11 доказани ползи за здравето от; чесън за здраве; Коняк Париж
"Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството да бъде вашата храна."
Това са известни думи от древногръцкия лекар Хипократ, често наричан бащата на западната медицина.
Той всъщност предписва чесън за лечение на различни медицински състояния.
Съвременната наука наскоро потвърди много от тези полезни ефекти върху здравето.
Ето 11 ползи за чесъна за здравето, които са потвърдени от изследвания на хора.
1. Чесънът съдържа съединения с мощни лечебни свойства
Чесънът е растение от семейство Алиум (лук).
Тя е тясно свързана с лук, шалот и праз. Всеки сегмент от луковица чесън се нарича карамфил. В една крушка има около 10-20 шушулки.
Чесънът расте в много части на света и е популярна съставка в готвенето поради силната си миризма и вкусен вкус.
Въпреки това през цялата древна история чесънът се е използвал главно заради своите здравни и лечебни свойства.
Използването му е добре документирано от много велики цивилизации, включително египтяни, вавилонци, гърци, римляни и китайци.
Сега учените знаят, че повечето от ползите за здравето се дължат на сярните съединения, образувани при нарязване, счупване или дъвчене на скилидка чесън.
Може би най-известното от тези съединения е алицинът. Алицинът обаче е нестабилно съединение, което присъства само за кратко в пресния чесън, след като е нарязан или смачкан.
Други съединения, които могат да играят роля в ползите за здравето на чесъна, включват диалил дисулфид и цистеин s-алил.
Сярните съединения в чесъна влизат в тялото през храносмилателния тракт и пътуват из тялото, където упражняват своите мощни биологични ефекти.
Чесънът е растение от семейство лукови, което се култивира заради специалните си вкусови и ползи за здравето. Съдържа сярни съединения, за които се смята, че осигуряват някои от ползите за здравето.
2. Чесънът е много хранителен, но съдържа много малко калории.
Калория за калории, чесънът е невероятно хранителен.
Една скилидка (3 грама) суров чесън съдържа:
- Манган: 2% от дневната стойност (DV)
- Витамин B6: 2% от DV
- Витамин С: 1% от DV
- Селен: 1% от DV
- Фибри: 0,06 грама
- Достойни количества калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин В1
Съдържа 4,5 калории, 0,2 грама протеин и 1 грам въглехидрати.
Чесънът съдържа и следи от различни други хранителни вещества. Всъщност той съдържа малко от почти всичко, от което се нуждаете.
Чесънът е нискокалоричен и богат на витамин С, витамин В6 и манган. Съдържа и следи от различни други хранителни вещества.
3. Чесънът може да се бори с болестите, включително обикновената настинка
Известно е, че добавките с чесън засилват функцията на имунната система.
Голямо 12-седмично проучване установи, че ежедневната добавка с чесън намалява броя на настинките с 63% в сравнение с плацебо.
Средната продължителност на симптомите на настинка също е намалена със 70%, от 5 дни в групата на плацебо до само 1,5 дни в групата на чесъна.
Друго проучване установи, че висока доза отлежал екстракт от чесън (2,56 грама на ден) намалява броя на дните с настинка или грип с 61%.
Едно проучване обаче заключава, че няма достатъчно доказателства и са необходими повече изследвания.
Въпреки липсата на сериозни доказателства, добавянето на чесън към вашата диета може да си струва да опитате, ако често настивате.
Добавките с чесън помагат за предотвратяване и намаляване на тежестта на често срещани заболявания като грип и настинки.
4. Активните съединения в чесъна могат да понижат кръвното налягане
Сърдечно-съдовите заболявания като инфаркти и инсулти са най-смъртоносните в света.
Високото кръвно налягане е една от основните причини за тези заболявания.
Проучванията при хора показват, че добавките с чесън оказват значително влияние върху понижаването на кръвното налягане при хора с хипертония.
В едно проучване 600 до 1500 mg отлежал екстракт от чесън са също толкова ефективни, колкото лекарствата за намаляване на кръвното налягане за период от 24 седмици.
Дозите добавки трябва да са достатъчно високи, за да имат желаните ефекти. Необходимото количество се равнява на около четири скилидки чесън на ден.
Високите дози чесън изглежда подобряват кръвното налягане при хора с известна хипертония (хипертония). В някои случаи добавките могат да бъдат толкова ефективни, колкото редовните лекарства.