10 румънски рецепти с вкусни и лесни за приготвяне домашни юфка

Защо да ядем козе мляко и продуктите от него?

Съществуват редица храни, които наричаме „пълноценни храни“, а чужденците „супер храни“. Те не биха

AromaZen - За когато искате да се храните добре и здравословно

Дзен е японска концепция, базирана на идеята за спокойствие и вътрешен мир, която се корени в вярванията на дзен.

Винарска изба Gabai - винарна, родена от любовта към качественото вино

В Добруджа, земята, благословена от Бог с добра земя и нежно слънце, окъпана от водите на Дунава и погалена от песента

10 румънски рецепти с домашна юфка

Обичате ли юфка? Става въпрос за онези, приготвени вкъщи, традиционно, както нашите баби и прабаби са ги приготвяли по прости рецепти, но с впечатляващи резултати. И ние наистина харесваме юфка! Толкова много, че измислихме идеята да съставим дълъг списък с румънски рецепти с домашно приготвени юфка и в крайна сметка, защото сме убедени, че ще ви хареса, представяме и един от производителите, регистрирани в нашата платформа. където можете да си купите най-цветните юфка, които някога сте виждали.

Най-вкусните румънски рецепти с домашна юфка

Румънски рецепти за супи с юфка

# 1 Пилешка супа с юфка

Не напразно се препоръчва пилешка супа в периоди на възстановяване след грип или настинка. Витамините и минералите, съдържащи се в тази проста помощ за готвене, помагат за възстановяване на имунната система. Освен това, ако добавите шепа юфка, в крайна сметка получавате обилна супа, която ви гладува.

Тайната на вкусната пилешка супа е да се използва цялата птица. Не бързайте да изхвърляте костите, хрущялите и кожата, а оставете да къкри с любимите си зеленчуци поне три часа. Ако направите това, получената супа ще бъде богата на колаген и много по-питателна от супата само с месо.

За да приготвите пилешка супа, можете да изберете всякакъв вид пресни зеленчуци. Лукът, морковите и пащърнакът са любими на всички. Но за допълнителен вкус можете да използвате няколко вида корени, като целина или корен от магданоз. Освен това, ако готвите супата дълго време, дори не е нужно да си правите труда да кълцате зеленчуците.

В крайна сметка пилешката супа се прави, когато сте болни. Ето защо нейната рецепта е толкова лесна за приготвяне. Просто обелете зеленчуците и ги хвърлете цели в тенджерата, заедно с цялата птица и много вода. И когато всичко е почти готово, прецедете супата, поставете я отново на огъня, хвърлете в нея шепа юфка и след максимум 15 минути се пригответе за вечеря.!

# 2 Доматена супа с юфка

Като цяло хората попадат в две категории: тези, които мразят доматите и тези, които не могат да живеят без тях. Вероятно поради факта, че румънските домати са сред най-вкусните домати в света, повечето румънци са част от втората категория.

Затова доматената супа с юфка не е рядко явление на трапезите у нас. Приготвя се лесно, ако имате под ръка всички необходими съставки и е една от онези много популярни румънски рецепти, особено през лятото.

За доматена супа, в която ще се влюбите от първата закуска, от която се нуждаете:

литър доматен сок;
средно голям лук;
морков;
звънец;
корен от магданоз;
четвърт целина;
голям картоф;
3 супени лъжици масло;
листа от магданоз за гарнитура;
300 грама юфка.

Накълцайте всички зеленчуци, с изключение на картофите, за да се запържат в олио и след като омекнат малко, се удавят във вода и се оставят да врят половин час. След това добавете картофа и го нарежете на парчета.

Доматената супа може да се приготви и без картофи. Но ако искате да е по-богато, трябва да внимавате да не добавяте доматите, преди парчетата картофи да омекнат. Поради съдържащите се в тях вещества доматите втвърдяват картофа и го карат много по-силно.

