10 неща срещу разхищаването на храна; Чиния вместо кошче
1. Напишете списък за пазаруване!
В супермаркета човек често е затрупан от широката гама от различни храни по рафтовете - красивите опаковки и обещаващите лозунги ни карат да купуваме продукти, които всъщност не искахме да купуваме и най-вече не се нуждаем. Резултатът е, че или купуваме твърде много хранителни стоки, или хранителни стоки, които в крайна сметка не искаме да ядем, така че част от тях се озовават в кошчето. За да избегнете купуването на твърде много храна или храна, от която не се нуждаете, има смисъл да се напише списък за пазаруване. За да направите това, седнете и помислете какво искате да ядете през следващите няколко дни.
Още съвети преди пазаруване
- Преди да отидете в супермаркета, трябва погледнете в хладилника и килера: Често бутаме несъзнателно храна в хладилника или на рафта, която не ядем веднага, отново и отново и забравяме за нея. Ако разгледате внимателно собствените си консумативи, преди да пазарувате, често забелязвате, че някои неща, които са в списъка за пазаруване, изобщо не трябва да се купуват. Това не само избягва изхвърлянето на храна излишно, но също така отива лесно на портфейла ви - според проучване от Австрия домакинствата изхвърлят средно 400 евро годишно!
- Най-добре никога не ходете да пазарувате гладни! Чували ли сте някога поговорката „Очите са по-големи от стомаха“? Когато гладът е висок, мозъкът ни сигнализира, че трябва да пазаруваме бързо и да правим много. Но когато сме яли нещо, вземаме решенията си за пазаруване много по-съзнателно и по този начин избягваме да слагаме твърде много в кошницата си за пазаруване.
2. Съхранявайте храната си правилно!
Храната често се разваля в дома, защото не се съхранява правилно. Ето защо по-долу са дадени няколко съвета, които непременно трябва да следвате:
- Избягвайте да добавяте други плодове и зеленчуци към ябълките, освен ако не искате нещо да узрее по-бързо! Ябълките съдържат узряващия газ етилен. Този газ кара плодовете и зеленчуците, които лежат заедно с ябълките, да узреят по-бързо и следователно да се развалят.
- Винаги трябва да съхранявате картофи на хладно, сухо и тъмно място, в противен случай те ще започнат да се носят или плесенясват. При правилно съхранение картофите могат да се съхраняват месеци! Ето защо все още има картофи през пролетта, които са събрани в края на есента!
- Трябва да използвате нетрайни храни, които трябва да се съхраняват в хладилник не оставяйте хладилника твърде дълго. Например, ако правите хляб и поставяте наденица върху хляба, не забравяйте да приберете колбаса обратно в хладилника бързо, така че студената верига да не се прекъсва твърде дълго.
Има много уебсайтове, където можете да разберете как да съхранявате правилно храната, например тук. Между другото, има и храни, които не трябва да се държат в хладилник, защото твърде студените температури могат да увредят клетъчната тъкан. Такъв е случаят например с бананите!
3. Доверете се на себе си ...
и не най-доброто преди датата (най-доброто преди датата): Вижте, помиришете и вкусете дали дадена храна все още е годна за консумация!
Най-добрата дата не е дата за изхвърляне - Това е само препоръка от производителя и гарантира, че храната ще има същото качество до този момент. Например, понякога суроватката се натрупва върху киселото мляко, създавайки малък слой вода върху киселото мляко. Това не трябва да се случва преди датата на изтичане. Киселото мляко обаче все още е годно за консумация, просто изглежда малко по-различно. Като цяло трябва да се доверите на собствените си сетива: Докато не се е образувала плесен и продуктът е с мирис и вкус, обикновено можете да го консумирате без колебание.
Внимавай за Дата на използване! Някои храни бързо се развалят - това включва по-специално риба и месни продукти, които лесно могат да се развалят от микроби. Тези продукти съдържат дата на използване. Когато датата на употреба изтече, храната може вече да не се консумира, тъй като в противен случай може бързо да настъпи хранително отравяне.
4. Насладете се на всички годни за консумация части!
Знаете ли това стръкът броколи и яжте листата от цвекло? Тъй като повечето хора пазаруват в супермаркета, те са забравили как да ядат всички годни за консумация части от растението - и така вкусната и здравословна храна се озовава в кошчето! Нашият зеленчуков квартет ще ви каже кои части от растение можете да ядете - в интернет има също много рецепти и готварски книги, които обясняват как да приготвите различните части на растението.
