10 мита за храната, които може би не сте познавали добре досега
Многобройни митове се въртят около нашите храни за това коя от тях може да се консумира и кога, кои са здравословни или причиняващи заболявания или колко дълго остатъкът може да се съхранява в хладилника.
Независимо дали разглеждаме яденето или готвенето, време е да изясним и коригираме още дезинформация. С BrightSide вече можем да разберем и какви мнения се открояват.
1. Няма нищо лошо в яденето на храна с изтекъл срок на годност
Това е НЕВЯРНО: Срокът на годност наистина отбелязва деня, в който продуктите губят правилното си качество или хранителна стойност. Редки изключения от това са нетрайни, устойчиви на рафтове храни и само тези, които са правилно консервирани.
2. Никога не размразявайте замразените храни при стайна температура
Това е ИСТИНА: Ако размразявате храната при стайна температура, трябва да знаете, че броят на бактериите в храната може да се удвои на всеки 20 минути. Най-безопасният метод е размразяването на хладилника.
3. Не е безопасно да се храните от назъбена консерва
Това е FALSE: Ако вдлъбнатината не е остър жлеб, спойката не е повредена или ако вдлъбнатината не е в горната или долната част на кутията, няма проблем. Не забравяйте обаче да избягвате подпухнала или ръждясала кутия.
4. Алкохолът се изпарява напълно по време на готвене
Това е НЕВЯРНО: След няколко минути кипене 85% от алкохола все още се намира. След нагряване в продължение на един час на слаб огън, съдържанието на алкохол намалява до 25% и след три часа готвене до 5%.
5. Остатъците могат да се съхраняват до една седмица
Това е НЕВЯРНО: Можете да съхранявате неизядена храна в продължение на три дни, не повече. Ако сте сигурни, че няма да ядете картофената си торта през това време, трябва да я поставите във фризера.
6. Яйцата не трябва да се съхраняват във вратата на хладилника
Това е ИСТИНА: Яйцата трябва да се съхраняват в оригиналната им кутия на рафта на хладилника, за да им осигурят достатъчно студена и непрекъсната температура.
7. Напълнете опасните пластмасови бутилки с течност
Това е ИСТИНА: Отново използването на пластмасови буркани, без да се почистват правилно, е доста рисковано. За да избегнете бактериални инфекции, винаги ги измивайте с гореща вода, препарат и четка.
8. По-късмет е да оставите храната да се охлади, преди да я приберете в хладилника
Това е ИСТИНА: Трябва да изчакате храната да се охлади, преди да я приберете в хладилника. В противен случай горещата храна ще отдели топлина в хладилника и ще загрее всичко останало вътре.
9. Тефлонът причинява рак
ТОВА Е ИСТИННО И НЕВЯРНО: Тефлонът отделя токсични газове при нагряване до 370 градуса. Никой обаче не готви при толкова висока температура. Ако се съмнявате, поддържайте кухнята си добре проветрена по време на готвене и изхвърлете натрошените си емайлирани тигани.
10. Ако поставите масло във водата за тесто, това ще предотврати залепването на тестото