10 причини, поради които какаовите зърна са толкова здравословни; Гермест

Имате ли някога нещо от Какаови зърна принадлежи? Невзрачните кафяви парчета идват от белени и натрошени какаови зърна и са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти.

Можете да разберете в тази статия в блога 10 причини, поради които какаовите зърна са толкова здрави. Освен това ще разберете как се правят, какво трябва да търсите при покупка, какъв е вкусът им, откъде идва какаовото дърво и какви свойства притежава.

Резюме: 10 причини какаовите зърна са толкова здрави

  • Какаовите зърна са богат на калций и магнезий. Нашето тяло се нуждае както от здрави кости, така и от зъби.
  • Чрез включените Фибри оставате сити по-дълго и поддържате храносмилателната си система.
  • Съдържа плодовете на какаовото дърво ценни антиоксиданти, което може да забави процеса на стареене.
  • Грижат се за анандамид и триптофан добро настроение и уравновесен ум.
  • Включените много Микроелементи са важни за вашето здраве.
  • Какаовите зърна съдържат PEA и салсолинол, и двете съставки, които ви поддържат спокойна и щастлива направете.
  • По стимулиращи теобромина направете какаовите зърна будни.
  • Най-добре да го вземете Био какаови зърна с качество на суровите храни.

СЪДЪРЖАНИЕ

10 причини какаовите зърна са толкова здрави

Те съдържат множество важни витамини, минерали и микроелементи, които могат да имат положителен ефект върху здравето. По-долу ще намерите откъс от най-важните свойства.

1, какаовите зърна са с високо съдържание на калций

Нашето тяло се нуждае от калций за здрави кости и зъби. Хранителното вещество трябва да се приема ежедневно с храна и е още по-важно, ако сте веган и избягвате млякото и млечните продукти. В 100 g има 160 mg калций, което е повече, отколкото в 100 ml мляко. Тук съдържанието на калций е само 125 mg.

2. Какаовите зърна съдържат магнезий

Магнезият гарантира, че костите ви могат да растат здравословно. В допълнение, микроелементът има положителен ефект върху вашия Кръвна картина и работи спазмолитично. Следователно е положително само ако попълвате запасите си от магнезий рано сутрин. Това е лесно да направите, като поръсите супена лъжица или две върху вашата гранола.

3. Какаовите зърна съдържат ценни фибри

С около 23 g фибри на 100 g те са храни с високо съдържание на фибри. Фибрите гарантират, че ще останете сити за дълго време и могат да ви помогнат да отслабнете.

4. Какаовите зърна са пълни с антиоксиданти

Антиоксидантите ви предпазват от свободните радикали и могат да предотвратят свързаните с възрастта заболявания.

5. Какаовите зърна съдържат анандамид и триптофан

зърна
Анандамидът, който той съдържа, е собственият ендорфин на тялото, който се отделя винаги, когато сте щастливи. Знаете ефекта на шоколада. Често пъти настроението и благосъстоянието ви се подобряват, след като му се насладите. Такъв е случаят и с какаовите зърна.

Триптофанът е важна аминокиселина, от която тялото ви се нуждае за производството на серотонин. Това вещество ви прави по-малко податливи на промени в настроението и може да помогне за предотвратяване на стрес и безпокойство.

6. Какаовите зърна съдържат ценни микроелементи

Какаовите зърна съдържат много ценни микроелементи, включително желязо, от което тялото ви се нуждае за образуване на кръв. Хромът помага за регулиране на кръвната захар, докато медта и цинкът поддържат имунната система, черния дроб и панкреаса.

7. PEA се съдържа в какаовите зърна

PEA означава фенилетиламин. Познавате това химично вещество-пратеник от състоянието на влюбеност. Когато сте прясно влюбени, вие сте добре, спокойни и щастливи. В допълнение към PEA, какаовите зърна съдържат много калций, отлична комбинация, която работи като естествен подтискащ апетита в тялото ви.

8. Какаовите зърна съдържат салсолинол

Поради тази ценна съставка какаовите зърна имат антидепресантни свойства. Алкалоидът има положителен ефект върху психиката ви, защото освобождава хормона на щастието допамин.

10. Теоброминът се намира в какаовите зърна

Какаовите зърна съдържат хранително вещество със стимулиращ ефект. Макар и да не е толкова силен като кофеина, той все още засяга нервната ви система и, ако се предозира, може да ви замая, мрачно, хиперактивно или безсънно. Поради тръпчивия вкус на какаовите зърна това е изключително малко вероятно.

Как се правят какаовите зърна?

Те са направени от сурово какао и следователно имат качество на сурова храна. Като такова какаовите зърна не са кафяви, а бели.

