11 алтернативи на захар в сравнение - кой заместител е най-добрият Aniahimsa
При обработката на захарно цвекло минералите и витамините се губят почти напълно. Остават само така наречените празни калории. В първата ми Публикация в блога за захарта Казах ви защо вече не го консумирам, рисковете за здравето, които захарта носи със себе си, и ползите от това да живеете без захар. Днес става въпрос за Алтернативи на рафинираната захар разходка.
На пазара има все повече продукти, които обещават, по-здрави да бъде от сладката отрова. Можете бързо да направите това загуби общ преглед. Затова днес искам да събера всичко за вас и да ви покажа как сте конвенционални Най-добре да замените захарта мога. Защото едно е ясно: желанието за сладко не изчезва напълно. И не е задължително! 🙂
Растителни сиропи
Ако искате да ядете по-малко преработена захар, можете да използвате естествени подсладители. Те включват например гъстите сокове. За тази цел сокът от ябълки, круши, грозде и агави се концентрира в плътен сироп с помощта на вакуумен процес. Съдържащите се в тях минерали, микроелементи и понякога дори вторични растителни вещества се задържат. Това в началото звучи наистина добре, нали? Уловът: плътните сокове имат високо съдържание на фруктоза. А приемът на фруктоза, който е твърде висок, също може да наруши метаболизма ни и да насърчи инсулиновата резистентност. В допълнение, някои хора изпитват храносмилателни проблеми, тъй като имат твърде много фруктоза.
Стевия
Стевията става все по-популярна. Подсладителят не влияе на метаболизма ни и няма празни калории. И тук има недостатък: стевията, която получаваме в магазините, не е естествен продукт! Въпреки че в много случаи се рекламира по различен начин, стевията се състои предимно от химичните съединения на растението - а не само от самото растение. Поради това подсладителят не е разрешен в търговията с биологични продукти.
Ксилитол
Няколко проучвания показват, че ксилитолът предпазва от кариес. Следователно заместителят на захарта се използва в много сладки за зъби. Първоначално ксилитолът се получава от финландска бреза. Но внимавайте: все повече ксилитол се произвежда и от царевични отпадъци. Така че е важно абсолютно да купувате органичен ксилитол. В противен случай може да е генетично модифицирана царевица. Едно от предимствата на ксилитола е, че той има почти същата сладост като захарта и следователно може да бъде заменен от 1 до 1. Също така е чудесно, че ксилитолът има 40% по-малко калории от обикновената захар. Тук също, разбира се - вероятно се досещате - има и недостатък: ксилитолът може бързо да има слабително действие и да причини газове. Освен това стевията оставя леко горчив послевкус в устата.
Използвам това Ксилитол от Nu3. С кода NU3ANI30 получавате 30% отстъпка (не ми плащат за това).
Еритритол
Еритритолът почти няма калории и прилича на захар. Всеки, който иска да скочи във въздуха и да мисли, че е намерил решението, греши. Но нека първо да стигнем до ползите: 90% от еритритола се абсорбира през тънките черва. Това означава, че пускаме по-голямата част от нея неразградена. Останалите 10% от заместителя на захарта обаче и това е основният недостатък, води до газове, диария и болки в стомаха при много хора. Ако искате да опитате тази - между другото естествена - алтернатива, трябва да подходите бавно. Освен това трябва да харесате вкуса, който не може да бъде сравнен със захарта. Добре е да знаете: Еритритолът не е толкова сладък, колкото захарта, той има около 70% от сладостта. Така че, ако искате да изпечете торта с него, трябва да сте подготвени да добавите още малко. Тъй като еритритолът не е евтин в сравнение с други подсладители.
Кокосов цвят захар
Захар от кокосов цвят се използва за подслаждане в Азия и също става все по-популярна в тази страна. Гликемичният индекс - който влияе върху нивото на кръвната захар - се казва, че е по-нисък от този на трапезната захар (до 75) със стойност 35. Така че нивото на инсулина трябва да се поддържа по-постоянно. Проблемът тук: Все още няма надеждни проучвания, които да докажат това.
