11 абсолютно неустоим ананасов коктейл MOJITO Mixer School
За тези, които не могат да се отпуснат в тропиците, сега представяме 11 летни коктейла от ананас, за да можете да се насладите на сладкия вкус на ваканцията си дори у дома. Ананасът е изключително популярен и търговете на барове са склонни да представят този плод по иновативни начини, като правят „ананасови сокове на скара“ или просто използват издълбани, кухи плодове като чаша. Във всеки случай това е вълнуваща и универсална суровина, струва си да експериментирате дори у дома.
29 ПАЛМИ (УЛИЦА ADA, ЧИКАГО)
Мениджърът на напитки Скот Кьол от бара Ada Street в Чикаго е изобретил коктейла 29 Palms, който изгражда този специален коктейл от домашно трико с вкус на ананас Green Chartreuse, пресен сок от лайм и домашен тоник от лимонена трева/цинчона.
АМБРОЗИЯ ПИЛЕН (BACCHUS BAR, PORTLAND, OREGON)
За леко пенливата напитка, баровият миксер Andrew Call първо прави сироп от лайм-мента и ананас, който смесва с грейпфрут и сок от лайм, след това джин и добавя просеко към тази коктейлна основа. Короновайте коктейла с грейпфрут и Ангостура горчив, гарнирайте с лимонови рози и ментови листа.
ИЗТОЧЕН БРУКЛИН (КАСИЯ, САНТА МОНИКА, КАЛИФОРНИЯ)
Новооткритият бар и ресторант Cassia има за цел да съчетае напитките с готвачите Брайънт Нг. Благодарение на това, в класическия коктейл в Бруклин можем да намерим вермут, овкусен с лимонена трева и ананас, смесен с ръжено уиски, ликьор от мараскино и CioCiaro amaro.
ЗЛАТЕН ПЕРЛ (САЛЕТ, ПРИСТАНИЩЕН ЧЕСТЪР, Ню Йорк)
За тази елегантна напитка парченцата ананас се пекат на скара и прясно изцеденият им сок осигурява сладките карамелени вкусове. Този „сок от ананас на скара“ се смесва с ром и ванилия. Крайният резултат е небесен.
PIÑA (KAT & THEO, НЮ ЙОРК ГРАД)
Това е доказателство, че ананасовите напитки не е задължително да са сладки, тази сложна, опушена горчива красота започва с комбинация от High West Campfire (смес от ръж, скоч и бърбън) и Amargo-Vallet. Към това се добавя и домашният сироп за чай от пиня, който се прави от смес от чай от хибискус, кокос и ананас и захарен сироп, с кръгъл сух ананас в чашата като гарнитура.
КОРЕЙСКО РЪЧЕ
Пикантна, опушена и вкусна бомба с вкус, този коктейл оживява в ръцете на всеки миксер Джо Дейвис, пускайки вътрешността на чашата с шотландско уиски Laphroaig, последвано от ром Appleton X/V, пресен сок от ананас, корейски чили сос, сок от лайм и сироп от канела. Сякаш това не е достатъчно, поръсете горната част на коктейла с малко сол с вкус на бекон, което води до още повече вкусове на умами.
АНАНАСОВА КЪРПА (АНДИРОН СТЕК И МОРЕ, ЛАС ВЕГАС)
Луксът на Вегас се отразява и в сервирането на коктейли, медни чаши с ананас, направени индивидуално от Absolut Elyx. Коктейлът се състои от водка Elyx, Pineau de Charentes, сок от ананас, ябълков оцет Pok Pok Som, кисел лимон и сода Fever-Tree club.
КВАДРАТНИ ГЪБИ/ГРОНГИАС МАДР (SAN FRANSISCO)
Тази драматична напитка използва целия ананас. Първата стъпка е да направите тепаче от дюля (което е традиционна мексиканска ферментирала напитка от ананас и кора), плюс за напитката ви е необходим мескал еспадин. Коктейлът се пълни в цял ананас и се поднася на гостите.