10 грешки, които вероятно правите при готвене с прясно изстискване
Макс Делсид/Unsplash
В кухнята, дори и най-малката грешки наистина може да повлияе на вкуса и цялостното качество на ястието. Натрупваме месото в тиганите си, не спазваме добре рецептите, твърде много разбъркваме сладкишите си. разберете за какво сте виновни и най-важното научете как да подобрите вашите ястия!
1. Не вкусвайте, докато ходите
Може да звучи очевидно, но трябва да вкусите това, което готвите често. Когато добавяте съставка, когато подправяте, непосредствено преди сервиране и т.н. Причината: рецептите никога не са съвсем точни. Определено количество подправки може да не ви е достатъчно, времето за готвене винаги е приблизително в зависимост от много фактори като дебелината на тиганите, работата на фурната и т.н. През повечето време закуската може да ви спести неприятности!
2. Не четете цялата рецепта преди да започнете
Джеф Шелдън/Unsplash
Дори когато са добре написани и тествани, понякога рецептите крият изненади, например мистериозна съставка, която се разкрива в края или стъпка, която не очаквате и отнема много време ... Така че c изключително важно е да прочетете всичко, за да сте сигурни, че имате всичко необходимо и че зачитате например стъпките „преди“ (като мариноване на месо за един час преди готвенето му, карамелизиране на лука, преди да го добавите към омлет, настържете нашите ябълки и др.).
Ще ви харесат и:
3. Правете заместители на сладкиши
Като цяло, да предположим, че рискувате катастрофа, ако се впуснете в промяна. Но с течение на времето трупаме опит и успяваме в определени замествания.
Когато правите пържене например, можете лесно да замените съставките: сменете един зеленчук с друг, използвайте различно масло, пропуснете подправка, която не харесвате и т.н. Но изпичането наистина прилича повече на химията, така че произволните смеси обикновено не работят. Така че, когато правите кифли, тарталети, торти, брауни, бисквитки, сладкиши или нещо подобно, по-добре се придържайте към рецептата.
4. Не правете разлика между кипене и кипене
Когато една рецепта призовава нещо да „къкри“, то трябва да се загрее и можете да видите няколко малки мехурчета да се издигат на повърхността, но не повече от това. Не трябва да кипи максимално! За да къкри, топлината трябва да е по-мека, дори ако това означава да я регулирате често. В противен случай или ще е твърде твърдо, или течността ще се изпари твърде много. Или и двете, дори по-лошо.