  1. След жътва какаовите зърна се почистват и кафявата кожа се отстранява.
  2. Сега тя ще го направи ферментирал, за което се увива в бананови листа и се съхранява в големи кутии за максимум една седмица. Този процес на ферментация играе важна роля в последващата обработка.
  3. Останалата пулпа се изпарява и какаовите зърна започват да се затварят покълват.
  4. Веднага след като ферментацията приключи и се гарантира, че няма микроби, Сушене от какаовите зърна при максимум 45 градуса. Ниската температура гарантира, че какаовите зърна по-късно се считат за сурова храна и тяхна здравословни свойства да запазя.
  5. По време на този процес те ще бъдат няколко пъти обърна се и развиват характерния им кафяв цвят.
  6. След като какаовите зърна изсъхнат, внимателно ги нарежете на малки Сплинтър счупени - фино тръпчивите какаови зърна са готови.

За какво трябва да внимавате при покупка?

Вече можете да намерите фините, тръпчиви хрупкави парчета в много супермаркети, но при всички случаи в магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни. Но има и висококачествени продукти в онлайн магазините.

Достъп до него, когато е възможно Био стоки с качество на суровите храни, така че тялото ви наистина да се възползва от ценните съставки.

В зависимост от какаовите зърна и производителя, той се различава вкус от какаови зърна. Поради сложния производствен процес и дългия транспортен път до Германия, какаовите зърна са относително скъпи.

Как вкусват какаовите зърна?

Много от нас свързват какаото с вкуса на шоколада. Какаовите зърна обаче се различават значително от това. Те не вкусват сладко, а вкусват доста тръпчив и леко горчив и имат приятен Какаова бележка на финала.

Откъде идва какаовото дърво?

Няма исторически доказателства кога какаовото дърво е било използвано от хората.

Първата историческа реликва датира от Хондурас. Останки от алкохолна напитка, направена от какаовата шушулка, са открити в съд от около 1000 години преди Христа.

Смята се, че местни жители може да направи нещо със захарните какаови шушулки, но не и с какаовите зърна.

Какаовите дървета съществуват в Южна Америка от 14 век.

Ацтеките са първите местни хора, които оценяват стойността на какаовите зърна и кафявото злато като Начин на плащане е използвал. Но те също използваха какаовите зърна като Предлагане на боговете, което по-късно донесе на какаовото дърво името "Теоброма", "храна на боговете" от ботаника Карл фон Лине.

Ацтеките приготвили напитката от какаови зърна и подправки Xocólatl, това се смяташе за изключително здравословно. Той нямаше нищо общо с популярния днес горещ шоколад, тъй като имаше горчив и тръпчив вкус.

През 1519 г. какаото е използвано от испанските завоеватели от Мексико до Европа донесени и разпространени оттам по целия свят. След като първоначално какаовото дърво се култивира само в Еквадор и Венецуела, то се отглежда и в Бразилия през 17 век.

След това отне още един век, за да се появи какаовото дърво в Карибите е култивиран. Около 1900 г. островите Сао Томе и Принсипи в Централна Африка са сред най-големите производители на какао в света.

Какви са свойствата на какаовото дърво?

Какаовото дърво не се чувства добре в студена Германия. Расте изключително в тропически райони и дава плодове целогодишно.

Със своя тесен ствол и гладката структура на листата, които приличат на меч, какаовото дърво принадлежи към групата на Андервуд.

The фоточувствително дърво Когато расте в плантации, винаги се нуждае от по-високи дървета, за да осигури сянка. Поради това какаовото дърво често се отглежда заедно с бананови дървета, кокосови палми и мангови дървета.

Диво какаово дърво може да нарасне до 15 метра височина.

Ако какаовото дърво се отглежда в плантации, растежът ще спре на шест метра. Това предпазва чувствителното дърво от пориви на вятъра и допринася за по-лесна реколта. Не се опрашва от пчели, а от комари.

Всеки, който засажда какаово дърво, трябва да бъде търпелив: само след пет години той носи първите цветя, от които излизат малки какаови шушулки. Освен това седем години преминават, докато какаовото дърво даде пълна реколта.

Какаовата шушулка е истинска тежка категория. тя може с дължина до 30 см станете и а половин килограм да претегля. Ако го разрежете наполовина, ще намерите около 50 кафяви какаови зърна, заобиколени от светло оцветена плът.

Заключение

Както вече знаете, какаовите зърна са изключително здрави. След като свикнете с горчивия вкус, ще искате да използвате хрупкава консистенция Вече не се прави без мюсли.

100 g съдържат почти 600 kcal, което се разделя на 52 g мазнини, 12 g протеин и 6 g въглехидрати.

Те са идеални за печене или за рафиниране на питателни енергийни топки или мюсли барове. Опитайте вкусно смути с какаови зърна!