10 неща, които не знаехте за картофите - списание biba

Те присъстват много в нашата храна. Печени във фурната, фритюрник, тиган, пара и др. Картофите дават воля на въображението ни и могат да изненадат вкусовите ни рецептори. И като стана дума за изненади, ето десет неща, които вероятно не сте знаели за тези прекрасни картофи.

знаехте

Националният междупрофесионален комитет по картофите, иначе наречен CNIPT (да, този комитет наистина съществува), скоро ще издаде книга с азбуки за това растение, която често се провежда в нашите чинии. Добра възможност да ви предложим десет малки факта, които не знаехме за нашите приятели картофите.

1. Сбогом на задължението за пилинг

Често мислим погрешно, че трябва да ги обелим. Ако обаче са добре измити, те могат да бъдат приготвени, без да ги белите. И дори се препоръчва, защото те запазват всичките си витамини, минерали и целия си вкус. Също така не е препоръчително да ги накисвате, защото те губят всичките си хранителни качества.

2. Yum, това е добре за линията

Един картоф съдържа 80 kcal на 100 грама. Това се обяснява с високото му съдържание на вода: 80% от теглото му. Остатъка ? Първо, 15-19% сложни въглехидрати, в зависимост от сорта. След това малко протеини и фибри, витамини, минерали и микроелементи. Следователно това е силно препоръчителна храна за здравето, при условие че се дава предпочитание на така нареченото естествено готвене, разбира се. На пара, варено или печено, да. С масло, масло или във фритюрник е незабавно по-малко препоръчително за линията.

3. Преди това са били декоративни растения

Първите европейски ботаници от 16 век много харесват картофите със семена. Но по това време те не се интересуваха от тяхното ядене, а заради елегантността на техните бели, розови или лилави цветя. Поради това растенията бяха култивирани, за да станат декоративни елементи в градините. Ами ако украсихме балконите си ?