10 ползи от сусамовото масло
Сусамовото масло се използва както в кулинарията, така и за медицински цели. Експертите смятат, че сусамът е първото растение, използвано за производство на масло, китайците използват това масло преди 3000 години за готвене, а египтяните - за лечение на болка. Гръцки и румънски войници също са го използвали, в комбинация с мед, за да получат власт.
В наши дни сусамовото масло се използва главно в азиатските страни, но последователите на здравословния начин на живот по целия свят са го въвели в диетата си поради полезните му свойства за здравето.
В аюрведичната медицина сусамовото масло се използва за укрепване на организма, за детоксикация, но и за стимулиране на жизненоважни органи.
Има два вида сусамово масло:
- Бяло сусамово масло, получено чрез студено пресоване, чийто аромат е фин;
- Черно сусамово масло, получено от печени сусамови семена, което има по-силен аромат.
Хранителни качества на сусамовото масло:
Сусамовото масло съдържа голямо количество антиоксиданти с противовъзпалителни свойства. Също така е богат на витамин Е, минерали като калций, желязо, магнезий, селен и мед, но също така и на Омега-3 мастни киселини.
Ползи от сусамовото масло:
възпалително - Медта, която се съдържа в изобилие в сусамовото масло, има силни противовъзпалителни свойства. Поради това може да се използва за облекчаване на болки в ставите, причинени от артрит или други състояния.
Намалява кръвното налягане - пациентите с хипертония могат да консумират сусамово масло за намаляване на кръвното налягане. Намереният в това масло магнезий балансира кръвното налягане.
Предотвратява рак - Сусамовото масло съдържа фитати, вещества, за които е известно, че са противоракови. А голямото количество магнезий в сусамовото масло предотвратява размножаването на раковите клетки.
Укрепва костната система - минерали като мед, цинк и калций в сусамовото масло укрепват костите, предотвратявайки появата на заболявания като остеопороза.
Лекува тревожност и депресия - Тирозинът е аминокиселина, съдържаща се в сусамовото масло. Тирозинът стимулира секрецията на серотонин, за който е известно, че подобрява настроението. Така че, ако страдате от депресия или тревожност, сусамовото масло е от полза.
Предпазва сърцето - Високото съдържание на полиненаситени мастни киселини в сусамовото масло го прави чудодейна съставка за здравето на сърцето. Сусамовото масло помага за понижаване на "лошия" холестерол и предотвратява инфаркт и атеросклероза.
Полезно за устната кухина - зъболекарите препоръчват изплакване на устата със сусамово масло, което има антибактериални свойства.
Предпазва ДНК от радиация - сусамовото масло в сусамовото масло защитава, според проучванията, структурата на ДНК при излагане на радиация.
Елиминира запека - поради високото съдържание на фибри, сусамовото масло подобрява чревния транзит, осигурявайки здраво дебело черво.
Полезно за кожата - Цинкът е важен за красивата кожа и се съдържа в сусамовото масло. Поради това консумацията на сусамово масло увеличава еластичността на кожата, прави я по-кадифена и предотвратява стареенето на кожата.
Добавете сусамово масло към салати от маруля, които нахлуха на пазара: каймак, спанак, маруля, стръкове глухарче, магданоз, червена маруля, чесън и зелен лук. Или можете да изпържите с малко сусамово масло дълги резени тиквички, моркови, тиквички, краставица, заедно с ивици студена пуйка или пиле, върху които добавете няколко сусамови семена, затоплени на котлона с балсамов оцет. Можете също да добавите няколко пресни ментови листа и вкусни семена от сърцето на една четвърт от нар, за по-екзотичен вкус и повече вкус.