Когато всички зеленчуци в супата омекнат, добавете доматения сок и варете състава четвърт час, преди да го обогатите с юфка. След това накрая добавете юфката и варете всичко, докато омекнат. В края гарнирайте с пресни листа магданоз и сервирайте с кеф.

Румънски кулинарни рецепти на основни ястия с юфка

# 3 Зеле юфка

Зелето е зеленчук, който се консумира в Румъния през цялата година и който почти всички обичат. Независимо дали е сурово или кисело, зелето се среща в много румънски рецепти. Например, докато прекосявате Карпатите и стигнете Трансилвания, трябва да опитате порция юфка със зеле. Те се приготвят по проста рецепта, но вкусът им ви пленява от първата глътка. Също така, в зависимост от времето на годината, в която ги приготвяте, можете да изберете юфка с яйце, ако искате повече вкус, или юфка без яйце, ако искате да получите ястие на гладно.

Зелето със зеле може да се приготви и с кисело зеле, ако предпочитате това, но традиционно се готви със сладко зеле. По този начин за четири порции са ви необходими:

300 грама домашна юфка, за предпочитане широка;
1200 грама сладко зеле без гръбначен стълб;
два средно големи лука;
5 супени лъжици слънчогледово олио;
сол и черен пипер на вкус;
250 мл вода.
сладък червен пипер на прах.

Приготвянето на цялата рецепта отнема около половин час. Докато юфката кипи отделно, както при всяка друга рецепта за паста, трябва да нарежете зелето и лука, да разтриете зелето добре със сол и след това да изпържите всичко заедно с останалите съставки.

Накрая, когато зелето е сварено и юфката е мека, смесете всичко и сервирайте с люти чушки. Нищо по-лесно!

# 4 Юфка със спанак и гъби

Когато се почувствате като просто, но специално ястие, опитайте порция юфка със спанак и гъби! Особено през пролетта, това ястие е богат източник на витамини, поради което може да ви помогне да преодолеете специфичната за сезона астения. Но ако прочетете рецептата допълнително и ми се хареса точно сега, бягайте до супермаркета и ако не можете да намерите пресен спанак, купете замразен спанак, защото вкусът ще бъде същият.

За спанак спагети се нуждаете:

500 г пресен или замразен спанак;
500 г гъби;
червен лук за по-интензивен вкус;
куп зелен лук;
4-5 скилидки чесън;
половин чаша бяло вино;
половин чаша доматен сос;
сирене за украса на пастата в края;
зехтин;
босилек;
риган;
сол и черен пипер на вкус;
400 г юфка.

Сварете пастата до омекване. Успоредно с това нарязваме лука и чесъна на ситно и ги запържваме в зехтина. След това добавете нарязаните на кубчета гъби, зеления лук и спанака. Гответе всички зеленчуци за няколко минути, докато омекнат и след това добавете виното, доматения сос и подправките, оставяйки целия състав на слаб огън, докато достигне желаната консистенция.

Накрая сервирайте пастата в чинии, намазани с гъбен сос и спанак отгоре. Гарнирайте всичко с настърган кашкавал и се насладете на удоволствието от вкуса!

# 5 Юфка с печено сирене

Ако обичате осолени пудинги, рецепта с юфка, която трябва да опитате, е тази със сирене и мазно мляко във фурната. Благодарение на специалната си текстура, той зарадва всичките ви сетива и ако сте и фен на сирене отгоре, ще ви завладее завинаги.

За най-добрите печени юфка със сирене, които някога сте яли, имате нужда от:

250 грама юфка, за предпочитане възможно най-широка или под формата на лъкове;
2 литра вода;
чаена лъжичка сол;
20 грама нишесте;
450 милилитра мазно мляко;
250 грама урда;
200 грама настърган телемеа;
150 грама настърган кашкавал.

