10 неща, които трябва да знаете за диетата Fodmaps за жени The MAG

Все повече се говори за облекчаване на капризните черва. Всичко, което трябва да разберете, преди да опитате този метод на хранене.

знаете

1. Fodmaps са всички захар ...

Съкращението Fodmaps обозначава 5 семейства ферментиращи въглехидрати, идентифицирани в началото на 2000-те: фруктани (в зърнени култури и зеленчуци), галакто-олигозахариди (в бобови растения), дизахариди (лактоза в някои млечни продукти), монозахариди (фруктоза в някои плодове или мед) и полиоли (намират се естествено в някои плодове и зеленчуци или се добавят като подсладители в продукти без захар).
Ето основните източници на Fodmaps въглехидрати: фруктани (пшеница, ръж, лук, чесън, шалот, праз, артишок), галакто-олигозахариди (бобови растения като леща, нахут, боб, соя, кашу, шам фъстък), фруктоза (ябълка, круша, череши, манго, диня, мед, глюкозо-фруктозен сироп, аспержи), лактоза (мляко, кисело мляко, пресни неузрели сирена) и полиоли (сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол в продукти без захар, карфиол, гъби, авокадо, жълта праскова, кайсия, слива). Внимавайте, не защото храната може да съдържа Fodmaps, тя ще трябва да бъде напълно изключена от вашата диета в случай на храносмилателни разстройства.

2. Те са навсякъде ... или почти

Освен в месото, рибата, яйцата и растителните масла, той се съдържа в почти всяка храна! Те естествено се намират в определени плодове и зеленчуци (но не във всички), млечни продукти, бобови растения, зърнени култури ... И тъй като има Fodmaps в пшеница, мляко, лук, чесън или дори ябълки, те логично се намират в много преработени продукти като сладкиши, готови ястия, индустриални сосове, плодови сокове и др.

3. Ферментацията им може да причини храносмилателни разстройства

Особеността на тези въглехидрати е, че те подлежат на ферментация. „Веднъж попаднали в червата, те бързо се ферментират от бактериите в микробиотата, които ги жадуват и се хранят с тях“, обяснява Джули Делорме, диетолог по патология на храносмилателната система, автор на Diet Fodmaps: ръководството за закупуване на супермаркети. Тази ферментация обаче произвежда газове и късоверижни мастни киселини, които могат да причинят храносмилателни разстройства: подуване на корема, метеоризъм, транзитни проблеми като диария и/или запек, болка, тъй като газът притиска чревните стени и т.н.

4. Дисбаланс на микробиотата и това е катастрофа !

Хранителните карти са част от хранителния баланс, имаме нужда от тях, защото те играят положителна роля в червата, като подхранват добрите бактерии. „Но дисбалансът в микробиотата може да доведе до прекалено пропусклива чревна бариера и прекомерна ферментация, която, свързана със свръхчувствителност на нервите между червата и мозъка, ще доведе до проблеми с подуването, болката и транзита“, уточнява Джули Делорме. Всъщност голяма част от хората, които страдат от синдром на раздразнените черва, развиват непоносимост към fodmaps, което може да се прояви на всяка възраст. За щастие можем да проявяваме непоносимост към един или повече Fodmaps, но да подкрепяме добре другите.