10 МНОГО ВЪЗНАЧАТЕЛНИ ЯСТИЯ С ПАЛДЖИЛАНТИ ... ВСИЧКИ ЩЕ СИ ХАРЕСВАТ ТЕЗИ ЯСТИЯ С ПАЛЦЕВЦИ! В РИТМЕН ЖИВОТ

Патладжан със сирене във фурната

Патладжан - 1 брой
Домати - 2 броя
Твърдо сирене - 70гр
Чесън - 6 g
Зелените на вкус
Сол, черен пипер - на вкус
Подготовка:
Пригответе всички необходими съставки. Обелете чесъна, изплакнете патладжана и доматите.
Нарежете патладжана на филийки с дебелина 8-10 мм. Подправете патладжана със сол, поставете в купа и оставете за 30 минути, след това изплакнете филийките патладжан и подсушете. Това трябва да се направи, така че патладжаните да не вкусят горчиво в готовото ястие.
Поставете филийките патладжан върху покрит с пергамент лист за печене. Поставете няколко малки парчета чесън върху всеки кръг.
След това добавете тънки резенчета домат. Настържете твърдото сирене на едро ренде и поръсете с него всеки кръг патладжан и домат. Поставете във фурната за 30 минути (температура - 180 ºC).
Патладжан със сирене във фурната е готов. Прехвърлете ги в чиния, украсете с накълцани билки. Приятен апетит!
Ролки с патладжани с фета и домати

Състав:
2 средни патладжана
2 домата
120 g фета
1 супена лъжица зехтин
70 г половинки орехи
малка шепа листа магданоз
Подготовка:
1. Нарежете патладжаните по дължина на плочи с дебелина 4-5 мм
2. Загрейте тиган с 1 с.л. растително масло. Сложете патладжаните и пържете на 2 порции, по 2 минути от всяка страна, докато омекнат.
3. Прехвърлете върху хартиени кърпи, за да поемете излишната мазнина. Отстранете семената от доматите, нарежете пулпата на дебели ивици. Fetu, 1 супена лъжица. сложете зехтин и билки в купа на блендера. Смелете до паста.
4. За всеки резен патладжан сложете 1 ч.ч. фета, резен домат и половин орех. Навийте на рула.
Соте от патладжан

2 патладжана
1 глава лук
1 голям морков
чушка
няколко домата
слънчогледово олио за пържене
от подправки: сол, люта чушка
босилек и копър
2 скилидки чесън
Подготовка:
1. Моите патладжани, отстранете опашките и нарежете на големи кубчета с кората. Поръсете със сол и оставете настрана.
2. Чушките и морковите също не са фини, нарязват се на ивици, кубчета, рингове, но каквото и да е
Лук с четвърт пръстени. Грам люта чушка.
3. Пускам доматите в сок с изобилие от пулпа, само като ги втривам на ренде.
4. Запържвам патладжана в слънчогледово олио. Запържвам останалите зеленчуци.
5. Разбърквам всичко и го пълня с доматен сок. Задушавам на слаб огън за около 20 мин. След това го опитвам за сол и черен пипер, настройвам на вкус и накрая, точно преди да сваля ястието от огъня, подправям със ситно нарязани билки и чесън
6. Свалям го от огъня, леко го покривам с капак, оставяйки празнина, така че ястието да "диша" и настоявам за около 10 мин. Всичко останало след това: яжте, охлаждайте, опаковайте в тава, за да вземете със себе си, добре, и всичко това.
Рататуй

Състав:
За соса
2 сладки чушки (по-добри от червените)
2-3 домата
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
босилек, мащерка по желание
За основния рататуй:
1-2 патладжани
1-2 тиквички
4-6 домата
мащерка
3 скилидки чесън
моцарела по желание
Подготовка:
1. Пригответе соса. За соса лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтин за 5 минути.Добавя се нарязани чушки и се запържва за още 5 мин. Обелете доматите (за това ги залейте с вряща вода за 2 минути). Нарежете на кубчета и оставете да къкри 10 мин. Накълцайте чесъна, добавете към соса, подправете със сол и черен пипер. Сега трябва да смелим соса си с пасатор. Върнете соса на котлона за още 5 минути, добавете босилек и мащерка, ако желаете.
2. Готвене на зеленчуци. Нарежете всички зеленчуци и моцарела Най-добре е те да са приблизително еднакви по размер.Ако патладжанът е горчив, поръсете със сол и оставете за 30 минути, след което изплакнете с вода.

---