Сварете фидето в подсолена вода, докато стане достатъчно меко. Междувременно смесете телемето с урдата и когато юфката е готова, ги сложете на пластове - слоеве, осеяни със сирене, в тава, застлана с масло. След това добавете млякото към целия състав, покрийте всичко с дебел слой сирене и печете препарата за около 15 минути, докато покафенее, във фурната, загрята до 200 градуса по Целзий. Нямаме търпение да ни кажете какво мислите за тази рецепта за юфка със сирене!

# 6 Юфка с кайма

За любителите на пастата от Болонезе тази рецепта за юфка с кайма определено ще бъде звездата в този списък. За такъв деликатес са ви необходими:

400 грама юфка;
65 грама настърган кашкавал или пармезан;
50 грама масло;
50 грама шунка;
100 грама телешка кайма;
100 грама смляно свинско месо;
голям морков;
стрък целина;
голям червен лук;
чаша червено вино, за предпочитане сухо;
половин чаша зеленчукова супа или говеждо месо;
3 супени лъжици доматено пюре;
сол и черен пипер на вкус.

В дълбок тиган или незалепващ тиган разтопете маслото и след това запържете шунката заедно с ситно нарязаните зеленчуци за около 10 минути. След това добавете каймата и разбъркайте добре, така че да не останат парченца.

След около четвърт час добавете на свой ред виното, супата и доматеното пюре, за да образувате плътен и кремообразен сос. Преди да изключите котлона, сол и черен пипер на вкус, а в края сервирайте пастата с много сос и настъргано сирене отгоре.

Румънски рецепти за десерти с юфка

# 7 Млечни юфка

Юфката с мляко е една от онези румънски рецепти, които ни карат да мислим за детството. Ако той е ял такъв деликатес, когато е бил малък, никой румънец не отказва щедра порция юфка с мляко дори като възрастен.

Тъй като те не се нуждаят от печене, юфка с мляко се приготвя много по-лесно от много други румънски десерти и голямо предимство от тях е фактът, че не се нуждаят от много съставки или специални кухненски прибори.

За две - три порции юфка с мляко или само една, ако ви се иска, имате нужда от:

литър сладко мляко;
200 грама юфка с яйце;
плик от ванилова захар или ванилова есенция;
захар на вкус;
същност на ром;
Шипка сол;
малко канела.

За да приготвите юфката с мляко като у дома, първо сварете млякото със сол на прах и след това добавете ванилията, рома и накрая подсладете на вкус. Разбъркайте добре, така че цялата захар да се разтвори в състава и след това добавете към юфката.

Не напускайте местопрестъплението, защото оттук насетне нещата ще се усложнят, защото всеки момент рискувате десертът да се хване. Затова при непрекъснато бъркане се вари, докато всички юфка напълно омекнат и когато е готово, изсипете препарата в купички.

Използвайте канела за гарнитура или ако предпочитате настърган шоколад, портокалова или лимонова кора, счукани орехи или друга съставка, не се страхувайте да развихрите въображението си.

# 8 Домашна юфка с орехи

Измислени от своите предци, румънците се ръководят от небесното изказване за това, което имате! Така за Великия пост нашите съграждани, изпълнени с творчество, са измислили пълни менюта, които включват както вкусни мезета, така и вкусни десерти. Домашните юфка с орехи са класически десерт за гладни дни. Но те могат да бъдат приготвени и сладки, ако след кипене се изпържат в тиган с около 200 грама масло, за да се получи кремообразна текстура. Но независимо от рецептата, която сте избрали, специален вкус е почти гарантиран.

За две до три порции юфка на гладно се нуждаете от следните съставки:

200 г яйчена юфка;
100 г орехови ядки;
3 супени лъжици слънчогледово олио;
50 г захарна пудра;
канела на прах.

Докато юфката се труди във вряща вода, изсипете олиото в тефлонов тиган и зачервете орехите малко преди смилане. След това се смила в орехомелачка или блендер, за да се постигне желаната консистенция.

