10 мита за диетите с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са невероятно мощни.
Те могат да помогнат да се обърнат много сериозни заболявания, включително затлъстяване, диабет тип 2 и метаболитен синдром.
Въпреки това, някои митове за тази диета се поддържат от общността с ниско съдържание на въглехидрати. Много от тези понятия не се подкрепят от науката.
Ето 10 често срещани мита за диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят за всички
Проучванията последователно показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати насърчават загубата на тегло и подобряват повечето рискови фактори за болестта (1 надежден източник, 2, 3).
С това казано, тези хранителни навици не са за всеки.
Някои хора може просто да се чувстват зле от диетата, докато други не са постигнали желаните резултати.
По-специално, спортистите и физически активните хора се нуждаят от значително повече въглехидрати, отколкото тази диета може да осигури.
РЕЗЮМЕ Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да насърчат загубата на тегло и да подобрят здравето на много хора. Това обаче може да не се отнася за всички - особено за спортистите.
Въглехидратите по своята същност са угояване
Високият прием на захар и рафинирани въглехидрати вреди на вашето здраве.
Въглехидратите обаче ви напълняват само ако са рафинирани и включени в много вкусни и лесни за консумация храни.
Например, печените картофи са с високо съдържание на фибри и ви помагат да се чувствате сити - докато картофеният чипс се пържи в царевично масло и се подправя със сол, което ги прави изключително преработени и пристрастяващи.
Не забравяйте, че много хора по света, като хората на японския остров Окинава, поддържат здравето си чрез диета с високо съдържание на въглехидрати, която включва цели, непреработени храни.
РЕЗЮМЕ Въпреки че преяждането с калорично хранително хранително вещество води до увеличаване на теглото, самите въглехидрати не ви омазняват, ако са включени в балансирана диета, базирана на пълноценни храни.
Морковите, плодовете и картофите са нездравословни поради въглехидратите
Много истински провинциални храни се демонизират поради съдържанието на въглехидрати .
Те включват храни като плодове, цели картофи и моркови.
Ограничаването на тези храни на кетогенна диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати е от съществено значение - но това не означава, че тези храни съдържат проблем.
В хранителната наука, както и в повечето дисциплини, контекстът има значение.
Например, заместването на нездравословната храна във вашата диета със зрели, богати на въглехидрати банани би подобрило здравето ви. Въпреки това, за диабетици, които се опитват да намалят приема на въглехидрати, добавянето на банани към диетата им може да бъде вредно.
РЕЗЮМЕ Въпреки че трябва да ограничите приема на цели, богати на въглехидрати плодове и зеленчуци в диета с ниско съдържание на въглехидрати, тези храни все още могат да бъдат здравословна част от балансираната диета.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати трябва винаги да бъдат кетогенни
Кетогенната диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, обикновено състояща се от по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, комбинирана с много висок прием на мазнини (60-85% от калориите).
Кетозата може да бъде много благоприятно метаболитно състояние, особено за хора с определени състояния като диабет, метаболитен синдром, епилепсия или затлъстяване (4 Trusted Source, 5, 6 Trusted Source).
Това обаче не е единственият начин да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Тази диета може да се състои от 100 до 150 грама въглехидрати на ден или дори повече.
В този интервал можете лесно да ядете няколко плода на ден и дори малки количества цели, нишестени храни като картофи.
Докато много нисковъглехидратната кетогенна диета може да бъде най-ефективна за бърза загуба на тегло и няколко симптома на заболяване, тя не работи за всички.
РЕЗЮМЕ Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да бъде кетогенна. За тези, които не се чувстват като кето, общата диета с ниско съдържание на въглехидрати все още може да предложи много предимства.
Всички въглехидрати са захар
Твърдението, че всички въглехидрати се разграждат до захар в храносмилателната система, е отчасти вярно - но подвеждащо.
Думата "захар" се отнася за различни прости захари като глюкоза, фруктоза и галактоза. Настолната захар (захароза) се състои от молекула глюкоза, свързана с фруктоза.