10 неща за правене с ябълки 10 неща за правене с ябълки Анди
Когато сте кулинарен блогър и шепа хора, които вярват, че вече са ви чели, вие носите определена отговорност. Трябва да представите възможно най-надеждни рецепти, независимо дали са прости или сложни, трябва да кажете на хората това, което разбирате, трябва да можете да отговаряте на въпроси, поне до голяма степен, и най-важното е, че трябва да се опитате да помогнете на читателите си със статии. отговарят на техните нужди. Независимо дали става въпрос за седмично меню, хранителни съвети, малки съвети в кухнята или дори споделяне на вашия опит с определени продукти/съставки/рецепти.
Но най-важното нещо ми се струва това: да съм близо до хората. И така, в момент на абсолютна душевна празнота, докато идвах на работа тази сутрин, ме осъзна: какво би било да се срещнем, на живо? Аз и ти, един на един колко ще дойдат, в Букурещ, за предколеден чай (празник, а не Андрея)? Аз нося кексчета, вие си носете себе си, с желанието да говорите и да се развеселите. Бихте ли искали това? Ако е така, уведомете ме в блога или на [voleucupcakes at gmail dot com], но не ме стреляйте в последния момент и ме оставете с двама души на масата, единият от които е сервитьор, а другият готвач, разбирам?
А сега да се върнем към нашия редовен график. След вашите коментари за статии за начина на живот разбирам, че се нуждаете и от кратки и задължителни идеи, които можете да приложите в ежедневието и че понякога те могат да ви бъдат по-полезни от дългата рецепта и сложно. В резултат мислех, че изобщо няма да навреди да се прегърне една много популярна съставка у нас днес през зимата, която се намира естествено „на местно ниво“. Ябълката.
В случай, че не сте знаели, ябълките могат да се купуват през есента през високия сезон от фермерите и да се съхраняват на хладно място (изба или полузатворен балкон) през цялата зима: имаме нужда само от голяма картонена кутия и вестници, в които да увиете ябълките. Така майка ми ги пазеше през цялото ми детство. Вярно е, че сега ябълките винаги се намират в супермаркетите, но те са вносни ябълки, скъпи и пълни с Бог знае какво. Не е късно да преминете през пазара, все още има румънски естествени ябълки с 2,5 - 3 леи/кг. Обичам ги с цялото си сърце, защото тези вълшебни плодове промениха живота ми в момент, когато като млада жена теглото ми беше напълно извън контрол. След това взех няколко лечения с ябълки (по 10 дни) и в комбинация с вегетарианската диета през останалото време успях да се отърва от всичко излишно изключително бързо и излишните килограми никога не се върнаха, защото ябълките те регулираха метаболизма ми.
Но стига с бла-бла. Нека да преминем към сериозния бизнес, за който събрахме иглите си. Какво можем да направим с ябълките? Много неща! Първо, нека ги ядем сурови, за закуска (ако нямаме проблеми със стомашната киселинност) или под формата на прясно изцеден сок (ох, колко обичам бавната си сокоизстисквачка! Казах ви, че я използвам ежедневно, въпреки че вече са преминали два месеца, откакто го получих?).
1. Ябълков пай
Капитан очевиден тук, ще кажете. Да, този десерт е може би един от най-популярните в Румъния, но можете да опитате американската версия без съжаление, по-лесно е (не е нужно да се смеем на ябълки) и може да ви изненада. Освен това не забравяйте - най-добри са най-простите неща!
Бързо мелим 100 г масло в 200 г брашно, добавете 1 яйце и 2 супени лъжици захар и оформете тестото, като го разделите на две неравномерни парчета: голямо за дъното на баницата, малко за капака. Разстиламе го между два листа за печене, поставяме голямата част в тавата за пайове, набождаме я на дъното и я прибираме в хладилника, докато подготвим ябълките. разрез 1/2 кг белени ябълки на кубчета, смесете ги с 5-6 супени лъжици захар и 1 супена лъжица канела, слагаме ги в тавата за пай и покриваме с второто парче тесто, което запечатваме първо с малко разбито яйце. Намажете капака с или бит и печете, докато стане медна.
