10-те най-често срещани грешки по време на печене, които могат да развалят торта, е Hello Tesco
Той направи всичко според рецептата, но резултатът не е дори близък до очаквания от снимката. Къде допусна грешката?
Струва си да следвате рецептите при печене. Ако не тествате количества, температури, сесии може да ви отмъсти. Всички правим грешки, особено в началото. Изброените десет грешки са сред най-често срещаните, но лесно можете да ги избегнете.
Не четете рецептата предварително
Когато печете, продължете точно според сесията, докато веднъж само на половината път се окаже, че тестото трябва да почине два часа. Тогава става ясно, че не можете да направите тортата навреме. Затова винаги прочетете рецептата предварително, за да избегнете неприятни изненади.
Използвайте брашното директно от торбата
Поръсете брашното в купата, претеглете го и започнете да печете. В действителност обаче красивата ефирна паста не достига. Защо? Защото той не е пресял брашното. Пресяването е добре брашното да се разхлаби и ситото улавя всякакви замърсявания, попаднали в него по време на производството.
Заменете бакпулвера със сода за хляб
И двете добавки вдигат тестото и го разхлабват. Но содата и бакпулверът работят на различни основи. Годна за консумация сода за хляб, т.е. сода за хляб (натриев бикарбонат) е алкална и реагира с киселини. Ето защо, ако използвате това, трябва да сложите нещо кисело в тестото, напр. оцет, лимонов сок или кисело мляко.
Бакпулверът е смес от царевично нишесте, сода за хляб и киселина. Реакцията на киселина и сода изисква само течност, напр. мляко или вода.
Следователно замяната на бакпулвера със сода за хляб не носи добри резултати.
Съвет: Можете да замените 1 чаена лъжичка сода за хляб с 3 чаени лъжички бакпулвер. Ако имате само бакпулвер у дома и искате да наваксате със сода, разделете количеството според рецептата на три. Не забравяйте да добавите нещо кисело, за да създадете химичната реакция.