Произвежда се от варени кости (пилешко, свинско, говеждо, риба) за по-дълъг период от време, като по този начин освобождава минерали и други полезни компоненти. Сред тези компоненти е колагенът, който е акредитиран да има благоприятен ефект върху здравето на мускулите и костите. Въпреки че няма публикувани изследвания на самия костен бульон, има доказателства, които предполагат, че колагенът в него може да помогне за намаляване на признаците на стареене. Когато се приготви, колагенът се разпада на желатин, който е богат на три аминокиселини (глицин, пролин и хидроксипролин). Тялото може да абсорбира тези аминокиселини и да ги използва, за да образува нови резерви от колаген в кожата. Контролираните проучвания показват, че консумацията на колаген може да подобри еластичността, влагата и стегнатостта на кожата, като същевременно намали бръчките.