11 доказани ползи от зехтина - здравна информация
11 доказани ползи от зехтина
Ефектите върху здравето на хранителните мазнини са противоречиви.
Експертите обаче се съгласяват, че зехтинът - особено екстра върджин - е полезен за вас.
Ето 11 ползи за здравето от зехтина, които се подкрепят от научни изследвания.
1. Зехтинът е богат на здравословни мононенаситени мазнини
Зехтинът е естественото масло, извлечено от маслини, плодът на маслината.
Около 14% от маслото е наситено, докато 11% е полиненаситено, като омега-6 и омега-3 мастни киселини .
Но преобладаващата мастна киселина в зехтина е мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина, която представлява 73% от общото съдържание на масло.
Проучванията показват, че олеиновата киселина намалява възпалението и дори може да има благоприятен ефект върху свързаните с рака гени .
Мононенаситените мазнини също са доста устойчиви на висока температура, което прави зехтина екстра върджин здравословен избор за готвене. .
РЕЗЮМЕЗехтинът е богат на мононенаситена олеинова киселина. Смята се, че тази мастна киселина има много полезни ефекти и е здравословен избор за готвене.
2. Зехтинът съдържа големи количества антиоксиданти
Екстра върджин зехтинът е доста питателен.
В допълнение към полезните мастни киселини, той съдържа умерени количества витамини Е и К.
Зехтинът също е зареден с мощни антиоксиданти .
Тези антиоксиданти са биологично активни и могат да намалят риска от хронични заболявания .
Те също се борят с възпалението и помагат да защитите холестерола в кръвта си от окисляване - две ползи, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
РЕЗЮМЕЕкстра върджин зехтинът е зареден с антиоксиданти, някои от които имат силни биологични ефекти.
3. Зехтинът има силни противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление се счита за определящ фактор при заболявания като рак, сърдечни заболявания, метаболитен синдром, диабет тип 2, болест на Алцхаймер, артрит и дори затлъстяване.
Екстра върджин зехтинът може да намали възпалението, което може да бъде една от основните причини за неговите ползи за здравето.
Основните противовъзпалителни ефекти се медиират от антиоксиданти. Те включват олеокантал, за който е доказано, че действа подобно на ибупрофен, противовъзпалително лекарство. .
Някои учени изчисляват, че олеоканталът в 3,4 супени лъжици (50 ml) екстра върджин зехтин има подобен ефект като 10% от дозата ибупрофен за възрастни. .
Изследванията също така показват, че олеиновата киселина, основната мастна киселина в зехтина, може да намали нивата на важни възпалителни маркери като С-реактивен протеин (CRP). .
Проучване също така показа, че антиоксидантите в зехтина могат да инхибират някои гени и протеини, които причиняват възпаление. .
РЕЗЮМЕЗехтинът съдържа хранителни вещества, които се борят с възпалението. Те включват олеинова киселина, както и антиоксидант олеокантал.
4. Зехтинът може да помогне за предотвратяване на инсулти
Инсултът се причинява от нарушаване на притока на кръв към мозъка, било поради кръвен съсирек или кървене.
В развитите страни инсултът е втората най-честа причина за смърт, веднага след сърдечните заболявания. .
Връзката между зехтина и риска от инсулт е проучена задълбочено.
Обширен преглед на 841 000 души установи, че зехтинът е единственият източник на мононенаситени мазнини, свързан с намален риск от инсулт и сърдечни заболявания. .
В друг преглед на 140 000 участници, тези, които консумират зехтин, са имали много по-малък риск от инсулт, отколкото тези, които не са го направили.
РЕЗЮМЕНяколко големи проучвания показват, че хората, които консумират зехтин, имат много по-малък риск от инсулт, вторият по големина убиец в развитите страни.
5. Зехтинът предпазва от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са най-честата причина за смърт в света .
Наблюдавани изследвания, проведени преди няколко десетилетия, показват, че сърдечните заболявания са по-рядко срещани в средиземноморските страни.
Това доведе до обширни изследвания на средиземноморската диета, за които е доказано, че значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. .
Екстра върджин зехтинът е една от ключовите съставки в тази диета, предпазваща от сърдечни заболявания по много начини. .
Намалява възпалението, предпазва “лошия” LDL холестерол от окисляване, подобрява лигавицата на кръвоносните съдове и може да помогне за предотвратяване на прекомерното съсирване на кръвта.
Интересното е, че също така се оказа, че понижава кръвното налягане, което е един от най-силните рискови фактори за сърдечни заболявания и преждевременна смърт. В едно проучване зехтинът намалява нуждата от лекарства за кръвно налягане с 48% .
Десетки - ако не стотици проучвания - показват, че зехтинът екстра върджин има силни ползи за сърцето ви .
Ако имате сърдечно заболяване, фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания или някакъв друг основен рисков фактор, може да искате да включите много екстра върджин зехтин във вашата диета.
РЕЗЮМЕЕкстра върджин зехтинът има много ползи за здравето на сърцето. Намалява кръвното налягане, предпазва LDL холестероловите частици от окисляване и подобрява функцията на кръвоносните съдове.
6. Зехтинът не е свързан с наддаване на тегло и затлъстяване
Консумацията на прекомерно количество мазнини причинява наддаване на тегло .