2. Карамелени ябълки
стопи се 300 г карамели и супена лъжица сладко мляко на бейн-мари. Чупим опашките на две ябълки и в тях забиваме шиш или дървена пръчка, след което ги разточваме бързо през разтопения карамел, помагайки ни при нужда с лъжица. Минаваме през тях смлени орехи или захарни топки и го оставете да си почине, докато карамелният слой се втвърди.
3. Зрели ябълки
кайма 6 сушени и 3 пресни смокини, смесете с 2 супени лъжици смлян шам фъстък, семената от а шушулки ванилия и 1/2 чаена лъжичка канела и изсипете сместа в четири златни ябълки, което отрязах капака и което изкопах от гърба и пулпата. Поставяме ги в тава, поръсваме ги с 3 супени лъжици вода и 3 супени лъжици ром и печете 1 час при 180 С.
Разбира се, пълнежът може да варира безкрайно, можете да добавите това, което имате около къщата: румънски ядки, бадеми, стафиди, кайсии, фурми, портокалова кора и т.н.
4. Ябълков сос
Нарежете на кубчета 1 кг ябълки и оставете да къкри с 2 супени лъжици захар, щипка сол и 1/2 чаша вода за 20-30 минути, докато омекне. Прекарваме ги добре, прекарваме ги през сито и след това смесваме 1 супена лъжица масло. Ябълковият сос идеално допълва както десертите, така и основните ястия! Всъщност, ако искаме несладката версия, ние я добавяме към нашия пот или стрък розмарин, градински чай и естрагон преди да се запали и имаме ароматен и тревист сос майка-майка.
5. Чипс на Apple
Изваждаме гърба на a Apple, нарежете го на много тънки филийки и сложете във фурната в тава, застлана с хартия за печене, за 2-3 часа при 200 С. Те трябва да са сухи, но все още меки. За вариации можете да напръскате с захар, канела, всички подправки.
6. Сок от ябълки и моркови
Комбинация от енергия и енергия, това е. Изпълнен с витамини и ензими, този сок е чудесен за деца, така че не го пропускайте. Особено пиенето сутрин на гладно, помага много за защита на зрението (от моркови), антиоксидант е, пречиства и предпазва мозъка. Всички хубави неща!
7. Татин Татин
Нарежете тънко три големи ябълки обелете и смесете с сок от лайм, 3-4 супени лъжици захар и 1/2 чаена лъжичка канела. Поставяме ги спретнато в кръгла тава, в която предварително поръсихме 100 г захар и сложете във фурната на силен огън, докато ябълките и захарта се карамелизират. Извадете тавата и поставете отгоре 400 г бутер тесто, натискайки го добре с лъжица по краищата. Печете на подходящия огън и когато е готов обърнете тавата с главата надолу, така че ябълките да са обърнати нагоре.
8. Кремообразна салата от ябълка и целина (слама)
смейте се две ябълки и малка целина, добавете зелените стъбла на целината едро нарязан, 1 супена лъжица стафиди, 1/2 връзка магданоз, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица горчица, 1 ръчно нарязани орехи, сол и черен пипер да опитам. Бърза, ароматна и ефективна, тази салата е истински източник на витамини и минерали през зимата!
9. Най-добрата в целия свят торта с ябълки и грис
разбъркайте 1 чаша сиво, 1 чаша брашно, 1 чаша захар, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 щипка сол и разделяме количеството на три. В тава, намазана с масло, изсипваме грис, след това слой от 3 чаши настъргани ябълки, смесени с канела, след това една грисова смес, после другата 3 чаши чистокръвни ябълки и накрая последната част от грис (това може да е по-тънък слой). Печете 1 час. Ядем, докато не припаднем, и все пак постим, ако намажем тавата с масло!
10. Зеле с ябълки
В голяма тенджера или тиган с капак 1 средно червено зеле нарязан на ситно и 1 март нарежете на кубчета заедно с 3 супени лъжици вода, 3 супени лъжици ябълков оцет, 3 супени лъжици масло, за 20-30 минути или докато омекнат. Подправете с сол и черен пипер да опитам.
Надявам се, че моят малък списък ще бъде използван и ще ви вдъхнови да създавате повече.
- а електронна книга с 20 вкусни вегетариански рецепти
- а пълно ръководство седмично планиране на менюто