10 книги препоръки за здравословно хранене Усмивка и здраве
блог за благосъстоянието:)
Как да отслабнете, без да правите нищо? Каква чудотворна рецепта за отслабване?
По темата "храна и диета- На конвейра се появяват книги, в допълнение към списанията и сайтовете, които подхождат към проблема от абсолютно всички възможни ъгли, повече или по-малко професионални и аргументирани. Тъй като не съм диетолог, но обичам да чета за тази област и да знам какво ям, препоръчвам някои книги което прочетох и ми се стори интересно. Те са написани за всички, за да ги разберат и не се нуждаят от технически познания, за да разберат посланието, а само от отворен ум:
Майкъл Полан не е нито диетолог, нито лекар. Както е посочено в заглавието на книгата, той е гурме. И успява да предостави достоверни аргументи, може би по-ясни и по-прости, обяснени от специалист. Книгата е добре документирана и ако ви харесва, препоръчвам „Дилемата на всеядните”, от същия автор, също за храните, но с по-журналистическа нотка: тя представя разследващ доклад за настоящите източници на храна. Прочетете още…
2. 
Как така понякога ядем и се чувстваме така, сякаш не можем да спрем?
Защо ядем повече, отколкото ни трябва?
Какво ни кара да губим контрол над храната си и да ядем все повече и повече нехранителна храна?
Как се предизвиква похотта и защо е толкова трудно да се устои?
На всички тези въпроси отговаря Дейвид А. Кеслер, лекар и бивш комисар на Администрацията по храните и лекарствата. Прочетете още…
3. 
Свързването на термина „диета“ с „хранене“ може да изглежда изненадващо. Свикнахме с идеята, че за да отслабнем е необходимо преди всичко количествено ограничение. Мишел Монтиняк идва да разсее този мит, предлагайки метод за отслабване и поддържане на тегло, различен от конвенционалните нискокалорични подходи. Методът Montignac набляга на избора на по-качествени храни, без налагане на преброяване на калории или диетични ограничения. Прочетете още…
4. 
Дълго време се смяташе, че ако те са в равни количества, въглехидратите имат същия ефект върху кръвната захар. В средата на 70-те години изследовател от университета Станфорд в САЩ П. А. Крапо провежда поредица от експерименти, доказвайки обратното: въглехидратите имат различен ефект върху кръвната захар. Дейвид Дженкинс, изследовател от университета в Торонто, Канада, по-късно продължи проучванията, започнати от Crapo, и разработи класификация на въглехидратите въз основа на ефекта им върху кръвната глюкоза. Прочетете още…
5. 
Като цяло не харесвам много „перфектните“ неща, мисля, че те насърчават лова на вятър и не отчитам факта, че сме различни. Аз обаче купих „Перфектната рецепта за здраве“, тъй като, докато го прелиствах, попаднах на интересна информация. Много ми хареса този цитат: „Здравето не е всичко. Но без здраве всичко не означава нищо “.. Това е просто, но изразява толкова добре, че осъзнаваме колко много означава здраве, когато го нямаме. Прочетете още…
6. 
Излишните килограми са знак, че тялото иска да ни изпрати съобщение. Може би за някакво страдание, скрито през ъгъл на душата, толкова дълбоко, че и ние не знаем за него. Може би за липсата на определени удоволствия в живота ни, които заместваме с ексцесии. Едно е ясно: диетата не е достатъчна, за да отслабнем и/или да поддържаме теглото си, защото по този начин лекуваме ефекта, а не причината. Прочетете още…
7. 
Тези, които искат да се хранят здравословно, но се оплакват, че не знаят как, могат да намерят в „А какво друго ядем?“ почти цялата информация, от която се нуждаят, за да променят стила си на хранене. Освен хранителните препоръки, проф. Д-р Георге Менчиникопски не прави нищо друго, освен да подчертае просто нещо: здравословният начин на живот е най-лесният начин да поддържаме тонуса, енергията си и да ни предпазваме от болести. Прочетете още…
8. 
"Не приемайте наивно чудодейни диети, за да отслабнете, защото няма такова нещо." Това е лайтмотивът на книгата и би било чудесно да го имаме предвид, ако искаме да отслабнем. Защото в противен случай рискуваме да загубим енергия, време и пари в търсене на чудодейни (но несъществуващи) решения, които без усилие и за една нощ ще ни превърнат в модели. Когато имаме излишни килограми, не е достатъчно да отслабнем, а колко е важно; Загубата на тегло чрез агресивни и натрапчиви средства носи повече вреда, отколкото полза, освен това обикновено не трае дълго, ако не променим хранителните си навици. Прочетете още…
9.
„Нашата диета се е променила през последните четиридесет години повече от двадесет века, поради добавянето на халюцинаторно количество химически съединения - овкусители, оцветители, консерванти, емулгатори, желиращи агенти, текстуризатори, подобрители на вкуса, остъкляващи агенти, пропеленти, подсладители и др. - и използването на много химикали в селското стопанство. Залогът на тази книга е представянето на опасностите, свързани с хранителните добавки и оцветители, като авторът предлага практически решения за правилно тълкуване на етикетите на продуктите и избор на подходящите храни за нашето тяло. Прочетете още…
10. 
Когато видях тази книга в книжарницата, си помислих, че като я прочета, ще мога да разбера по-ясно какво става въпрос за противоречивите храни, тоест онези продукти, които според някои са добри, а други са чиста отрова. Е, мисля, че основната идея на книгата е, че никой всъщност не знае какво се случва. Или поне това беше моето впечатление. При абсолютно всеки споменат случай проучванията се цитират пред изследвания с противоречиви резултати. Прочетете още…