10 съвета за растителна (веганска) диета в движение - MINAMADE
Всеки, който от известно време спазва растителна диета, ще се съгласи с мен, когато кажа, че нищо не е по-лесно от това.Поне у дома и в позната обстановка. Става по-трудно, когато сме в движение - евентуално дори на места, които не знаем как да се ориентираме или където не говорим езика. Независимо дали за бизнес или за удоволствие, посещение на семейство или на почивка - има много причини да бъдете по-дълго на път, но няма причина да оставяте растителната си диета у дома.
През последните шест години прекарах много време частно и професионално в самолета, влака, колата и в чужбина. Вече не става въпрос само да не обръщате внимание на диетата си, а евентуално постоянно да се храните от самолетни ястия, рум сервиз в хотела, геврек със сирене на гарата и шоколадови барове. Вече не ми се правеше това и тъй като смених диетата си на растителна основа (известна още като веганска), след няколко първоначални трудности съм много по-опитен. Оправданието „Все още мога да го правя у дома, но е твърде сложно по пътя“ вече не ми се струва. Най-горното правило е: изследване. За съжаление, не всеки има време или склонност да прави това. Точно тук влиза в действие тази статия със съвети и трикове. Защото не само се забавлявам много, като правя изследвания, но и натрупах много опит през последните няколко години.
Важно: Не става дума винаги да се храните абсолютно здравословно. Какво в крайна сметка ще решите - дали за плодовата салата или Oreos - зависи от вас. Разбира се, и аз не живея в перфектен свят и не ям просто сурови плодове и зеленчуци от органичния пазар в движение. Напротив, ям и пържени картофи от снек бара. Не само, че това е напълно добре (за мен), но според мен е и здравословно да имаме здравословно отношение към него. Във всеки случай бих искал да споделя най-полезните съвети за повече или по-малко здравословна, но винаги веганска диета в движение. Списъкът възникна спонтанно и ще бъде съответно разширен, ако се сетя за повече. Ще се радвам да ви информирам за актуализациите, напр. във Facebook или чрез безплатния ми бюлетин, който се качва директно във вашата пощенска кутия веднъж седмично.
01 изследвания
Инструменти за изследване
За щастие в днешно време е възможно да се направят много изследвания онлайн предварително. Любимото ми приложение вероятно е Google Maps, без което редовно щях да се губя някъде по света. С това не само търся най-близкия супермаркет - в случая с джетлаг през нощта и следващия 7-Eleven - в моя район, но и ресторанти с вегански опции. Често влизам в „веган“ или „веган бургер“ по много банален начин. След това има Happy Cow, уебсайт (безплатно) и приложение (подлежащо на таксуване), което не само изброява вегански, вегетариански и вегетариански ресторанти, но и магазини (по целия свят). Купих приложението, защото е много ясно и практично за движение. Също така ми показва местоположението ми в изгледа на картата и това, което е наблизо, при условие че съм свързан с интернет. Могат да се използват и филтри, напр. „Показване само на отворени ресторанти“. Когато търся вегански/вегетариански ресторанти и кафенета в Германия, от време на време използвам безплатното приложение на ванилия (със свързан уебсайт). Приложението предлага и интересни филтри, напр. „С регионални съставки“.
02. Домашно приготвено
Тъй като никога не разчитам на факта, че някъде ще има нещо за мен, обикновено имам нещо със себе си. Най-лесно е да приготвите двойно количество предишната вечер. Вече обобщих 25-те си любими рецепти за вкъщи в друга публикация. Ориз, картофи или тестени изделия могат да се приготвят бързо и лесно като основа. Обикновено имам нахут, леща или боб и зеленчуци, а често и авокадо, семена или ядки и понякога сос или дресинг. Винаги трябва да опаковате последните отделно и когато летите в контейнери от 100 ml. Винаги имам ядки и решетки в чантата си, както и юфка за бързо приготвяне и намазка в куфара си. Всичко, от което се нуждая, е гореща вода или хляб/кифлички. Между другото, винаги имам със себе си прибори за хранене, което е супер практично.
03. В чужбина (ваканция или командировка)
Всичко, споменато в първата точка за изследванията, се прилага тук. Най-добре е предварително да намерите ресторанти и супермаркети в близост до настаняването и какво има в самото настаняване. Кои традиционни ястия са веган или лесно се „веганизират“? Информацията може да бъде намерена в блогове или просто като попитате колеги или местни жители. Винаги търся подходящи уебсайтове и попаднах на тази страхотна страница преди нашата ваканция в Малта, която показва вегански ресторанти на острова. Ако напр. Ако често сте на място за бизнес цели, е много препоръчително да запазите малък списък като бележка, напр. в мобилния телефон.
