10 кулинарни грешки, които разрушават ползите от нашата храна

Не е задължително да осъзнавате това, докато готвите, но някои кулинарни навици имат обратен ефект по отношение на храненето. Ако искате да запазите хранителните вещества в продуктите си, за здравословна и балансирана диета, ето грешките, които трябва да избягвате.

1 - Накиснете зърната

Разбира се, сушените зърна трябва да се измият добре, но те също така съдържат олигозахариди, които са необходими за добрите бактерии, открити в дебелото черво. Следователно за добро храносмилане няма нужда да ги накисвате с часове.

2 - Обелете зеленчуците

Трябва да знаете, че повечето хранителни вещества се намират в кожата на зеленчуците, които твърде често сме склонни да обелваме преди готвене. Като морковите например, тиквичките и картофите. За да напълните витамините, опитайте се да ги измиете и да ги измиете, ако е необходимо.

3 - Нарежете зеленчуците на малки парченца

Преди да потопите зеленчуците си във вряща вода, избягвайте да ги режете или нарязвате. Например броколите запазват по-добре своя витамин С, когато са цели.

4 - Използвайте медни прибори

Медта е чудесна за месо, но когато става въпрос за плодове и зеленчуци, тези прибори не се препоръчват. Те наистина биха могли да унищожат витамин С в плодовете и зеленчуците.

---