10 ястия, които всеки трябва да може да приготви
Най-късно, когато студентските дни с торба супа и готова пица приключат, се пробужда желанието за разнообразие - най-вече за любимите ястия от детството, както показва представително проучване на здравния портал "Apotheken Umschau". Но кои ястия наистина трябва да имате върху него? Представяме ви ястия, които всеки трябва да може да приготви, и ги обяснявайте толкова добре, че нищо не се обърква
Всеки трябва да може да яде хубаво пържено яйце
Болонезе
Всеки трябва да знае как се прави добър болонезе. Ето рецептата.
Допълнителен съвет: Тайната на перфектния болонезе е дългото време за задушаване. Следователно трябва да използвате висока, не твърде широка тенджера, тъй като сосът няма да се пръсне, когато къкри и поради намалената повърхност не може да се изпари толкова много течност.
пържено яйце
Всеки може да пържени яйца? И все пак много може да се обърка с пържените яйца. Ето най-добрият начин да го направите: Разтопете 1 чаена лъжичка масло в незалепващ тиган на умерен огън. Разбийте яйцето по ръба на тигана и го оставете бавно да се плъзне в горещото масло. След това се запържва за 2 минути. Поставете капака на тигана, изключете котлона и запържете пърженото яйце за още една минута в остатъчната топлина. След това подправете със сол, черен пипер и се насладете. Също така добре: обърнете яйцето в тигана и запържете още минута на умерен огън. За да не стане пърженото яйце скучно, опитайте един от тези варианти.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
шницел
Можете да впечатлите (почти) всички с добър Wiener Schnitzel. Ако е направено добре! За 4 души са ви необходими: 4 телешки ескалоп от горната черупка (по 120 г), сол, черен пипер, 2 яйца, 2 супени лъжици сметана, 150 г галета, 50 г брашно, 150 г избистрено масло. Ето как се прави: Избийте телешкото бягство между две леко намаслени парчета прозрачно фолио (или попитайте месаря дали може да го направи.) Солете и пиперте шницела наоколо. След това разбийте с бъркалка яйцата и сметаната и поставете в дълбока чиния. Разделете галетата и брашното върху две допълнителни дълбоки чинии. За кратко завъртете шницела един след друг в брашното, след това го издърпайте през яйчения крем и накрая намажете с галетата. Натиснете здраво панировката на място. Разтопете избистреното масло в тиган и запържете шницела от двете страни за около 3 минути до златисто. Отцедете върху кухненска хартия.
Допълнителен съвет: Панировката става хубава и вълнообразна, когато издърпате месото през смес от яйца и сметана, след което може да се отдели от месото. Също много важно: Месото трябва да плува в избистрено масло. Така че не трябва да спестявате от мазнини.
картофена салата
Не само добре се съчетава с Wiener Schnitzel, но и с много други ястия: вкусна картофена салата. Картофена салата се прави от картофи с яке. За това трябва да използвате восъчни картофи с еднакъв размер (Linda, Nicola, Sieglinde) колкото е възможно повече, така че всички да се готвят равномерно. Измийте ги старателно и ги сложете в тенджера. Оставете да тече студена вода, докато картофите просто се покрият. Посолете водата и оставете да заври. След това покрийте и варете на умерен огън в продължение на 20 до 30 минути. Можете лесно да тествате дали са готови с пробата за готвене: За да направите това, набодете картофеното яке с малък нож. Готови са, когато изплъзнат ножа. След това отцедете. Кората се отлепя особено лесно, когато картофите са още топли. За да придадете на картофената салата специален пипер, опитайте този разпечен вариант "Donna Hay" с цвекло и репички.
пилешка супа
Пилешката супа осигурява приятно усещане за благополучие и е една от най-добрите билки в саксията. Плоча от него събужда нови сили и е просто полезна за вас. Тук разкриваме рецепти за пилешка супа "Indochine Style", пилешка супа "alla med Mediterraneana" и пилешка супа "Fusion Style".
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Допълнителен съвет: Поставете месото на студено и оставете да заври. За хубава бистра супа е препоръчително от време на време да отстранявате пяната на повърхността със скимер.
кюфтета
Кюфтета, кюфтета, кнедли, кюфтета, кюфтета: те имат много имена и могат да се разнообразят с билки и подправки, както и гарнитури. Ето рецепта за мини кюфтета с горчичен крем.
Допълнителен съвет: Кюфтетата са особено сочни, ако комбинирате говеждо и свинско месо 1: 1. За да предотвратите залепването на месото по ръцете ви при оформянето, трябва леко да ги намажете с масло предварително. Добре е да знаете: Тъй като каймата вече съдържа много мазнини, за пържене ви трябва само малко избистрено масло.
Ризото
Доброто ризото е идеалната основа за много изискани ястия. Защото в зависимост от вашето настроение, винаги можете да внушите нещо страхотно с пресни билки, подправки и много зеленчуци. Тук е ризото ала миланезе.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Допълнителен съвет: Оризът трябва да се приготвя на пара полупрозрачен с лука, тъй като това предотвратява слепването на оризовите зърна по време на готвене. Също така важно: Винаги деглазирайте ориза с горещ бульон, това предпазва зърната от ориз да станат твърди и да се свият.
къри
Къри - просто ястие, което се прави по-лесно, отколкото си мислите и въпреки това винаги впечатлява. Тъй като при продукти като къри пасти, риба и соев сос, едва ли нещо може да се обърка. Тук можете да намерите нашите любими рецепти за къри.
Допълнителен съвет: Винаги задушете къри пастата в малко масло, защото само след това тя може да развие пълния си аромат. След това деглазирайте с кокосово мляко и добавете останалите съставки.