Звездният домат; лято! Bio и Sens
Доматът: звезда на лятото !
За да сложите всички сосове 😉
Златна ябълка според италианците, любов ябълка за провансалците, успехът на този плод, който се превърна в зеленчук в нашите чинии, вече не е за демонстриране. Доматът е наистина най-консумираният зеленчук във Франция.
➔ ДОМАТЪТ ...
Не се лишавайте от него, особено в това горещо време, защото съдържа голямо количество вода. Освен това ще ви осигури значително количество витамин С и калий.
За да го изберете, оставете се да бъдете съблазнени от неговия подчертан аромат, който трябва да е малко „зелен“. Външният му вид трябва да бъде гладък, лъскав и без петна. Що се отнася до неговата твърдост, тя ще зависи от степента на зрялост, но също така и от нейното разнообразие.
За да го съхранявате, най-добре избягвайте хладилника. Той губи всичките си вкусови качества. От друга страна, подредени като плод в кошница, това ще бъде най-добрият ефект !
ЗНАЕШЕ ЛИ ? Считан до 18 век като не годни за консумация, доматът е използван като декоративно растение.
➔ Домати !
По света има хиляди разновидности! Ето бърз преглед на най-често срещаните ...
Хармоничен поради правилната си форма, среден размер, месест, кръглият домат е и най-често срещаният. Той ще бъде предпочитан за готвене на топинги и върви много добре в сокове, сосове и други кули.
Също кръгли, клъстерният домат е много ароматно. Ето защо най-добре се наслаждавайте сурови, например в салати. Но има повече от един трик в ръкава си, защото твърдостта му позволява да се адаптира много добре в пици или други готвени ястия.