10 научни ползи от копър и семена от копър
Хрупкавата луковица и семената на растението копър имат сладък вкус на женско биле. И все пак вкусът на семената е по-мощен поради мощните им етерични масла.
Освен многото си кулинарни приложения, копърът и семената му предлагат широк спектър от ползи за здравето и могат да осигурят антиоксидантни, противовъзпалителни и антибактериални ефекти.
Ето 10 ползи от копър и семена от копър, всички базирани на науката.
1. Много питателна
Копърът и семената му са пълни с хранителни вещества. Ето храненето за 1 чаша (87 грама) сурова луковица от копър и 1 супена лъжица (6 грама) сушени семена от копър ():
| Луковица пресен копър | Сушени семена от копър | |
| Калории | 27 | 20. |
| Фибри | 3 грама | 2 грама |
| Витамин Ц | 12% от RDI | 1% от RDI |
| Калций | 3% от RDI | 5% от RDI |
| Желязото | 4% от RDI | 6% от RDI |
| Магнезий | 4% от RDI | 5% от RDI |
| Калий | 8% от RDI | 2% от RDI |
| Манган | 7% от RDI | 17% от RDI |
Както можете да видите, копърът и семената от копър са просто много важни хранителни вещества.
Луковицата пресен копър е добър източник на витамин С, водоразтворим витамин, необходим за имунното здраве, възстановяването на тъканите и синтеза на колаген ().
Витамин С действа и като мощен антиоксидант в тялото ви, предпазвайки от увреждане на клетките, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали ().
Луковицата и семената съдържат минерала, който е важен за ензимното активиране, метаболизма, защитата на клетките, развитието на костите, регулирането на кръвната захар и заздравяването на рани ().
Освен манган, копърът и семената му съдържат и други минерали, необходими за здравите кости, включително калий, магнезий и калций ().
обобщение Копърът и семената на копъра осигуряват важни хранителни вещества, като витамин С, калций, магнезий, калий и манган.
2. Съдържа мощни растителни съединения
Може би най-впечатляващите ползи от копър и семена от копър идват от антиоксидантите и мощните растителни съединения, които те съдържат.
от растението съдържа повече от 87 летливи съединения, включително антиоксиданти полифеноли, розмаринова киселина, хлорогенова киселина, кверцетин и апигенин ().
Полифенолните антиоксиданти са мощни противовъзпалителни средства, които имат мощни ефекти върху вашето здраве.
Проучванията показват, че хората, които следват диета, богата на тези, имат по-малък риск от хронични заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване, рак, неврологични заболявания и диабет тип 2 ().
Освен това в семената на копъра са идентифицирани повече от 28 съединения, включително анетол, фенхон, метил хавикол и лимонен.
Проучванията при животни и епруветки показват, че органичното съединение анетол има противоракови, антимикробни, антивирусни и противовъзпалителни свойства ().
И накрая, растителното съединение лимонен помага в борбата със свободните радикали и е доказано, че предпазва клетките на плъхове от увреждане, причинено от някои хронични заболявания (,).
обобщение Всички части на растението копър са богати на мощни антиоксиданти като хлорогенова киселина, лимонен и кверцетин - всичко това може да бъде от полза за вашето здраве.
3. Семената от копър могат да потиснат апетита
Семената от копър не само могат да добавят дълбочина и вкус към вашите рецепти, но и да ви помогнат.
Изследване на 9 здрави жени показа, че тези, които пият 8,5 унции (250 мл) чай, направен от 2 грама семена от копър преди закуска, се чувстват много по-малко гладни и консумират по-малко калории по време на хранене., Отколкото тези, които пият плацебо чай ().
Анетолът, основен компонент на етеричното масло от копър, може да е източникът на свойствата на растението да потиска апетита.
Въпреки това, друго проучване на 47 жени установи, че тези, които приемат добавка от 300 mg екстракт от копър на ден в продължение на 12 седмици, са натрупали малко количество тегло в сравнение с плацебо групата. Те също не са имали загуба на апетит ().
Изследванията в тази област са противоречиви и са необходими повече проучвания, за да се разберат напълно потенциалните свойства на копър да потискат апетита.
обобщение Семената от копър могат да намалят апетита, но резултатите от настоящите изследвания са противоречиви. По този начин са необходими повече изследвания.