Готвене шунка или каква е тайната на добрата варена шунка Магазин за колбаси
Великден е един от най-големите ни семейни празници, за който Великденска шунка основен аксесоар! Но имаме нужда и от наистина вкусна варена шунка?
Излишно е да казвам, че това не е една от най-важните съставки добрата пушена шунка,- идеално, ако можем да вземем традиционна домашна шунка - но как да я приготвим, за да не я развалим!
Предговор е, че ще ни трябват около 2,5-3 часа, за да се подготвим, ако не е включено накисване. Подготовка Измийте шунката преди готвене, след това накиснете за 1-2 часа в студено, обилно вода. Важно е да не отрежете мастния слой, защото нашата шунка изсъхва по време на готвене и можем да загубим важни вкусови вещества! Ако месото е много солено, можем да го накисваме през цялата нощ! (Откъде да разберем, че е много солено? Просто. Изпробвайте го J) След накисване изцедете водата от него и след това го залейте отново с прясна студена вода, така че да го покрие! Можете да започнете да готвите!
Рецепта за шунка
Какво трябва да се постави във водата за готвене, когато се готви шунка? (Приблизително 3 кг за шунка)
• 3 кг пушена шунка
• 1-1 моркови и магданоз