10 книги за откриване на геополитиката на храните ILERI
ILERI предлага неизчерпателен списък от 10 книги, препоръчани от нашите учители за ентусиасти и любопитни по въпроси, свързани с храната, нейната мека сила и основните икономически проблеми и проблеми на сигурността.
Списъкът с книги по-долу дава възможност да се надраска повърхността на това поле, което се превърна в едно от основните предизвикателства на международните отношения.
Кук, изследовател, писател, Кристиан Будан предлага обширна работа, анализираща в детайли как през вековете политическата, икономическата и културната динамика са формирали хранителната планета, която познаваме днес.
Антропологът Katarzyna Cwiertka обсъжда условията, при които се е появила съвременната японска кухня и показва как промените в диетите на архипелага в много случаи са последиците от нова форма на империализъм.
От раждането на селското стопанство до хранителната революция, която се разиграва днес в лабораториите на Силициевата долина, двамата автори проследяват чрез повече от 70 карти историята и географията на продуктите, вкусовете и начините на хранене и очертават истинска геополитика на нашите плочи.
Тази книга на двама международно признати земеделски инженери представлява реална сума за историята на световното земеделие. Отвъд простата историческа контекстуализация, авторите посочват основните селскостопански и хранителни предизвикателства, настоящи и бъдещи, и предлагат да се предоставят конкретни решения.
Защо авокадото се отглежда в Мексико? Защо лондонски ресторант сервира агнешко месо, отгледано в Нова Зеландия, на своите клиенти? Тук авторът изследва често пренебрегван аспект на глобалната хранителна система, този на предлагането и разпространението. Възможност да покажем доколко тези логистични мрежи оформят нова форма на геополитика.