10 съвета за рециклиране на остатъци от шоколад - Дагмар фон Крам
Независимо дали става въпрос за заек Schuko или Дядо Коледа Schuko, по този начин можете да използвате остатъци от шоколад
Особено след големите фестивали като Великден или Коледа, остатъците от шоколад се трупат. Шоколадови зайчета, шоколадови Дядо Коледи, шоколадови яйца, шоколад-шоколад-шоколад ... В един момент всъщност ще ни стигнат. И разбира се не е здравословно просто да продължим да пируваме след пищните празници. И така, да го изхвърлите? Моля те недей! Шоколадът също е ценна храна, която консумира някои ресурси, особено какаовите зърна и млякото. По-добре би било, ако поставите шоколадовите си запаси на сигурно място, уверете се, че е сухо и хладно и използвайте остатъка от шоколад стъпка по стъпка. Обобщих 10 съвета за вас, какво все още можете да направите чудесно с остатъци от шоколад (можете да видите всички съвети във видео тук):
1. Настържете и замразете: Остатъците от шоколад могат да се справят с това без никакви проблеми. Настъргани на едро, те могат да се размразят на по-малки порции и да се използват отново, напр. Б. в мюсли, в горещо мляко или в сладкиши (виж по-долу). Предимство: Те не са толкова изкусителни във фризера.
2. Стопи: Разтопете остатъците от разтопен шоколад на водна баня, изсипете в машина за кубчета лед и охладете или замразете. Кубчетата могат да се разтопят отново и да се използват за сладкиши или като сос (виж по-долу). Винаги се разтопявайте на гореща водна баня при около 50 градуса, докато бъркате. Ако шоколадът стане прекалено горещ, той се изсипва и става ронлив. Това не може да бъде обърнато. В този случай продължете със съвети 3, 7 и 9. Между другото: колкото по-голямо е съдържанието на какао, толкова по-дълго ще се запази шоколадът. Ако се съхранява на хладно и сухо място, ще се съхранява поне 12 месеца.
3. Направете сами шоколадов пудинг: Смесете млякото с грис или нишесте, оставете да заври и сгънете шоколада (настърган или вече разтопен).
4-ти. Десерти от пълнени шоколадови яйца: Напълнените шоколадови яйца, предимно частици, пълни с ликьор или шнапс, могат да се използват и за десерти. Регулирайте количеството течност: колкото по-течен пълнеж, толкова по-малко течност да се използва от действителната рецепта. Страхотно: Разтопете пълнени яйца в бадемово мляко, слой с кантучини и пъпеш или манго като тирамису.
5. Шоколадови плодове: Супер вкусно и здравословно: Потопете много пресни плодове в малко разтопен шоколад - това също работи чудесно в шоколадово фондю. След това съхранявайте в хладилника и го оставете да се втвърди или му се насладете топло като шоколадово фондю. Добра, по-здравословна алтернатива на шоколадите и сладкишите.
6-то. Шоколадов сос: Разтопеният шоколад също е чудесен за използване като сос. (Вижте съвет 2) Особено вкусно: люто на лед, най-добре покрито с пресни плодове!
7-ми. Сладкиши: Разбира се, печенето работи и с остатъците от шоколад. В рецепти, в които се използва настърган шоколад, остатъците от настърган шоколад могат да се използват 1: 1. Внимание: млечният шоколад вече е много сладък (виж съвет 10).
8-ми. Скрийте тъмното брашно: Не само в печени продукти, но и със запеканки със сладки кварки или кнедли, малко шоколад може да „скрие“ тъмния цвят на пълнозърнесто брашно или 1050 брашно. Това брашно осигурява повече хранителни вещества от бялото брашно тип 405 и ви кара да се чувствате сити по-дълго.
9. Печете вафли: Тестото за вафли е много благодарно - и може да се пече с малко течност или настърган шоколад (и тъмно брашно, вижте съвет 8), за да направите вкусни вафлени сърца. Важно: Не добавяйте подсладител, остатъците от шоколад носят достатъчно захар (вижте съвет 10)! Прах с малко пудра захар, ако е необходимо.
10. Спестяване на захар: Ако скриете остатъка от шоколад в тесто и ко, винаги можете да спестите цяла порция захар - или дори да я премахнете изцяло от рецептата! Най-добре е да опитате и ако е необходимо по-късно - в зависимост от рецептата - да го подсладите с мед или пудра захар. Шоколадът - особено пълномасленото мляко - носи много захар и има сладък вкус в тестото и печените продукти.