10 интересни заповеди, свързани с китайския чай - пътувания Китай
Открит от китайците, чайът първоначално е бил използван като лечебно растение, преди да се превърне в популярна напитка, която сега представлява истинска социална и кулинарна институция в Китай.
В следващата статия ще откриете 10 интересни неща за китайския чай, които определено ще ви помогнат да научите повече за тази напитка.
1. Историята на чая в Китай датира отпреди 3000 години
Считан за родното място на чая, Китай може да се гордее, че все още е в югозападно от страната, диви чаени растения, чийто произход датира от повече на възраст над 3000 години и където чайът някога се е появявал заедно с плантации, каквито ги познаваме днес, които датират отпреди 800 години.
От 6 век нататък търговският път за коне и чай свързва Югозападен Китай с консуматорите на чай в Тибет.
Сушене на чаени листа.
Първи процес на трансформация на чай се появява в периода 221 пр. н. е. до 8 г. сл. н. е. Това се състоеше от просто компресиране на чаените листа под формата на топчета, които след това се изсушават и след това се съхраняват. Когато се използват, тези листа се натрошават и се смесват с билки, като зелен лук и джинджифил, преди да заврят. От този момент чаят се превърна в напитка.
Императори от династията Хан преди 220 г. сл. н. е. особено ценеше тази напитка.
Според легендата, древните китайци вярвали, че чаят дължи откритието си на Шенън (Небесният селянин 2500 г. пр. н. е.), един от предците на китайския народ, според митологията.
2. Чаят е втората най-консумирана напитка в Китай
Любителите на чая.
Днес чаят остава най-консумираната напитка в света, с изключение на самата вода. Лесно ще намерите широка гама от чайни в цял Китай, и особено в градове, потопени в силна култура на чай.
Освен това разнообразието от видове и вкусове на китайските чайове не страда от сравнение с други страни в света (виж класификацията на китайските чайове).
3. Чаят за първи път се използва като лекарство
В Китай, преди 8 век пр. Н. Е., Чаят се използва главно като терапевтична напитка. В древни времена китайците често варят прясно набрани чаени листа директно във вода, преди да консумират запарката.
Предполагаше се, че чаят притежава свойствата на намалете „топлина“ (вижте китайската лечебна кухня) и за подобряване на зрението.
И до днес в северен Китай белите чайове, особено тези на възраст над 3 години, все още се считат за идеални антипиретични средства за малки деца с морбили.
4. Чаят е най-старата стока, изнасяна от Китай
Китай беше първата и остани, все още днес, най-важната страна износител на чай в света. В края на династията Мин (1368–1664 г. сл. Н. Е.) Британски търговци създават търговски пунктове в Ксиамен, провинция Фуджиан и избират китайския чай като основна стока за търговия.
На мандарин, думата "чай" се произнася „Ча“. Провинция Фуджиан обаче беше единственият регион, който не го нарече така. В крайна сметка думата „tay“, използвана от жителите на Ксиамен в местния диалект, е транскрибирана от англичаните като „чай“.
Въпреки че пазарът на чай се развива в голям мащаб дълго след термина „ча“, думата „чай“ бързо достига далечни страни, чрез използването на английския език, най-широко разпространеният търговски език, до епохата в света. В днешно време трябва да знаете, че в Япония все още използваме термина "ча".