10 неща, които не сте знаели за зелето зеле - вестник за здравето
Д-р Петра Брахт: Прекъсващ пост. Най-простата формула за дълголетие, гъвкавост и здраве
Каква диета ви подхожда?
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Хранителни дефицити и хронични заболявания. Индуцирани от лекарства хранителни дефицити
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Зърнени култури с глутен и целиакия. Когато пшеницата може да ни разболее
Съвременните диети се фокусират повече върху месото, отколкото върху зеленолистните зеленчуци например. Кейл е наистина невероятен, но не много хора знаят неговите революционни здравни свойства. Въпреки че не е много разпространен зеленчук в Румъния, зелето зеле се консумира широко и е известно в САЩ, като се отглежда в Азия, Америка и Европа. Кейл (Brassica oleracea) е вид зеле, свързан с нашето, но който има тъмнозелен цвят, което го прилича на салата. Тук ще намерите 10 интересни неща за този прекрасен зеленчук.
1. Кейлът има много витамини и минерали
Порция сурово зеле зеле има само 33 калории, но съдържа внушителни количества витамини, необходими на организма: 684% витамин К, 134% витамин С, 206% витамин А, плюс желязо, фолиева киселина, омега 3, магнезий, калций, фибри и 2 грама протеин. Това е определението за хранителна плътност!
2. Съдържа много калций
Една порция Kale съдържа повече бионаличен калций, отколкото малка кутия мляко.
3. 1 октомври е националният ден на зелето зеле в САЩ
Целта на този есенен ден е да повиши осведомеността за ползите за здравето от Kale и да насърчи хората да го включват в ежедневния си хранителен режим.
4. Кейл има тайна сила
Зелената суперсила на зелето се дължи на фитонутриентите, които включват антиоксиданти, които премахват възпалението и подобряват способностите за детоксикация на черния дроб.
5. Кейл не е за всеки
Малък процент от хората са алергични към зелени кръстоцветни зеленчуци, като броколи, зеле и брюкселско зеле. Високите нива на витамин К също могат да попречат на разредителите на кръвта.
6. Кейл не е прищявка
Много хора смятат, че Kale е прищявка или дори лукс поради инерцията, която е взела напоследък. Но изключително простите хранителни вещества и подготовка опровергават тази идея.
7. Калето е изключително лесно за отглеждане
Можете да отглеждате зеле Kale през всеки сезон и в повечето климатични условия, като това е изключително адаптивен зеленчук. Трябва обаче да се спазват минимални температури и условия на околната среда.
8. Кейл има много роднини
Налични са много разновидности на зелето, всяко със свой вкус и текстура. Можете да комбинирате сортовете зеле и да се насладите на предимствата на всеки един.
9. Цената е достъпна
Kale е една от малкото суперхрани, достъпни за населението, като цените започват от 3 леи за връзка. Но ползите от този зеленчук далеч надхвърлят неговата стойност в пари.
10. Кейл може да се готви по много начини
Зелето от зеле е един от зеленчуците, които можете да включите в смути, можете да го използвате като салата в котлет, можете да го изцедите в сок или да го смесите в коктейл, да не говорим за варене или печене.
Така че, независимо дали сте на 16 или 60 години, никога не е твърде рано или късно да въведете суперхрана Kale във вашата диета.