10 ликьора с летни вкусове
Автор: Alexandru Urzică/Дата на публикуване: 22-08-2014 07:08
Всеки слънчев ден си струва да живеете с усмивка на лице и да се празнувате с освежаваща напитка, която има дарбата да ви отпусне и да ви отблъсне от притесненията. Ето десет от тях, по-малко известни, които си заслужава да бъдат дегустирани.
Много от вкусните коктейли, на които се наслаждавате само по празници или по специални поводи, можете да приготвите у дома по всяко време, ако имате под ръка необходимите съставки. Това обикновено са пресни, леко алкохолни ликьори, които веднага могат да се комбинират в лесни за научаване рецепти. Ето десет такива ликьора, които могат да служат като основа за коктейли, толкова прости, колкото и вкусни.
1 Pimm’s - ликьор, приготвен от джин, плодови сокове и подправки, които англичаните обичат да пият в различни комбинации, през горещия сезон. Много проста комбинация за пиене е Pimm’s Lemonade (3 части лимонада към една част Pimm’s, с много лед и листа от мента). Може обаче да се пие и с тонизираща вода или джинджифилов ел и да се подправи с резен лимон и/или тънки резенчета краставица.
2 Aperol - напитка, изобретена от Барбиери, производител от Падуя, в началото на 20 век. Рецептата му остава непроменена и до днес, а основните му съставки включват портокал, тинтява или ревен. Най-често можете да го намерите в комбинация с просеко в Aperol Spritz, рецепта, която му е донесла най-успешния успех през последните години.
Рецептата е максимално опростена: за една част от Aperol сложете три части просеко в чаша, пълна с лед, подправена с резен портокал и капка минерална вода. Много често го срещате в комбинация с джин в различни коктейли. Ето два примера: Нахален негрони (една част джин - за предпочитане малко по-ароматен джин като Hendriks или Blackwoods, една част бял вермут, една част Aperol. Съставките се смесват с лед във висока чаша и в края можете да добавите парче грейпфрут) или Aperol джин пунш (в купа смесете 5 части джин, 3 части Aperol, 1 част жълт Шартрез, 2 части лимонов сок, 2 части сок от грейпфрут, 1 част портокалов сок, няколко капки горчив - Angostura и бутилка пенливо вино (в края добавете лед).
3 Шартрез - ликьор, създаден от монасите-картузи през осемнадесети век. Това е дестилат от 130 билки и е кръстен на манастира Шартрез в района на Гренобъл. Той е сладък, леко пикантен и може да се комбинира във всякакви освежаващи коктейлни рецепти. Зеленият, малко по-алкохолен, може да се пие с лимонада, мента и лед в изобилие. Жълтият, малко по-сладък, може да се пие с тонизираща вода, няколко резенчета лимон и лед.
4 болса - Това е името на известен търговец и производител на ликьори в Амстердам, който създаде преди няколко века много екзотични рецепти за ликьори, които се радваме и днес. Днес под родовата марка Bols се произвеждат 38 ликьора с различни вкусове, но ви предлагаме да опитате два от тях: шоковия и черния касис. Коктейл, който вероятно намирате все по-често в баровете и който ви напомня за шока от детството, е Hugo (една част от ликьор шок, две части пенливо вино, листа от мента и лайм). Можете да пиете ликьор от касис или Cassis Cream в същите пропорции с много сухо бяло вино и се нарича Kir, или с пенливо вино и се нарича Kir Royal. Не пропускайте специалните пакети за тези коктейли на theliquorstore.ro!
5 Malibu - е ром с вкус на кокос, направен по оригинална рецепта от островите Барбадос. Той е леко сладък, но кокосовият аромат и много мазната му текстура се съчетават перфектно с тонизиращата вода. А рецептата за тоник Малибу е много проста: в чаша, пълна с лед, смесете два пръста Малибу, тонизираща вода и подправете с две или три резенчета лимон.
6 Стрелци - много вкусна праскова, която често се сервира с портокалови или лимонови сокове и много лед. Думата „щрака“ идва от старогермански, от глагола snappen, което означава вид „вземете душ“. Оттук и обичаят, който се среща особено в скандинавските страни, да се пият набързо през повечето празнични моменти. Можете лесно да комбинирате половин доза Archers с една мярка пюре от праскова и две просеко, за вкусния и вече известен коктейл Bellini.
7 Midori - ликьор от пъпеш, произведен от известната японска дестилерия Santory. Всъщност изглежда, че тайната на много добрия му вкус е свързана с разнообразието от пъпеши, наречени Мека, в провинция Юбари. Това е много популярна напитка в горещия сезон, използвана в екзотични коктейли заради вкуса си, но и заради много атрактивния си цвят. Най-простата рецепта, която препоръчвам, се нарича пъпеш водка. Във висока чаша, наполовина пълна с лед, до горе смесете мярка водка, мярка Midori и сок от пъпеш (пюре, направено в блендер).
8 Passoa - Това е френски ликьор, въпреки португалското си име. Основните му съставки са маракуя и манго. Цветът му, червено-розов, е безпогрешен, а уникалният му вкус го прави незаменим в екзотични коктейли. Но това не означава, че това е напитка, посветена изключително на миксове. Производителят препоръчва да се пие с лед или в комбинация с портокалов сок или грейпфрут. Можете също така да комбинирате мярка, с половин мярка водка и сок от червена боровинка във висока чаша, пълна с лед.
9 Южна комфорт - Това е ликьор, направен от плодове, подправки и уиски и е създаден през 19 век от барман в Ню Орлиънс, който е бил недоволен от вкуса на уискито, което е продал. Всъщност за нетренирано око може лесно да се обърка с уиски, когато се налее в бистра чаша. Най-силният вкус на плодовете е този на праскова. Препоръчвам ви просто да смесите мярка във висока чаша лимонада с мента и ще получите питие, което е толкова просто, колкото и вкусно.
10 Zedda Piras - традиционен сардински дестилат, направен от червено френско грозде и листа от мирта. Има недвусмислен аромат и най-често се консумира като храносмилател. Въпреки че се разпространява в цяла Европа, не се радва, някак несправедливо, на популярността на други италиански напитки. Може да се пие обикновена, с лед или с минерална вода и лимон. Препоръчвам да смесите мярка от Zedda Piras във висока чаша, пълна с лед, пресни портокали и розов грейпфрут.