1. I n t r o d u c t i o n - Av e r t i s s e m e n t

5. C o m m e n t f a b r i q u e - t - o n l e s k i l o s e n t r o p? Теорията за калориите не обяснява това явление, както току-що видяхме. По-скоро трябва да търсим как се съхраняват мазнините. Процесът на натрупване на мастни резерви е пряко свързан със секрецията на инсулин от панкреаса. Когато ядем захар (въглехидрати), панкреасът отделя инсулин. Този инсулин се използва за смилане на захар. При „нормалните“ хора панкреасът отделя точното количество инсулин, за да смила захарта. Наличните мазнини (липиди) се изгарят от тялото. При хората, които напълняват, панкреасът отделя твърде много инсулин. Някои от инсулина използват захар. Останалата част от инсулина ще изразходва мазнини за съхранение! Нормална ситуация Тялото отделя точно дозата инсулин, съответстваща на консумираната захар. Използват се мазнини. Ненормална ситуация Тялото отделя доза инсулин, която е твърде висока за консумираната захар. Твърде много инсулин използва мазнини, за да ги съхранява. Панкреас панкреас захар захар мазнини мазнини Използвани от тялото Резервни мазнини Използвани от тялото Резервни мазнини