10 древни рецепти, които и днес могат да се приготвят
Какво са яли хората преди 2000 години или дори по-рано и как са го приготвили? Отговорът на този въпрос всъщност е по-лесен, отколкото си мислите. За да добиете впечатление за хранителните навици от древността, не ви е необходима машина на времето, а просто отидете в супермаркета.
Защото много ястия и рецепти от тогава са оцелели през вековете и все още могат да бъдат намерени в нашите чинии под една или друга форма и днес. Тъй като съставките не са се променили, други ястия могат лесно да бъдат приготвени по древната оригинална рецепта.
По-долу ще намерите малък преглед на 10 ястия и рецепти, които все още са актуални днес, както преди 2000 години.
1.) Плоски питки
Плоският хляб е най-ранната форма на хляб и е бил поне от 5-то хилядолетие пр. Н. Е. Известни. Вече шумерите и древните египтяни пекат плоски питки върху камък, които се състоят само от брашно и вода.
Хлябът идва от времето, когато дрождите все още не са били известни. Понякога се използваха алтернативни набухватели, но традиционно плодният хляб е безквасен.
2.) Panis quadratus
Този кръгъл хляб със своите отличителни прорези, които той разделя на осем части, идва от времето, когато дрождите най-накрая намериха своя път в римската кухня. По-скоро прилича на нашия черен и пълнозърнест хляб днес, отколкото на питка.
Panis quadratus все още може да се пече с брашно от спелта, пълнозърнесто брашно, вода, мая и сол, както обяснява тази рецепта на английски език.
Докато всички други илюстрации в тази статия естествено показват съвременни варианти на древните рецепти, оригинален panis quadratus от 79 г. сл. Н. Е. До наши дни е запазен.
Той идва от Помпей и, подобно на останалата част от града, е запазен под вулканичната пепел, когато изригва връх Везувий.
Вероятно най-ранното доказателство за производството на кебап, т.е. варено или печено месо върху дървено шишче, е мангал от Гърция, датиращ от 17 век пр. Н. Е. Пр.н.е. Сега кебап се яде по целия свят.
Гробни находки в Западен Китай показват например, че кебапите са дошли в Китай преди около 2000 години от индоевропейски търговци по Пътя на коприната, където са били допълнително адаптирани към местната кухня.