Ако не изберете сладката рецепта, след като сварите фидето, трябва само да ги прецедите и след това в голяма тенджера да ги смесите с орехи, захар и канела. На вкус и ако цялата композиция не ви очарова от първата глътка, не се колебайте да добавите ром, ванилова захар, лимонова и портокалова кора или дори супена лъжица от любимото ви сладко. Има милиони варианти, които придават още повече вкус на това необикновено ястие. Просто трябва да намерите любимия си!

# 9 Домашни юфка с орехи и конфитюр на фурна

Рецептата за юфка с орехи и сладко от фурна произлиза от тази, за която току-що говорихме в горните редове. И това е постно ястие, което напомня на много румънци за детството и къщата на бабите и дядовците и изисква само 150 грама ягода, кайсия или друг предварително приготвен плод и галета, за да покрие буркан Йена преди поставете го във фурната.

След като сварите фидето, както за горната рецепта, подредете средно голям буркан от Йена с олио и галета и добавете слой юфка, смесен с орехи, захар и канела, след това слой конфитюр и слой юфка, друго сладко и накрая покрийте всичко с юфка.

Печете състава за около 15 минути на 160 градуса и когато захарта и орехите започнат да покафеняват, добавете препарата веднага, толкова горещ. Удоволствие!

# 10 Печен пудинг със сирене, юфка и стафиди

Специалната сила на пудингите е да съберат всички на масата и да създадат празнична атмосфера. Ето защо избрахме да завършим този щедър списък с румънски рецепти с юфка със специален десерт, който можете да сервирате и на великденски или коледни партита. Това е печен пудинг със сирене, юфка и стафиди, на който всички ваши гости, независимо от възрастта, ще бъдат много доволни.

Като съставки за този наистина специален десерт са ви необходими:

120 грама тънки юфка, приготвени у дома;
4 яйца, колкото е възможно по-големи;
100 грама сметана;
400 грама извара, без суроватка;
щедра лъжица масло;
подплата на тавата;
100 грама захар;
50 грама стафиди, напоени с ликьор;
настъргана кора от лимон или портокал;
две пакетчета ванилова есенция;
Шипка сол;
пудра захар за гарнитура.

Сварете юфката във вода с малко сол до омекване и след това я оставете да се отцеди в сито. Докато юфката кипи, смелете тава с малко масло и галета и отделете яйцата, жълтъка и белтъка в купа. Смесете добре жълтъците със сиренето, сметаната, лимоновата или портокаловата кора и стафидите и разбийте белтъците със захар, докато се получи лъскав меренг.

След като се охладят, добавете добре отцедени юфка към състава на сиренето и разбъркайте всичко равномерно. След това, с възможно най-голямо внимание, включете целувката, но разбърквайте много бавно, за да не загубят натрупаният въздух белтъците.

Накрая сложете всичко в застланата тава, поръсете отгоре с галета и от място на място сложете малките парченца масло. Времето за печене е около 40 минути при 180 градуса и след като пудингът се охлади, може да се украси с пудра захар или ванилия в зависимост от вашите предпочитания. Пожелавам ви късмет, но не смятаме, че вече е необходимо!

Къде да купя юфка за най-добрите рецепти за домашна паста?

Убедени сме, че сте забелязали, че ние поставяме специален акцент върху важността на домашните юфка в този материал. Но нашата цел не е да ви накараме да работите, а да ви даде вдъхновение, необходимо за приготвянето на специални ястия. Ето защо, за всички тези рецепти, когато става въпрос за юфка, препоръчваме да си набавите необходимите съставки Градинска юфка.

Лаура Гардинару, основателката на марката и готвачът зад тази уникална концепция, е перфектна домакиня от Яш, която стана майстор в изкуството на цветните юфка. Достъп също онлайн магазин от страницата си във Facebook и придава индивидуалност на тези румънски кулинарни рецепти, използвайки за тях най-щастливите юфка, които някога сте яли!