10 храни, които; ние вярваме здрави
Смути, суши, мюсли или сушени плодове са храни, известни със съдържанието на фибри или витамини. Но тази тенденция да поставяте здравето в чинията си може да не е толкова здрава, каквато мислите.
Мюсли за закуска, смути за лека закуска, сушени плодове за следобеден чай и суши за вечеря. Не се паникьосвайте, имате само „здравословна храна“. Тази нова тенденция се основава на яденето на здравословни храни, които трябва да осигуряват витамини, фибри, хранителни вещества на тялото, като същевременно елиминират добавките, консервантите или оцветителите. В излишък тази добра хранителна хигиена може да се превърне в орторексия, мания за ядене на здравословна храна.
В нашето общество, където диетата, спортът и търсенето на благополучие се завърнаха, хранителната индустрия не греши. С маркетингова стратегия продуктите, считани за здравословни, се подчертават на нашите рафтове. Но зад опаковката понякога се крият големи хранителни разочарования. Ето 10 храни, за които е известно, че са здравословни, но яжте умерено.
1 - Пълнозърнест или многозърнест хляб
Независимо дали е пълен, "многозърнест", с ръж, сандвич хлябът, продаван в супермаркетите, все още е сандвич хляб, направен от рафинирано брашно, лишено от никакви фибри. И докато пълнозърнестите храни са здравословни, тъй като съдържат фибри и витамин B, използваните за тези хлябове не остават „цели“. Проблемът е, че рафинираните зърна, макар и с по-добра текстура, тъй като са лишени от сърцевината си, са по-малко полезни за нашето здраве. В допълнение, тези хлябове често съдържат добавени захари. Жан-Мишел Коен, звездата на диетолозите, автор на Osez la gourmandise, публикуван от Prisma, иска да се класира: „Това съдържание на добавена захар е много ниско, рядко надвишава 2% и обикновено се използва за карамелизиране на продукта и за него златист цвят, вие го знаете ", обяснява той на Atlantico.
2 - Смутита, продавани в бутилки
Представено като новия начин за консумация на плодове, но също и на зеленчуци, когато смутито е домашно, какво по-добро от добър микс добре смесен. Разнообразни и цветни рецепти, тази напитка също ви позволява да консумирате зеленчуци, които понякога не са особено популярни. Но когато се продават в супермаркети, през повечето време производителите добавят добра доза ... захар. Резултатът бутилка смути може да съдържа до 500 калории.
За Жан-Мишел Коен „няма смисъл да съхранявате смутита! След 24 часа плодовете губят съдържанието на витамини. Също така производителите на смутита нямат друг избор, освен да добавят синтетични витамини към продукта. Техният продукт, така че да не бъде само вода и захар ". Освен това не забравяйте, че смутитата са изключително богати на плодове и пълни с фибри и трудно смилаеми. Що се отнася до тяхната киселинност, тя не е по вкуса на всички стомаси ...
3 - Турска шунка
Той е звездата на високо протеиновите диети. По-евтина от традиционната шунка, пуешката шунка е богата на постни протеини. Освен че в индустриалната му версия резултатът не е същият. През 2014 г., според тестовете на германска неправителствена организация, продукт, представен на 100% филе, всъщност съдържа само 84% месо, а останалите добавят вода и много сол.
„Това важи особено за шунки, продавани с големи отстъпки“, нюанс Жан-Мишел Коен. „Преди няколко години в този тип магазини производителите използваха предимно лошо месо, като например плешка, и добавиха глюкозен сироп и вода, за да запазят продукта“. Но не се страхувайте, добрите марки осигуряват качествена пуешка шунка с 99% месо, добавя той.