10 типични испански ястия
Испанската кухня е сред най-добрите в света. Има ресторанти в Страната на баските или в Каталуния, където можете да направите резервации година по-рано. Празник на Шниекер или не, открийте тук десетте испански специалитета, които определено трябва да опитате на почивката си в Испания.
Patatas Bravas - люти пържени картофи
Въпреки че испанците обичат подправките, те не са твърде пикантни към храните. Има обаче едно изключение. patatas bravas, много типична испанска храна, те са доста пиканте - много пикантни, особено в Каталуния и все още се ядат с удоволствие. Пресните картофи се белят, нарязват на кубчета и се запържват. Към него се сервира лют сос. В зависимост от провинцията, пататите бравас вкусват и изглеждат по различен начин.
Паеля
На автентичен Паеля За вкус човек трябва да пътува до Валенсия. Тук е измислено най-известното ястие с ориз в страната. В средата на 19 век на брега на езерото Албуфера, където се намират най-големите оризови полета в Испания. Според традицията пилешкото и заешкото месо са част от валенсийска паеля. В крайбрежните зони обикновено се добавят морски дарове. Прекарайте нощта в апартамент във Валенсия и се насладете на магическите и кулинарни специалитети на този пристанищен град.
Гаспачо - андалуска студена зеленчукова сметана
Нищо не е по-освежаващо през летните жеги от тази чудесно готина зеленчукова супа. Това обяснява и защо това ястие идва от крайния юг, провинция Андалусия. През лятото тук става толкова горещо, че хората предпочитат да ядат студени супи, а не горещи.
Едно от най-типичните испански ястия, които Супа от гаспачо, се състои от хрупкава зелена краставица, чесън, лук, черен пипер и домати. Зеленчуците се пюрират фино заедно в блендер. Прясно смесеният зеленчуков коктейл се подправя със зехтин, сол, вода и винен оцет. Като гарнитура сложете в чинията ситно нарязан лук, черен пипер и малко пресен босилек.
Jamón Ibérico - Сушена на въздух шунка
Независимо в кой бар влизате като турист в Испания, на тавана винаги виси прекрасна шунка или се реже на гишето. Шунката се сервира на госта като шепа тънки филийки.
На юг има солени бадеми, прясно изпечени в зехтин - чудесна комбинация от вкусове.
Jámon iberico или Jámon serrano са сред най-добрите тапас, които могат да се поръчат с чаша бира или вино. Всяка година в Испания се произвеждат и ядат 40 милиона шунки.
Каламарес - пръстени от калмари
Казват, че почти всичко, което се приготвя във фритюрника, има един и същ вкус. Това не е напълно правилно! Пържените Каламарес Със своята хрупкава кора и твърдо месо, те са сред най-добрите ястия, които могат да се потопят в масло и да се сервират. Вкусът на каламаре с пресен лимон, който се налива върху пръстените, е особено вкусен. Истински испански специалитет!
Pulpo a la Gallega - калмари на галисийски
Най-вече гастрономите и любителите на ястия от риба или миди са привлечени в Галисия на почивка. Ако сте един от тях и отсядате във ваканционен дом в Галисия, в никакъв случай не пропускайте традиционното галисийско ястие - Pulpo a la Gallega (напр. октопод в галисийски стил). За целта сготвеният октопод се нарязва на малки парченца и се сервира с червен пипер, морска сол и зехтин.
Тортила Испаньола
Тортила Испаньола, наричана още tortilla de patatas, е дебел омлет на фурна, приготвен от картофи и яйце. Нарязаният лук и от време на време зелен грах допълват рецептата, като често предизвикват противоречиви разговори между испанците. Това типично испанско ястие се яде топло или студено с парче багет.
Crema Catalana - крем карамел
В Испания крема всъщност е кремообразна супа.
Типично испанско ястие - Крема Каталана - обаче е нещо съвсем различно. Това е божествен десерт, който е подобен на френския крем-брюле. Акцентът на популярния десерт (postre) е карамелена кора от изгорена захар, която се поръсва с лимонови люспи и канела.
Чоризо - колбас от червен пипер
Чоризо - това пикантно Наденичка от червен пипер Испания е трайно вкусово изживяване. Тъй като сърдечният, интензивен вкус на смлян червен пипер на прах може да се задържи на езика в продължение на часове, независимо дали хоризото е приготвено сладко или пикантно. Ухапването от чоризо се помни особено добре, ако месарят щедро го е подправил с чесън.
Fabada Asturiana - боб яхния с наденица
Нарича се това прочуто регионално ястие от Астурия Фабада и не можете без тяхното чоризо. В допълнение към колбаса от червен пипер има и парче морчила, пикантен черен пудинг и пушена пуканка.
Тази обилна яхния, приготвена от фин бял фасул - възможен е само един скъп сорт фин боб - е любимата на Астурия и винаги е представена, когато става въпрос за испански специалитети. Сърдечната фабада е идеалната зимна супа, която наистина може да се затопли в мъглив, студен ден.