10-те най-калорични шоколада - Шоколади за готвене (548 kcal, 35 g мазнини, 49 g

Приготвяне на шоколадови бонбони (548 kcal, 35 g липиди, 49 g въглехидрати)

В кухнята различаваме шоколадови блокчета за печене или печене на шоколадови блокчета за покритие. Тези два шоколада са 45-65% какао и са по-малко сладки от класическия черен шоколад.

Кувертюрният шоколад е с по-добро качество и по-богат на какаово масло от класическия шоколад. Черен, бял или млечен, той се използва главно от производителите на шоколад и сладкарските готвачи като суровина и дава възможност да се правят много ясни и прецизни корнизи или покрития. Междувременно шоколадът за печене е проектиран да се топи лесно и без бучки, интегриран в кулинарни препарати. Торти, мусове, кремове. Състои се и от повече какаово масло, което влияе върху скоростта на топене, но по-малко какаова маса, лецитини (за бял шоколад) и мляко на прах (за млечен шоколад). Следователно и двамата имат по-висок прием на въглехидрати, но по-малко мазнини, като леко увеличават добавянето на калории на 100 g.

---