Използвам това Кокосов цвят захар от Nu3. С кода NU3ANI30 получавате 30% отстъпка (не ми плащат за това).
Якон сироп
Yacon е грудка от Южна Америка и е едно от най-старите полезни растения на народа на Андите. Захарта, съдържаща се в корените, може дори да поддържа чревната флора. Yacon сироп е един от фруктоолигозахаридите (FOS). Тези видове захар имат вкус почти толкова сладък, колкото захарта, но са по-нискокалорични. Те също са несмилаеми. Така те имат сладък вкус, без да ви дебели. За да направите сироп от якон, първо изцеждате сока от клубените, филтрирате го и изпарявате водата, докато има консистенция на сироп. Това е чудесно, разбира се. Забавен факт: В ЕС продажбата на Yacon беше забранена в продължение на много години, тъй като Yacon попадаше под т. Нар. Нова регулация на храните и следователно се счита за „нов тип храна“. Едва от 2015 г. се установява, че това е безвредна храна. Недостатъкът на сиропа Yacon определено е цената: Той е наистина сочен.
Използвам това Якон сироп от Nu3. С кода NU3ANI30 получавате 30% отстъпка (не ми плащат за това).
меласа
Меласата е отпадъчен продукт, който е резултат от производството на захар. Като страничен продукт на захарта съдържанието на захар в меласата е високо. Това обаче зависи от това колко често е обработен подсладителят. Колкото по-тъмна е меласата от тръстика, толкова по-малко захар съдържа. Предимството на черната меласа е, че съдържа много микроелементи, фитохимикали и други здравословни съставки като пантотенова киселина (витамин В5), желязо, калций, фосфор, магнезий и калий. Много от тези минерали са важни за костния метаболизъм. Внимание: В магазините има все повече меласа, която вече не е черна, но е много по-лека. Това съдържа повече захар и по-малко от добрите съставки. Ето защо: Тези, които купуват меласа, трябва да се фокусират върху доброто качество!
кленов сироп
Кленовият сироп е относително естествен продукт от Канада, към който не се добавя нищо друго. Но все повече се случва в Европа да се добавя захарна вода. Защото трябва да знаете: името кленов сироп не е защитено. Следователно при покупката е важно да се върнете към висококачествени органични марки, които всъщност гарантират 100 процента чист кленов сироп. Интересното е, че кленовият сироп официално се счита за по-качествен, колкото по-светъл е цветът на сиропа. Всъщност обратното е важно за нашето здраве. Колкото по-тъмен е цветът, толкова повече антиоксиданти съдържа. Въпреки че кленовият сироп има по-нисък гликемичен индекс от захарта - главно защото съдържа повече вода - той естествено съдържа фруктоза. Тук важи следното: кленов сироп може да се използва, но само в правилните количества.
пчелен мед
Медът е особено богат на много ценни съставки: Витамини С и В, калий, калций, желязо и магнезий са само няколко примера. Не бива да се подценява и антибактериалният и стимулиращ метаболизма ефект на меда. Недостатъкът: медът има много калории и собствен вкус. Освен това с меда е от съществено значение да се обърне внимание откъде идва. Препоръчително е да купувате само справедлива търговия и биологичен мед. За предпочитане с пчелар, когото познавате лично. Тъй като стоките, които идват от чужбина, често са тълпа от много различни видове. Освен това към меда често се добавя оризов сироп, без това да е декларирано. Ако се интересувате от поредицата "Гнило" Препоръчва се от Netflix. Първият епизод е за мед.
Цяла тръстикова захар
Цялата тръстикова захар се прави от захарна тръстика и е малко по-сладка от трапезната захар. Освен това има леко подобен на карамел вкус. Тази захар съдържа още повече минерали и микроелементи. Пълната тръстикова захар обаче също не е добър заместител. Това кара нивото на кръвната захар да се повишава по същия начин като бялата захар.
