02 Floors Funkkolleg 2019-2020

Наслада, здраве, бизнес

2019-2020

Автор: Дагмар Рьорлих

Почви, лаборатории, субстрати - къде расте храната ни?

Този епизод на Funkkolleg разглежда въпроса откъде идва нашата храна - и се фокусира върху почвата и земеделието. Защо плодородната почва става оскъдна? Как климатичните промени и начинът ни на хранене влияят на производството на храни? Какъв напредък и проблеми донесе индустриализацията на селското стопанство?

Кои основни нововъведения са предвидими по-нататък и какво ще донесат със себе си? И производството на храна в бъдеще може да мине без почви - както се изпробва в университета във Вагенинген, Холандия, като се използва примера за отглеждане на зеленчуци в складове с високи заливи?

Излъчва се като подкаст

Излъчено в hr-iNFO: 9 ноември 2019 г., 11:30 ч.

Допълнителен материал

  1. Жълта, шведска, бяла и червена детелина
  2. Организация по прехрана и земеделие на ООН (ФАО)
  3. „Грабване на земя“ в развиващите се страни
  4. "Хумояд"
  5. Проблеми с подземните води поради използването на азотни торове
  6. Емисии на парникови газове в селското стопанство
  7. екологично земеделие
  8. високотехнологични - с автономни селскостопански машини за нови системи за производство на култури
  9. вертикално земеделие
  10. push-pull системи за биологичен контрол на вредителите
  11. Допълнителна информация
  12. хора

1. Жълта, шведска, бяла и червена детелина

Смесеното отглеждане на различни видове детелина, като жълта, шведска, бяла или червена детелина, с различни свойства може да има предимства. Например, цялата полска растителност не страда в същата степен, ако топлинните вълни, сушите и обилните валежи се увеличат поради климатичните промени.

Можете да намерите повече информация за отделните видове детелина на следните страници:

2. Организация по прехрана и земеделие на ООН (ФАО)

Организацията за прехрана и земеделие на ООН, известна още като Световната организация по прехрана, е натоварена с подобряването на производството и разпространението на селскостопански продукти като цяло и на храни в частност в световен мащаб. Това е да се гарантира глобално хранене и да се подобри стандартът на живот. За тази цел ФАО е разработила насоки, които дефинират например международни стандарти за безопасност на храните.

Световната организация по прехрана по същество се фокусира върху четири области:

  • Помощ за развитие
  • Консултиране на правителства
  • Информация за храненето, храните и селското стопанство, горското стопанство и риболова
  • Международен форум по най-важните въпроси, свързани с храненето

3. „грабване на земя“ в развиващите се страни

Все още не съществува точен немски превод за „грабване на земя“. Има се предвид мащабни покупки главно от частни, но също така и от държавни инвеститори и земеделски компании, които купуват или отдават под наем земеделска земя на дългосрочна основа, за да я използват самостоятелно за производството на земеделски суровини.

4. "Хумояд"

Хумусът (латински хумус за почва) се отнася до цялата мъртва органична материя в почвата. Състои се главно от растителни остатъци и продукти от тяхното преобразуване, както и от остатъци, екскреции и продукти от конверсия на почвени животни и микроорганизми. Хумусът се състои от около 58% въглерод и насърчава плодородието на почвата.

"Поглъщащи хумус" са култури, при които внесените количества остатъци от култури и корени не са достатъчни, за да компенсират разграждането на хумуса. Те включват например зърно и царевица.

5. Проблеми с подземните води поради използването на азотни торове

В селското стопанство културите се снабдяват с необходимия азот като тор. Ако количеството тор е твърде голямо, растенията няма да поемат целия азот. Излишният азот се измива и попада в подземните води и други водни тела като нитрат. Нитратът може да се превърне в нитрозамини в човешкото тяло. При кърмачета това може да доведе до нарушаване на транспорта на кислород (метхемоглобинемия). Поради тези причини Наредбата за питейната вода предвижда максимално съдържание на нитрати от 50 mg/l. Според Федералната агенция по околна среда земеделието е основната причина за високите концентрации на нитрати в подпочвените води.

6. Емисии на парникови газове в селското стопанство

Следните газове понастоящем се наричат ​​парникови газове, включително въглероден диоксид (CO2), метан (CH4) и азотен оксид (N2O), както и флуорирани парникови газове (F-газове): флуоровъглероди, съдържащи водород (HFC), перфлуоровъглеводороди (PFC) и сярен хексафлуорид ( SF6). От 2015 г. е включен и азотен трифлуорид (NF3).

Според Федералната агенция по околна среда земеделието представлява около 7% от общите емисии на парникови газове.

7. биологично земеделие

Екологичното земеделие се характеризира с факта, че се управлява по принцип независимо от външните средства за производство в възможно най-затворени материални и енергийни цикли. Броят и видът на отглежданите животни и културите, отглеждани в растениевъдството, в идеалния случай трябва да бъдат координирани помежду си и адаптирани към специфичните условия и възможности на съответното местоположение.