Многобройни проучвания обаче свързват средиземноморската диета, богата на зехтин, с благоприятни ефекти върху телесното тегло. .
В 30-месечно проучване на повече от 7000 испански студенти консумирането на много зехтин не е свързано с увеличаване на теглото. .
В допълнение, тригодишно проучване на 187 участници установи, че диета, богата на зехтин, е свързана с повишени нива на антиоксиданти в кръвта, както и загуба на тегло. .
РЕЗЮМЕИзглежда, че консумацията на зехтин не увеличава вероятността от наддаване на тегло. Умереният прием може дори да помогне при отслабване.
7. Зехтинът може да се бори с болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е най-често срещаното невродегенеративно заболяване в света.
Една от ключовите му характеристики е натрупването на така наречените бета-амилоидни плаки в мозъчните клетки.
Изследване върху мишки показа, че веществото в зехтина може да помогне за премахването на тези плаки.
В допълнение, проучване при хора показва, че средиземноморската диета, богата на зехтин, се възползва от мозъчната функция. .
Имайте предвид, че са необходими повече изследвания за въздействието на зехтина върху болестта на Алцхаймер.
РЕЗЮМЕНякои изследвания показват, че зехтинът може да се бори с болестта на Алцхаймер, но са необходими повече изследвания.
8. Зехтинът може да намали риска от диабет тип 2
Изглежда зехтинът е много защитен срещу диабет тип 2.
Няколко проучвания свързват зехтина с благоприятните ефекти върху кръвната захар и чувствителността към инсулин.
Рандомизирано клинично проучване при 418 здрави хора наскоро потвърди защитните ефекти на зехтина.
В това проучване, средиземноморска диета, богата на зехтин, намалява риска от диабет тип 2 с повече от 40%.
РЕЗЮМЕКакто наблюдателните, така и клиничните проучвания показват, че зехтинът, комбиниран със средиземноморска диета, може да намали риска от диабет тип 2.
9. Антиоксидантите в зехтина имат противоракови свойства
Ракът е една от най-честите причини за смърт в света.
Хората в средиземноморските страни имат по-малък риск от някои видове рак и много изследователи смятат, че причината може да е зехтинът.
Антиоксидантите в зехтина могат да намалят окислителните щети поради свободните радикали, за които се смята, че са определящ фактор при рака .
Много изследвания с епруветки показват, че съединенията в зехтина могат да се борят с раковите клетки.
Необходими са повече изследвания, за да се определи дали зехтинът намалява риска от рак.
РЕЗЮМЕПредварителните данни сочат, че зехтинът може да намали риска от рак, но са необходими допълнителни проучвания.
Зехтинът може да помогне за лечение на ревматоиден артрит
Ревматоидният артрит е автоимунно заболяване, характеризиращо се с деформирани и болезнени стави.
Въпреки че точната причина не е добре разбрана, това предполага, че имунната система случайно атакува нормалните клетки.
Добавките от зехтин изглежда подобряват възпалителните маркери и намаляват оксидативния стрес при хора с ревматоиден артрит .
Зехтинът изглежда особено полезен, когато се комбинира с рибено масло, източник на омега-3 противовъзпалителни мастни киселини.
В едно проучване зехтинът и рибеното масло значително подобряват силата на ръцете, болките в ставите и сутрешната скованост при хора с ревматоиден артрит.
РЕЗЮМЕЗехтинът може да помогне за намаляване на болки в ставите и подуване на ревматоиден артрит. Полезните ефекти са много по-големи, когато се комбинират с рибено масло.
Зехтинът има антибактериални свойства
Зехтинът съдържа много хранителни вещества, които могат да инхибират или убият вредните бактерии .
Един от тях е Helicobacter pylori, бактерия, която живее в стомаха и може да причини стомашни язви и рак на стомаха.
Изследванията на епруветките показват, че зехтинът с екстра върджин се бори с осем щама на тази бактерия, три от които са устойчиви на антибиотици. .
Проучване при хора предполага, че 30 грама екстра върджин зехтин, приемани ежедневно, могат да премахнат инфекцията с хеликобактер пилори при 10-40% от хората само за две седмици. .
РЕЗЮМЕЕкстра върджин зехтинът има антибактериални свойства и е доказано, че е особено ефективен срещу Helicobacter pylori, вид бактерия, която може да причини стомашни язви и рак на стомаха.
Уверете се, че купувате правилния тип
Закупуването на правилния зехтин е изключително важно.
Екстра върджин зехтинът задържа част от антиоксидантите и биоактивните съединения в маслините. Поради тази причина той се счита за по-здравословен от по-изискания сорт зехтин.
Въпреки това има много измами на пазара на зехтин, тъй като много масла, на които на етикета е изписано „екстра върджин“, са разредени с други рафинирани масла.
Затова внимателно разгледайте етикетите, за да сте сигурни, че получавате истински екстра върджин зехтин. Винаги е добра идея да прочетете списъците на съставките и да проверите сертифицирането за качество.
Заключение
В крайна сметка качественият екстра върджин зехтин е невероятно здравословен. Благодарение на мощните си антиоксиданти, той помага на сърцето, мозъка, ставите и др.
Всъщност това може да е най-здравословната мазнина на планетата.