10 добри причини, поради които трябва да ядете зелени, листни зеленчуци всеки ден - здравословно хранене
Зеленото не е цветът на живота и жизнеността за нищо. Натуралните зелени храни също се регенерират и ви поддържат здрави. Ето защо има повече от смисъл да включите зелени листни зеленчуци в менюто.
Зелените листни зеленчуци като спанак трябва да бъдат включени в ежедневната диета. (Снимка: jirkaejc/Depositphotos)
Зеленолистни зеленчуци - широко разпространени и пренебрегвани
Към това листни зелени зеленчуци броене:
- спанак
- Агнешка салата
- Салата от дъбови листа
- Радикио
- Цикория
- китайско зеле
- Листа от кальраби и броколи
- Моркови листа
- Листа от цвекло
- крес
- Швейцарска манголд
Също така ароматни градински билки Магданоз, копър, босилек, майорана, риган, пимпинела и маточина принадлежат към тази хранителна група.
Диви билки са и зеленолистни зеленчуци. Познаваме например глухарчета, киселец, дива детелина, диво вино и див чесън. Това са само няколко от многото зелени зеленчуци, които за съжаление са забравени погрешно.
Зелените листни зеленчуци са като извор на младост
Зеленото не е за нищо Цвят на живота и жизнеността. Натуралните зелени храни също се регенерират и ви поддържат здрави. Следователно има повече от смисъл да се покриват зелените в ястията, а не само с гарнитури от магданоз.
Зелени листни зеленчуци укрепва имунната система, може да прогони бактериите и вирусите и е отличен чистач на свободни радикали. Има повече от шепа основателни причини да предлагате на семейството си зелени листни зеленчуци всеки ден.
1. Горчиви вещества
The млади горчиви вещества Въпреки че вкусът им е леко солен в зелените листни зеленчуци, те имат турбо ефект върху здравето:
- те стимулират храносмилането
- имат диуретично действие
- те се оттичат
- те инхибират възпалението
- те действат като дългосрочна защита на клетките
2. Хлорофил
Зеленият пигмент на листа е полезен не само за растенията, но и за хората. Защитете храни, богати на хлорофил от многобройни заболявания. Хлорофилът действа хемопоетични и може да пречисти кръвта.
Предполага се също така, че хлорофилът спира молекулярните процеси, които водят до клетъчни мутации, които водят до неинхибиран клетъчен растеж и по този начин предизвикват злокачествени тумори.
3. Биоактивни вещества
Биоактивните вещества отдавна са подценявани. Всъщност те имат многобройни ползи за тялото, тъй като предотвратяват оксидативен стрес.
Биоактивните вещества могат Инхибират възпалителните процеси, унищожават вирусите и бактериите и правят опасните свободни радикали безвредни. Те от своя страна са отговорни за увреждането на клетките, от което произтичат множество заболявания, включително тумори.
4. Високо съдържание на желязо
Зелените листни зеленчуци съдържат значително повече желязо от месото. Спанакът например съдържа около 4 mg желязо на 100 g зеленчуци. Само вътрешностите имат повече желязо, но те се консумират все по-малко.
5. С високо съдържание на витамини и минерали
Многобройни микроелементи и минерали като Калций, калий, магнезий, фосфор, натрий, манган и цинк насърчаване на здравето.
В допълнение към витамин С, зеленолистните зеленчуци също съдържат витамини от група В и каротеноиди, предшественик на витамин А. Витамин С насърчава усвояването на желязото; зелените листни зеленчуци имат много от тях. Така че няма нужда да пиете чаша портокалов сок с основното си хранене, за да отговорите на вашите нужди от витамин С. Самите зеленчуци са отлични източници на витамини.
Зелените листни зеленчуци са много полезни за нашето здраве и благосъстояние. (Снимка: svl861/Depositphotos)
6. Подобряване на имунната система
Съставките на зеленолистните зеленчуци правят за вас по-добър кръвен поток, защитава клетъчните стени, стимулира образуването на кръв и по този начин също така укрепва имунната система. Освен желязо, те ви дават и магнезий и фолиева киселина. Витамин С и витамин К са стимулантите на имунната система.
7. Антитуморен ефект
Защитата на тумора възниква косвено чрез защитния ефект на клетките, който от своя страна възниква от антиоксидантите. Можете да забавите процеса на радикално образуване или да го спрете изцяло. Хлорофилът е само един от многото антиоксиданти, открити в листните зелени зеленчуци.
8. Повишаване на мозъчната активност
Изследователи от университета в Бостън Ръш установиха в проучване от 2015 г., че листните зелени зеленчуци могат значително да намалят когнитивния спад в напреднала възраст. Те приписват клетъчната защита на съдържащия се в него витамин К.
Лутеинът и бета-каротинът също участват в тези процеси. Подобно на червеното вино, тъмнозелените листни зеленчуци също съдържат растителни полифеноли. Техният антиоксидантен ефект е доказан.
9. Защита срещу артериосклероза и коронарна болест на сърцето
Зелените листни зеленчуци укрепват сърцето и предпазват от артериосклероза, по-точно това е витамин В фолиевата киселина. Това се съдържа например в спанака и швейцарската манголд. Флавоноидите, ефективните пестициди, също предотвратяват съдови заболявания.
10. Зелените листни зеленчуци ви държат стройни
Здравословните листни зелени зеленчуци са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри. Ето защо те са отлична подкрепа за диета. И не на последно място: Вкусът им е добър! В настоящата тенденция напитка, зелени смутита, те най-накрая получават честта, която заслужават.
Автор: Редакционен екип на FitundGesund
Информация за автора: Медицински редактори и журналисти
Създадено на: 13.07.2016
Преработено на: 09.09.2020
МОЖЕТЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ
Портокалите са толкова здравословни
Портокалите са нещо повече от бомби с витамин С. Те поддържат здравето на тялото в много региони и са особено добри източници на витамини през зимата.
Колко трябва да пиете на ден?
Всички знаят, че трябва да пиете достатъчно през целия ден. Но колко наистина се изисква сега? От какво зависи? Кога трябва да пиете повече?
Зеленчуков ритник през зимата
Кой казва, че през зимата няма зеленчуци? Първо трябва да опитате много, а някои от тях имат дори по-добър вкус през зимата, отколкото през лятото.
Глад или скука?
Храненето от скука не е здравословно в дългосрочен план. С няколко трика обаче можете да се спрете да правите това.