8. високотехнологични - с автономни селскостопански машини за нови системи за растениевъдство

Предишното развитие в селскостопанската техника към все по-големи машини достига своите граници. За да може да се спазват изискванията на правилата за движение по пътищата, се изискват все по-сложни и следователно по-скъпи решения. Освен това големите селскостопански машини също са критикувани за тяхното уплътняване на почвата. На този фон автономните селскостопански машини могат да помогнат да се преодолее настоящата тенденция и да се даде възможност за значително по-малки концепции за машини.

9. вертикално земеделие

Вертикалното земеделие означава подредено отглеждане на храна. Основната идея е да се реализира повече добив от площ, за да се изхранва нарастващото световно население по устойчив, независим от времето и спестяващ ресурс начин.

10. push-pull системи за биологичен контрол на вредителите

С агро-екологичните методи за защита на културите фермерите могат да намалят загубите на реколта поради вредители от насекоми и в същото време да ограничат използването на химически пестициди в земеделието. Пример за това е методът push and pull. Полските култури се комбинират с растения, които прогонват насекомите с помощта на така наречените пратеници или визуални стимули (притискат) или привличат естествени врагове (привличат).

11. Допълнително четене

Допълнителна литература може да бъде намерена в почвения атлас от 2015 г .:

12. Хора

Професор доктор. ир. Лео Марселис

Той ръководи работната група по градинарство и физиология на продуктите в холандския университет във Вагенинген. Неговата област на изследване е „вертикално земеделие“ - високотехнологичното отглеждане на храна в реални лагери.

Професор доктор. Томас Дьоринг

Г-н Döring е доктор и хабилитиран ландшафтен еколог. Неговият научен фокус е върху биологичното растениевъдство, диверсификацията на системите за растителна продукция: смесени култури (смеси от видове и сортове, размножаване на популациите, агролесовъдни системи), разширяване на асортимента от полезни растения, намиране на растения гостоприемници за тревопасни животни, по-специално за насекоми вредители; Стабилност на добива при посевите и устойчивост в обработваемите земеделски системи. От 2017 г. той оглавява работната група по агроекология и биологично земеделие в университета в Бон.

Професор доктор. Андреас Бюркерт

Г-н Бюркерт е ръководител на катедрата за биологично растениевъдство и изследвания на агро-екосистемите в тропиците и субтропиците в университета в Касел. Изследователският му фокус е върху въглеродните и хранителните цикли в агро-екосистемите. Анализират се ефектите от вида на отглеждането върху устойчивостта на системите, ролята на органичните и минерални торове върху наличието на хранителни вещества за растенията, върху качеството на продукта и върху усвояването на хранителни вещества от растенията в екстензивно и интензивно култивирани места. За количествено определяне на растежа на растенията в интегрирани системи се използват и неразрушаващи методи като базирани на ГИС въздушни изображения.

Професор доктор. Георг Йоргенсен

Той е ръководител на отдела за почвена биология и хранене на растенията в университета в Касел.

Д-р Лиза Бибер Фройденбергер

Г-жа., интегрирано управление на вредителите в Боливия и изграждане на капацитет за IPBES в Западна Африка. Задачите включват работа с международни партньори, анализ на научни данни и създаване на публикации, представянето им на различни научни конференции, наблюдение на докторанти и магистърски студенти и изнасяне на лекции.

Професор доктор. Луц Бройер

Ръководи професурата по баланс на ландшафта, водата и материята в университета Юстус Либих в Гисен. Неговите области на интерес включват хидро-биогеохимично моделиране, хидрологични и биогеохимични процеси и оценка на екосистемните услуги.

Унив.-проф. Инж. Д-р Фил. Верена Уиниуъртър

Г-жа Winiwarter е австрийски историк и професор по околната среда. През март 2007 г. тя беше назначена в Университета в Клагенфурт и заемаше единствената професия по история на околната среда в Австрия в нейния Институт за социална екология (местоположение във Виена). От януари 2010 г. до декември 2015 г. тя е била декан на факултета за интердисциплинарни изследвания и повишаване на квалификацията в Университета в Клагенфурт (места в Клагенфурт, Виена, Грац). На 1 март 2018 г. Институтът за социална екология е преместен в Университета за природни ресурси и науки за живота. Нейната работа се фокусира върху историята на околната среда на земеделските общества и Австрия, както и теориите на науката в интердисциплинарните и трансдисциплинарните изследвания

Д-р Оливър Кируи

Г-н Кируи работи в Центъра за изследване на развитието в Бон. Изследователският му фокус е върху възобновяемите енергии, институциите, политиката и демокрацията. Той се занимава със следните държави: Буркина Фасо, Етиопия, Гана, Индия, Кения, Малави, Танзания, Замбия, Нигерия, Бенин, Мали, Того.

Заинтересованите слушатели ще намерят допълнителна информация по отделните теми на програмата като допълнителен материал на тази страница.

Допълнителните материали са изброени в реда, в който ключовите думи са били споменати в програмата. Материалите са създадени от:
Д-р Сандра Хабихт, Жана Росни