Между другото същото се отнася и за месото: Често ядем само най-добрите части от добитъка си, докато изхвърляме ядливото „остатъчно месо“ или го изпращаме в по-бедните региони на света и го продаваме там. За производителите на месо в тези региони последното често означава, че те вече не могат да продават своите продукти и следователно страдат от глад и бедност. Можете да прочетете как това е свързано в доклада „Без пиле изпращане“ от Хляб за света - Служба за евангелско развитие. Това е една от причините Движение "Нос до опашка" уверете се, че всички ядливи части са изядени от животното.
5. Остатъци от зеленчуци в кошчето? СПРИ СЕ!
Има много видове зеленчуци, които могат да се оставят да растат отново или които могат да се използват за други цели. Например можете да търкате портокалова кора и да използвате търкането за приготвяне на чай или сладкиш. Можете да правите и някои храни растат отново позволявам, като ги вземете просто сложете в чаша вода. Долната част на пролетния лук с корени израства отново в цял лук след няколко дни, например.
6. Направете излишната си храна трайна!
През лятото можете да съберете килограми тиквички и домати от градината и в даден момент не ви се яде зеленчуците всеки ден. Дори ако приятели и съседи вече не искат да купуват реколтата, можете да запазите плодове и зеленчуци за предстоящата есен и зима. Има много различни начини да направите това: Пробуждане, ферментация или да се пекат - Можете да прочетете по-подробно описание на методите в информационния лист „Културни техники за съхранение“. Често бабите и дядовците все още са много опитни в тази област - така че следващия път, когато посетите, просто попитайте как може да се запази храната!
7. Дарете, споделете, обменете и спестете!
Има толкова много Организации, които работят за спестяване на храна. По-долу представяме накратко няколко организации, в които можете да участвате:
- Бялата дъска: Тя се грижи хората, които имат много малко пари или дори живеят на улицата, да бъдат снабдени с прясна храна.
- Споделяне на храна: Всеки може да участва в споделянето на храна и това е много лесно - можете да се регистрирате на платформата и да разберете къде остава храната, например в супермаркет зад ъгъла от вас или при съседа в съседство. След това можете да комуникирате с други спасители на хранителни стоки чрез система за електронна поща за това кой ще вземе хранителните стоки!
- Грабеж в устата: В цяла Германия има много дървета и храсти с вкусни плодове на обществени места, които могат да се берат от всички! В уебсайта на Mundraub има хиляди места, където можете да се активирате! Ако не сте много запознати с растенията, вземете със себе си опитен грабител на уста.
8. Отидете стърнища! Берете вкусни зеленчуци направо от полето ...
В миналото почти всички в страната ходеха „стърнища”, т.е., След прибирането на реколтата те отново претърсиха полетата, за да останат останали зеленчуци. Днес „стърнището“ се прави рядко и от малко хора, защото в Германия храната става все по-евтина и по-евтина. Често до половината от реколтата остава на полето, тъй като производителите не могат да продават зеленчуците си, например, защото краставицата е твърде крива, морковът е двукрак или картофът има няколко тъмни петна. Такова пътуване до полето може да бъде много забавно и прясно събраните зеленчуци винаги са по-вкусни, отколкото от супермаркета ...
9. Тръгнете по късата пътека!
Поглеждали ли сте по-отблизо храната, която се намира на нашите рафтове? Те идват от цял свят! За да се избегне разхищаването на храна, човек трябва да избягва да купува храна от далечни страни възможно най-често. Защото колкото по-далеч храната е в чинията ви, толкова повече храна се губи. Следователно има смисъл винаги да се използват регионални продукти, особено с пресни продукти като плодове и зеленчуци, които се развалят бързо. Можете да прочетете какво точно означава регионалността на храните в нашия работен лист.
В допълнение към регионалността, тя също е важна, ако е възможно сезонен да консумира, тоест да купува храна, която в момента може да бъде събрана в Германия. Можете да прочетете какво означава това тук. В интернет има редица сезонни календари, които ви дават бърз преглед на това кое и кога е в Германия!
Говорейки за това: Ако искате начинът и времето за съхранение да са наистина кратки, можете сами да отгледате нещо в градината или на балкона! За да направите това, направете малка растяща саксия от вестник или стари листовки, както е показано на снимката, и поставете семе в нея! В зависимост от растението можете да приберете собствените си зеленчуци за 6-20 седмици!
10. Включете се в кулинарните протести!
Спестяването на храна може да бъде забавно! Като? Като направите голямо парти за изрязване от цялото нещо! Откакто Schnippeldisko стартира преди четири години, по целия свят има все повече млади хора, които се обединиха, за да дадат пример срещу хранителните отпадъци: Дали дискотека, готвене на отпадъци или легендарното Schnippeldisko - Кълцаме, готвим и танцуваме заедно! Можете да прочетете как работи подобно нещо тук!