10 добри причини, поради които гъбите са идеална храна за лошо време - WELT
Източник: Getty Images/Westend61
Есенното време е не само грипно, но и гъбно време. Това е много добре. Защото сега тялото ни се нуждае от силна защита. Яденето на повече гъби е чудесно място да започнете.
Дори не е нужно да се занимавате с гъби за тази страхотна съставка в балансирана диета с лошо време - дори тези, които „събират“ пакет от култивирани гъби в супермаркета, получават много хранителни вещества в кухнята. За да се насладите изцяло на тези обаче, трябва по-добре да използвате регионални продукти. В крайна сметка важи следното: колкото по-малко пътувания, толкова по-свежи, толкова по-добре.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
I. Гъбите са полезни за имунната система.
Със своите диетични фибри те привеждат стомашно-чревния ни тракт в баланс. И по-голямата част от защитните клетки на тялото се намират в червата. Когато червата работят, имунната система също се стабилизира. На всичкото отгоре има добра порция цинк.
Източник: Getty Images/Westend61
II. Гъбите помагат срещу пукнатини в ъглите на устата.
Обикновено ги имаме през есента и зимата. Дефицитът на витамин В2 често е виновен. Само с една порция гъби от 100 g - в зависимост от размера, това е около три до пет парчета - можете да покриете една трета от ежедневните си нужди.
III. Чувстваме се по-годни с гъби.
Това се дължи и на витамините от група В, които съдържа. За витамин В3, за да бъдем точни. Ако тялото ви има твърде малко от него, вие бързо се чувствате отпаднали и изтощени. В най-лошия случай може да се добави безсъние. С порция гъби ядете около четвърт от препоръчителната дневна доза.
Бързо приготвяне: достатъчно е гъбите да се почистят за кратко под течаща вода. Няма нужда да белите гъби или да премахвате ламелите. Не е нужно да отрежете и кафяви натъртвания.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
IV. Гъбите стимулират производството на хормони.
Това се дължи на цинка. Тъй като минералът изпълнява много важни функции в тялото ни. Съдържанието на цинк в гъбите е съпоставимо с това в рибите и е между 0,5 и 1 милиграм.
V. Гъбите са полезни за мускулите.
За това можем да благодарим на калия. Той не само противодейства на общата мускулна релаксация, но също така ни предпазва от увреждане на сърдечния мускул. А гъбите са сред най-богатите на калий храни. Те съдържат огромен 20 процента повече калий от месото. Можете да покриете 30 процента от препоръчителната дневна доза само с една порция пресни гъби.
Източник: Getty Images/Digital Vision
VI. Гъбите ще ви помогнат да отслабнете.
В крайна сметка гъбите се състоят от до 90 процента вода и почти не съдържат мазнини. Освен това кожата ви е направена от несмилаем хитин. Това ще задържа стомаха ви известно време и ще останете заситени по-дълго.
Добре е да знаете: Поради голямото количество хитин гъбите понякога могат да бъдат тежки в стомаха. Имате ли този проблем? След това винаги гответе гъби добре. Това ще улесни смилането на тялото ви.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
VII. Гъбите инхибират образуването на тумор.
Учени от Раковия център "Град на надеждата" в Лос Анджелис откриха това. Гъбите инхибирали ензима ароматаза, който участва в образуването на естроген. Например, те забавиха растежа на туморите на гърдата. А яденето на гъби също има превантивен ефект, според изследователите.
VIII. Гъбите укрепват костите.
Гъбите съдържат провитамин D, който се превръща във витамин D в организма. Това е необходимо на тялото ви преди всичко, за да съхранява калций и фосфор и така костите ви да се развиват здравословно. Гъбите са вид естествена защита срещу остеопороза.
Важно: Покриването на нуждите ни от витамин D само с гъби не работи. Съдържащите се суми са твърде малки за това. Дори през есента и зимата трябва да имаме чист въздух всеки ден. Ако има достатъчно слънчева светлина, тялото произвежда витамин D през кожата.
Източник: Getty Images/Moment RF
IX. Гъбите ни предпазват от UV лъчение.
Поне този ефект се приписва на ензим в гъбите: тирозиназа. Също така трябва да има антихипертензивен ефект.
X. Гъбите регулират киселинно-алкалния баланс.
Подобно на повечето други годни за консумация гъби, гъбите са вкусни основни донори. И това е важно за противодействие на подкисляването на тялото. Изключително важно, тъй като прекалено киселинното тяло е „идеалното място за размножаване“ на много заболявания и оплаквания. А патогените ни чакат достатъчно при лошо време.
Друг съвет: Когато се съхраняват на хладно и тъмно място, гъбите могат да се съхраняват няколко дни - в идеалния случай в отделението за зеленчуци в хладилника. Но никога не ги оставяйте в пластмасовите опаковки от супермаркета, винаги ги дръжте отворени. В противен случай те ще започнат да се потят - и ще се разболеят.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.