10 ползи от кейл
Кейл несъмнено е кралят на супер здравословните растения и една от храните с най-интересните хранителни свойства. Състои се от всякакви елементи, натоварени с големи ползи за здравето, някои дори с мощни лечебни свойства. Открийте в тази статия 10 ползи от кейл, доказани от науката.
1. Кейл е една от хранителните храни с най-много хранителни вещества на планетата
Преди да преминем към описването на многото предимства на кейла, нека накратко да обясня какво представлява кейл.
Кейлът принадлежи към семейството на зелето и е свързан с кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи, карфиол, зелени ядки и брюкселско зеле.
Има различни видове зеле: листата му могат да бъдат зелени или лилави и могат да имат гладка или къдрава форма. Най-често срещаното зеле се нарича къдраво зеле или шотландско зеле и има зелени, къдрави листа и жилаво влакнесто стъбло.
Една чаша сурово зеле (това е около 67 грама или 2,4 унции) съдържа:
- Витамин А: 206% от RDI (от бета-каротин).
- Витамин К: 684% от RDI.
- Витамин С: 134% от RDI.
- Витамин B6: 9% от RDI.
- Манган: 26% от RDI.
- Калций: 9% от RDI.
- Мед: 10% от RDI.
- Калий: 9% от RDI.
- Магнезий: 6% от RDI.
- И накрая, зелето съдържа също повече от 3% от RDI за витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), желязо и фосфор.
И накрая, една чаша зеле има само 33 калории, 6 грама въглехидрати (включително 2 фибри) и 3 грама протеин. По този начин зелето съдържа много малко мазнини, но голяма част от мазнината му е омега-3 мастната киселина, наречена алфа линолова киселина.
Като се има предвид невероятно ниския прием на калории, зелето е сред най-богатите на хранителни вещества храни. Яденето на повече зеле е чудесен начин да увеличите драстично общото съдържание на хранителни вещества във вашата диета.
Накратко: Кейлът има много високо съдържание на хранителни вещества и много ниско съдържание на калории, което го прави една от хранителните храни с най-много хранителни вещества на планетата.
2. Кейлът съдържа мощни антиоксиданти като кверцетин и кемпферол
Кейлът, както и другите листни зелени зеленчуци, е с много високо съдържание на антиоксиданти. Тези антиоксиданти включват бета-каротин, витамин С, както и различни флавоноиди и полифеноли.
Антиоксидантите са вещества, които помагат за противодействие на окислителните щети, причинени от свободните радикали в организма. Окислителните щети се считат за един от основните фактори при стареенето и са отговорни за много заболявания, включително рак.
Много вещества, които обаче се оказват антиоксиданти, имат и други важни функции. Те включват флавоноиди като кверцетин и кемпферол, които се намират в относително големи количества в кейла.
Тези вещества са широко проучени в епруветки и чрез тестове върху животни. Те са в състояние да защитят сърцето, а също така имат противовъзпалителни, антивирусни, антидепресантни и противоракови свойства. да назовем само няколко.
Накратко: В кейла има много мощни антиоксиданти, включително кверцетин и кемпферол, които имат многобройни ползи за здравето.
3. Кейл е отличен източник на витамин С
Витамин С е важно хранително вещество. Това е водоразтворим антиоксидант, който обслужва много жизненоважни функции в клетките на тялото. Необходимо е например да се синтезира колаген, най-разпространения структурен протеин в организма.
Кейлът има много по-високо съдържание на витамин С в сравнение с повечето други зеленчуци и съдържа около 4,5 пъти повече витамин С от спанака.
Следователно зелето е един от най-добрите източници на витамин С в света. Чаша зеле съдържа дори повече витамин С, отколкото цял портокал.
Накратко: Кейл е изключително богат на витамин С, антиоксидант, който играе много важни роли в организма. Една чаша зеле всъщност съдържа повече витамин С, отколкото портокал.
4. Кейлът помага за понижаване на холестерола, което може да намали сърдечно-съдовия риск.
Холестеролът има много важни функции в организма. Един от тях е производството на жлъчни киселини, които са вещества, които ни помагат да усвоим мазнините.
Черният дроб превръща холестерола в жлъчни киселини, които след това се отделят в храносмилателната система всеки път, когато консумираме тежка храна. Когато цялата мазнина е усвоена и жлъчните киселини са изпълнили предназначението си, те се реабсорбират в кръвта и се използват отново.