04. Езикови бариери
Винаги е много полезно да владеете добре най-важните термини на съответния език. В допълнение към "Здравейте!" и „Благодаря!“, които според мен са наистина най-важните думи на всеки език, трябва да се добавят „без масло, яйце ...“. Ако произношението ви е много трудно, можете също да го запишете (да го имате) и да го покажете на човека. Тук важи същото: изследвания, изследвания, изследвания. Добавих пътеписа си за Иран напр. изброени са най-важните термини и произволно вегански или лесно „веганизирани“ ястия. Има изчерпателен PDF файл с „Обяснителни карти“ на 83 езика, който може да бъде изтеглен и разпечатан. Страхотен! ДОБРЕ. За да бъда честен, не съм имал нужда от подобно нещо преди и вероятно бих се почувствал глупаво за първи път. Хей, във Виетнам можех да си спестя няколко опита да общувам с ръце и крака. Така че на първо място винаги бих говорил първо с хората и не бих извадил картата веднага. Ако обаче имате чувството, че не ви разбират, можете да се върнете на това.
05. Летище/самолет
От време на време изпитвам в самолета, че хората искат веганска, вегетарианска или дори безглутенова алтернатива. За съжаление това обикновено не е възможно, тъй като персоналът на борда не може да подготви нещо при поискване, както в ресторанта. Затова: вземете го със себе си или се погрижете сами по друг начин. Много авиокомпании предлагат цял каталог със специални ястия, от които често можете да поръчате безплатно за полети на дълги разстояния до 24 часа преди излитане (веган = VGML). Разбира се, затопленото самолетно хранене също е и това, че нещо е „веганско“, не означава, че автоматично е здравословно. Понякога има и плодове, ядки или друга малка закуска. Просто попитайте хубаво, но както казах, не очаквайте нищо.
Ако го пропуснете или дори нямате възможност да поръчате специално хранене, можете да се запасите на летището. Все повече летища вече предлагат и вегански закуски/ястия. Най-добре е да научите повече онлайн чрез уебсайта на летището (обърнете внимание на терминала). Можете да направите това дори на място, ако останете за дълго време, все пак все повече летища предлагат и безплатен WiFi. И да, често можете да намерите нещо по-бързо, отколкото ако попитате служителите на бюрото за информация къде можете да получите нещо подходящо. Вярвай ми! Ако е необходимо, почти винаги има веган продукти случайно, напр. Oreos, чипс или тъмен шоколад в списанието или безмитния магазин.
Разбира се, най-добре е да носите със себе си собствени закуски. Тук са подходящи плодове, барове на мюсли, ядки, незабавни ястия или нежна овесена каша (поискайте топла вода след услугата в кухнята на самолета), домашни сандвичи или едно от тези прекрасни ястия, които да вземете. В зависимост от държавата на дестинация, напр. Плодовете обаче не могат да се внасят. Така че не забравяйте да изядете, преди да напуснете самолета! Също така е много важно да се спазват разпоредбите за течности, напр. за дресинги и сосове. По принцип макс. Допуска се 1 литър с контейнери от 100 ml.
06. Гара/влак (DB)
В бистрото на DB има хлебчета, напр. със сладко, салати и тестени изделия с доматен сос. От август 2017 г. има и веганско ястие, създадено от блогър. За да бъда честен, не мога да си спомня някога да съм ял нещо във влака, така че не мога да препоръчам нищо конкретно. Често обаче исках халба с гореща вода и я използвах за приготвяне или на чай, който бях донесъл със себе си, или на каша (със съставките, които донесох със себе си, което може да се види на снимката по-долу).
Ако е възможно, взимам нещо домашно за по-дълги пътувания с влак или си купувам лека закуска на гарата. Ако е необходимо, веган продуктите са винаги на случаен принцип в вестниците, като например Орео, чипс или тъмен шоколад. На по-големите гари има напр. също и дрогерии. Там можете да си купите намазка, която след това намажете на руло от пекаря - при условие, че имате прибори за хранене със себе си. Но можете също да получите това директно в пекарната или на следващия щанд за закуски.
