10 неща и не, когато правите тестени изделия
Мислите ли, че сте кралица или крал на тестени изделия? Но какво, ако в действителност правите грешки на новобране, докато готвите пастата си? За да разбере, CuisineAZ е събрал 10 неща и не прави приготвяне на тестени изделия. !
Правило номер 1, когато искате да направите добри тестени изделия, е да използвате голяма холандска фурна и да готвите макароните в голям обем вода (1 литър вода за 100 грама тестени изделия). Да: за да готвите правилно, макароните се нуждаят от много място и много вода !
2. Не: поставяйте масло във водата
Логика: когато слагате масло във водата на тестените изделия, или то плава във водата (да, водата и олиото никога не се смесват!), Или включва пастата от филмова мазнина, която им пречи да се готвят добре.
3. За да направите: изчакайте водата да къкри, за да добавите сол
Всъщност, ако водата за тестени изделия е осолена, преди да заври, ще отнеме повече време да заври! Така че изчакваме преди осоляването. с едра сол, разбира се, като се спазва съотношението 10 грама едра сол на 100 грама тестени изделия! И преди всичко изчакваме, докато солта се разтвори добре, преди да потопим пастата във вода.
Нека кажем: ако поставим макароните да се готвят в голяма тенджера и голям обем вода, това е така, че по време на готвенето те да могат да се раздуят и да се въртят в тенджерата.ритъм на вряща вода. Ъъъ. всичко това, за да се каже, че пастата се готви на силен огън и в пълен бульон !