Супермаркет на Sainsbury; То иска да опакова месото по такъв начин, че да не се налага да го пипате - хранене
Супермаркетът иска да опакова месото по такъв начин, че да не се налага да го пипате
Хранителните опаковки обикновено имат своето място: поддържат я по-свежа по-дълго, предпазват я от мръсотия и замърсители или поне спомагат за по-лесното й транспортиране. Целта, която стои зад „иновативен“ тип опаковка, която британската верига супермаркети Sainsbury възнамерява да използва от май нататък, обаче изглежда напълно абсурдна: индустрията призовава нов тип хартиени торби, които имат за цел да позволят на клиентите да приготвят месо, без да се налага да го пипат.
Супермаркетът обяснява въвеждането на „без докосване опаковки“ с факта, че според проучване много клиенти, особено млади хора под 35 години, се страхуват от докосване на сурово месо. Катрин Хол, мениджър за разработване на продукти за риба и месо в Sainsbury's, се позова на тази констатация в интервю за Sunday Times: „Торбите позволяват на тези хора да разклащат месото направо от торбата в тигана, без да се налага да го докосват“. Например, пилешкото месо вече се нарязва на малки парченца с големината на хапка.
Фактът, че хилядолетията - хора, родени след 1980 г. - всъщност се страхуват повече от възрастните хора от докосване на сурово месо, предполага резултата от проучване, проведено наскоро от компанията за пазарни проучвания Mintel: 37 процента от анкетираните британски хилядолетия заявиха да се чувствате отвратени или страх от докосване на сурово месо. За сравнение: от всички респонденти само всеки четвърти казва, че има проблем с него.
Някъде отвращението или страхът от контакт със сурово месо е може би дори разбираемо. Ако го държите в ръцете си, неизбежно ще почувствате, че някога е било част от живо тяло: Когато го режете, можете да усетите мускули, да пресечете сухожилия, да попаднете на отделни стави, а понякога и на кости.
Но точно защото приготвянето на месо може да бъде неприятно, важно е поне последните стъпки да бъдат оставени на потребителя. В крайна сметка мускулите, сухожилията, ставите и костите карат хората да осъзнават какво консумират: части от живо същество, което е било убито за тях.
Ако някой не може да понесе тази мисъл или по някаква друга причина намери суровото месо толкова отблъскващо, че дори не иска да го докосне, може да е по-последователно да преосмисли изцяло яденето на месо, вместо да заобиколи собственото си отвращение с методи за опаковане като този на Sainsbury. Яденето на нещо, което дори не искате да докоснете - всеки всъщност трябва да забележи, че нещо не е наред.