10 оригинални подправки за салати ole ole Рецепта 1 Кухня AZ
Красива е, зелена е или не винаги ... и е особено добра в сос. Каква би била салатата без винегрета си? ? Много тъжна салата, която се къпе само в купа за салата. И все пак, в дългосрочен план подновяването на винегрета придобива вид на предизвикателство, което не винаги е лесно за изпълнение. Искате ли да подновите вашите миксове? Няколко добре поставени идеи и салатата е покрита, удавена във вкусове, които развълнуват вкусовите рецептори !
Добре, но как да го направим? Взимаме същите и завършваме с няколко пръски: маслена и оцетна основа, добре овкусени подправки, щипка чай или цитрусови плодове, ароматизиращ зеленчук или ароматна билка. С други думи, караме получените идеи да валсират в спретнати малки купички, за салата, която ви кара да мечтаете! Домат, малина, синьо сирене, каперси и аншоа? Изберете своята отрова, пристрастеният към салата, който е във вас, просто чака да се събуди ...
Предизвикателството е равно на наградата. Малинов винегрет, наистина? Три пъти да, и ако имате някакви съмнения, помислете за малинов оцет! Малиновият винегрет само потвърждава това, което внушава срамежливият му братовчед: червеният плод изпраща класицизма на летенето на купата за салата, за по-добри пукащи вкусове и хрупкавост. Най-бонусът? Всичко розово на зелено е красиво като камион ... и хубаво като шампион. Основата е неутрална и това е нарочно: платното трябва да е празно, за да се съобрази с цвета. С други думи, три супени лъжици неутрално масло, като слънчогледово, и една супена лъжица обичайния винен оцет. Внимавайте, новостта е тук ... Добавете две супени лъжици счукани лешници, супена лъжица малиново сладко, да, сладко. Няколко стръка див лук, завой на сол, завой с пипер и сервирайте върху цикория или фета !
Няма да стигнем до вас, сладко-киселото, знаете и дори по-добре, обичате. Още повече причината да го прилагате в салатите си с цитрусови плодове! Портокалът е малко известният специалист по винегрет: сос по поръчка с оригинални вкусове, той носи своята сладка нотка, витамини и лекота. Една добра причина да опитате? Той е бърз, лесен и може да превърне най-обикновените салати в дресинг! За да приготвите, изстискайте 20 cl портокалов сок в тенджера или изсипете еквивалента в концентриран сок. Нека намалите, докато получите сиропирана консистенция и готово! Остава само да смесите със супена лъжица зехтин, чаена лъжичка горчица и друг оцет по ваш избор. Задължителното: добавете щипка пипер Espelette, изберете бял балсамов оцет ... и използвайте метода върху всички кръстосани цитрусови плодове, грейпфрут отгоре.
Доматеният винегрет няма много общо със своя доматен сос от братовчед. Пикантно и сладко, червеното придава цвят на най-нежните салати! Неговата тайна? Слънце целуна плът срещу малко оцет, нотка лют пипер и щипка захар. Резултат, сладко и пикантно, за да припаднат най-втвърдените, тези, които мръщят първия лист салата ... и това, дори когато той не съдържа никакви. Рецептата е проста, но особено богата: 5 хубави сочни домата, супена лъжица зехтин, една винен оцет, една горчица и щипка захар. Смесете всичко, след което преминете през китайски, за да получите сок, достоен за най-красивия от винегретите ... Поръсете с пипер Espelette, сол Guérande и черен пипер, покрийте ястията си и се възхищавайте на вашата салата, която става червена !
Маговете на чиниите, билките се предлагат във всякакви форми и размери. Ами ако веднъж ги смесим във винегрет? Няма съмнение за длето, не, билките се смесват, за да се разкрият по-добре. Сосът е зелен и ароматен, салатата е покрита и е толкова по-вкусна ... че вероятно ще знаете, че искате да завършите соса с лъжица. Добрата новина? Превръзката е толкова дискретна, че везните я игнорират! Първоначално добре напълнени зелени букети или клонки за плахите ... Запознали ли сте се с билките? Опитайте три клонки магданоз с плоски листа, толкова босилек, същото количество мента. Смесете възможно най-фино, добавете три супени лъжици зехтин и две винен оцет, нектарът е готов: сол, черен пипер, палто, салатата е украсена. Господарят на билки, етап 2? Комбинирайте вкусове, варирайте букетите, смесете и създайте своя собствена рецепта !