10 идеални закуски за диабетици
Натовареният график, който всички имаме, ни кара не винаги да имаме време да се храним кога и от какво се нуждаем. Е, ако в случай на здрав човек, който отлага хранене за няколко часа, не е трагедия, за човек с диагноза диабет такива изключения не трябва да съществуват.
Ако страдате от диабет, винаги трябва да сте подготвени да предотвратите неприятни ситуации, причинени от колебания в нивата на кръвната захар. Така че, трябва да имате здравословна закуска под ръка, за да поддържате нивото на кръвната захар балансирано.
Закуските на основата на захар и въглехидрати трябва да бъдат заменени със закуски, богати на диетични фибри, здравословни мазнини и протеини.
Предложения за диабетна закуска
Хумус с пръчки от моркови
За приготвянето на хумус са ви необходими: 2 чаши консерви от нахут, ½ чаша сусамова паста, ¼ чаша екстра върджин зехтин, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер, 1 супена лъжица червен пипер, лимонов сок. Поставете всички съставки в блендер и след това поднесете хумуса, получен с тънки пръчици суров морков. Можете да подправите хумуса с няколко пресни листа магданоз.
Тиквички чипс
За приготвянето на чипсовете от тиквички са ви необходими: 4 чаши тънко нарязани тиквички, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, 2 супени лъжици балсамов оцет, 2 супени лъжици морска сол.
Покрийте филийките тиквички със сместа, приготвена от зехтин, оцет и сол. След това поставете филийките тиквички върху скарата във фурната и ги оставете да се готвят за 2-3 часа при температура от 90 градуса по Целзий.
Гуакамоле със зеленчукови пръчици
За приготвянето на гуакамоле са ви необходими: 3 много зрели авокадо, сок от лайм, ½ чаша нарязан лук, 3 супени лъжици пресен кориандър, 2 ситно нарязани домати, 1 чаена лъжичка нарязан чесън, 1 лют червен пипер на прах.
В купа разбъркайте добре съставките, като използвате вилица за птицата авокадо. Сервирайте паста от гуакамоле с пръчки от пресни зеленчуци като целина, морков или чушка.
Сандвичи с резенчета сладък картоф
Нарежете сладкия картоф на тънки филийки, които след това ще изпържите в тостера за 5 минути. След това използвайте или резенчета авокадо, извара или дори фъстъчено масло и резени банан, за да покриете филията сладък картоф.
Топки от броколи
За да приготвите топките броколи са ви необходими: 2 чаши замразени броколи, 1 яйце, ¼ чаша нарязан лук, 1/3 чаша сирене чедър, 1/3 чаша галета, 2 супени лъжици магданоз, ½ чаена лъжичка сол. ½ чаена лъжичка пипер.
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Покрийте тава с хартия за печене. Сварете броколите във вода, след което ги поставете под струя студена вода. Нарежете на ситно броколите и ги смесете с яйцето, лука, сиренето, галетата, магданоза, солта и черния пипер. С лъжица вземете необходимото количество за оформяне на топчетата. Поставете топките в тавата и след това ги печете 18-24 минути, докато получат златист оттенък. Сервирайте топли или студени кнедли, в зависимост от вашите предпочитания.
Опитайте и други здравословни закуски, препоръчани за диабетици
Примерите по-долу са закуски с ниско съдържание на въглехидрати, които можете бързо да приготвите у дома.
Греъм грозде и бисквити
Искате хрупкава, сладка и бърза закуска? Намажете 1 супена лъжица леко крема сирене върху 2 квадратни крекери и след това върху всяка бисквитка сложете по няколко бели грозде, разрязани наполовина (добре би било да премахнете семената преди).
Кисело мляко с дехидратирани плодове
Имате ли нужда от лека закуска, която ще ви даде енергия за целия ден? Поставете 1 супена лъжица дехидратирани боровинки и 1 супена лъжица нарязани бадеми, предварително запържени, в кутия обезмаслено гръцко кисело мляко (обикновено), 170 грама. Гръцкото кисело мляко има повече протеини от другите сортове, така че ще ви държи по-дълго време сити, а сладките червени боровинки ще балансират вкуса на киселото мляко.
Хрупкава закуска с риба тон
Салата от риба тон не трябва да се сервира на обяд. Комбинирайте 60 грама риба тон (консервирана, във вода, предварително отцедена) с 1 чаена лъжичка лека майонеза и 1 чаена лъжичка дижонска горчица, разбъркайте до гладкост и разстелете тестото, което сте получили, над 2 грекера или от ръж, за да получите пълна закуска, богата на Омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето ви.
Цитрусова закуска
Въпреки че плодовете са деликатна тема за диабетиците, от време на време можете да се наслаждавате на плодова салата, особено ако изберете плодове с ниско съдържание на захар, като цитрусови плодове. Смесете грейпфрут с портокал и 2 мандарини, нарязани на кубчета. Добавете половин чаена лъжичка канела и оставете сместа в хладилника за 10-15 минути, така че вкусовете да се комбинират.
Хрупкави, ароматни ядки
Орехите са полезна храна за диабетиците и можете да им се наслаждавате още повече, тъй като те са местна храна. Обелете тиква, настържете го и го разделете на 3 порции. Смесете всяка от тези порции с подправка: например малко канела за ароматизирани ядки, малко пипер за пикантни ядки и малко сол за осолени ядки. След това оставете ядките във фурната за 10 минути при висока температура, за да станат хрупкави. Пазете се от излишните подправки, това е лека закуска, на която можете да се отдадете 2-3 пъти месечно.
Попълнете, за да разберете дали диабетът ви е под контрол. Ако попадате в категорията с висок риск, ще получите безплатна консултация със специалист, която може да включва и кръвни тестове за определяне на текущия стадий на диабет.!