07. Хотел
В почти всеки хотел и в много други места за настаняване има чайник в стаята. Ако няма такъв, често можете да го получите в стаята си при поискване. С него можете да приготвите не само чай и незабавни ястия, но и супер вкусна и питателна каша. Ето защо винаги имам овесени ядки, ядково масло и канела, когато пътувам. Или взимам пресни плодове от вкъщи, или си купувам нещо по пътя. Тези, които пътуват много или (често с право) се отвращават от чайника в хотелската си стая, могат да си купят и малък в движение. Познавам и някои, които вземат малък миксер за смутита и други подобни при пътуванията си. Ако има нужда от рум сервиз, в менюто има и все повече вегански ястия - разбира се в зависимост от държавата и хотела. Често има плодова плоча и салати или тестени ястия, които не съдържат никакви животински продукти или могат да бъдат пропуснати.
08. Супермаркет
Следващият органичен или конвенционален супермаркет, включително 7-Eleven, който все още е отворен през нощта (#jetlag), може лесно да бъде намерен с помощта на Google Maps. Това, което винаги можете да намерите там: плодове, сушени плодове, ядки. Често в хладилния плот можете да намерите хумус, намазки, барове или картофена салата. Тези, които го харесват, вече могат да намерят продукти за заместване на сирене и колбаси в много супермаркети. Дори дискаунтърите и най-вече дрогериите продават добра селекция от вегански спредове, барове и оризови бисквити. На органичния пазар често има веган сандвич на гишето. Ако искате подробен списък на всички готови вегански продукти на немските пазари, трябва да разгледате ръководството за пазаруване PETA. (Можете бавно да си помислите, че работя за PETA 😀 Не, но намирам много от уебсайта им за много полезни, особено за начинаещи вегани. След като купя малко готови продукти и когато го направя, просто прегледам списъка на съставките, случайно правя изследвания за попадна на тази публикация в ръководството за пазаруване.) За САЩ има напр. също и приложение (Vegan Xpress), което изброява всички вегански продукти от хранителните магазини.
09. Поканен с приятели/семейство
Това е друга глава сама по себе си, за която също бих могъл да напиша цяла статия. Накратко, не очаквайте домакинът да може да се съобрази с хранителните навици на всеки отделен гост. Ако се храните „по различен начин“ от всички останали, трябва да предложите да донесете нещо. Най-хубавото е да вземете достатъчно за всички със себе си и да се подготвите за заявките за рецепти. Ако домакинът попита какво обичате да ядете и предложи да направи нещо за вас, можете да направите конкретни предложения, напр. какво можете да закупите от къде или да предадете прости (!) рецепти. Тази паста от салата е напр. Направени бързо и лесно, особено с веган майонеза, която можете да намерите в много супермаркети. Като алтернатива, тази картофена салата и този пикантен червен пипер се препоръчват силно. Този билков крем от авокадо и хумус също се правят бързо. Заедно с хубавия хляб, той определено ви зарежда.
10. Ресторанти
Що се отнася до италианци, азиатци или индийци, най-вероятно ще намерите веганско ястие или такова, което е лесно да се "веганизира". Скоро ще има подробна статия за това със съвети за отделните кухни.
Когато трябва да се направи бързо. Веригите за бързо хранене вече предлагат и вегански опции. Рядко съм гост в Starbucks, Subway & Co., но мога да препоръчам две приложения: „Peta Zwei“ за Германия и „Vegan Xpress“ за САЩ. И двете приложения не само изброяват всички вегански опции в магазините за бързо хранене, но и вегански продукти от супермаркета.
Заключение
Дори когато е стресиращо (да, мога да ви кажа нещо или две за това), винаги е възможно да намерите нещо подходящо. Верен на мотото „гладът изяжда всичко“, със сигурност ще го намерите навсякъде, дори и да е нещо, което не бихте яли непременно у дома. По каквато и причина да искате да се храните на растителна/веганска диета, всъщност винаги има решение, стига да останете донякъде гъвкави. Понякога това просто означава да сте пестеливи. Свикнали сме да имаме храна в изобилие по всяко време и да не се налага да чакаме дълго. Това е страхотно и съм много благодарен за това. Но всъщност можете да отидете няколко часа, без да ядете - казаха ми 😉 Да, трябва да докосна и собствения си нетърпелив нос. Но през повечето време храната има много по-добър вкус, ако предварително не сте си развалили апетита с малко боклук.
Заключение от заключението
Тези, които следват веганска диета по чисто етични или екологични причини и не се интересуват толкова от хранителни вещества, ще ги намерят почти навсякъде. Ако и вие искате да се храните възможно най-здравословно, това означава: вземете домашно приготвена храна или бъдете добре подготвени.
Много се интересувам от вашия опит и съвети! На какво винаги се връщате, когато сте навън? Ако все още имате най-добрия съвет как да се храните здравословно И на растителна основа в движение, възможно най-спокойно, моля, кажете ни в коментарите!