Изкуствени подсладители
Изкуствените вещества включват аспартам, захарин и циклама. Всички тези подсладители нямат гликемичен индекс и следователно нямат калории. Следователно те са подходящи за диабетици, безвредни за зъбите и често се използват от хора, които искат да отслабнат. В началото всичко звучи доста добре. Ето голямото НО:
Изкуствените подсладители не повишават нивата на кръвната захар, но все пак оказват влияние върху тялото ни. Изследванията показват отново и отново, че панкреасът отделя инсулин веднага щом имаме сладкия вкус на езика. Няма значение дали наистина е захар или подсладител. Така че тялото се заблуждава. Той смята, че сега глюкозата навлиза в кръвта. Но той чака напразно за това. Това след това води до глад за храна. Това от своя страна, разбира се, може да доведе до това да ядем повече, отколкото би трябвало. Трябва също да се отбележи, че ефектите на тези алтернативи върху нашето тяло все още не са изследвани. Има лекари, които казват, че се казва, че тези подсладители са наистина вредни за очите ни.
Така че кой заместител на захарта е най-добър?
Сега се опитах да ви покажа при всяка подмяна, която Предимства и недостатъци са. В крайна сметка всеки трябва сам да реши какво му подхожда най-добре. Но мога да ви кажа какво предпочитам да се върна. Все още предпочитам да подслаждам с теб Дати и смокини. Особено когато пека. Ясно. Плодовете - особено сушените плодове - също съдържат захар. Но все пак мисля така по-добре от трапезната захар да използвам. За да приведа датите във форма, която е лесна за използване, или направя своя собствена Масло от фурми (За да направите това, просто поставете фурмите, накиснете ги в топла вода и след това ги пюрирайте с малко вода, ванилия и сол) или купувам готова Сироп от фурми.
Можете да ги намерите и в килера ми Кокосов цвят захар. Използвам това само много внимателно и в малки количества. Например, обичам да поръсвам половин чаена лъжичка върху разбитото си кокосово мляко, което приготвям за Matcha latte.
Якон сироп Използвам го главно за подслаждане на кафе. Аз съм класическият пиещ кафе, който не може без мляко и сладост. Между другото, аз използвам оризово мляко, защото е естествено сладко и затова ми трябва само много малко от сиропа. Ако имам такъв, обичам да го използвам като алтернатива пчелен мед. Да, добре сте прочели. Ям мед. Но само ако този след Стандарти за деметра е произведен или знам точно откъде идва. С други думи: познавам пчеларя лично.
В масите вместо в масите: зависи от количеството!
Като цяло бих искал да ви кажа това нито един от заместителите не е толкова здрав е, че трябва да го използваме в огромни количества. Също така не е много умно просто да замените цялата захар, която иначе имате, за заместител. Целта е много повече да се търси заместител, при който не можете без сладостта. В моя случай случаят е например с кафето. Или с шоколада. И във всички десерти, които и аз си правя. Но разбира се не го ям всеки ден. Отдавам се на себе си от време на време бонбон. И тогава наистина му се насладете.
Това, което ям всеки ден и това, което не искам да пропусна, са плодове. Отново и отново ме питат дали не са твърде Съдържат захар. Разбира се, но плодовете са част от здравословната и балансирана диета, тъй като освен захар, те съдържат и много важни за нас хранителни вещества. Като цяло може да се каже, че трябва да се ядат повече зеленчуци, отколкото плодове. Срещу 2-3 порции на ден но със сигурност няма нищо лошо в него. Бих искал да ви дам пример. Със сигурност ще ям банан и ябълка всеки ден. Обикновено има друг плод или няколко фурми. При мен работи доста добре. Разбира се, всяко тяло реагира по различен начин. Трябва сам да разбереш кое е добро за теб. Но това е така при храненето в много области, нали?
Така че това отново се оказа доста подробна публикация в блога. Кратките текстове никога не са били моята сила. Надявам се, че съм хвърлил малко светлина върху тъмното с този преглед. Ако все още питам са се появили, моля, изпратете ми ги директно под текста в коментар. Тогава ще се радвам да отговоря на това. Ще се радвам и ако ми кажете кое е вашето любимо, когато става въпрос за заместители на захарта.