Звезди на кулинарното изкуство в Мишколц (12
Пред очите ни сграда в центъра се превърна в четиризвезден хотел, а след това до него израсна ресторант, който с времето се превърна в истинско бистро. Първоначално Drót Bistro трябваше да обслужва гостите на хотела с повече или по-малко вкусни закуски, след което се превърна в бистро, така че хората в Мишколц и хората около Мишколц да могат да хапнат в подножието на лимона жълта сграда.
Откъде идва името?
„Имах нужда от лесно запомнящо се име“, спомня си той Ласло Верес, Ръководител на комуникациите в Drót Bistro и City Hotel. Както разбрахме, проводникът е даден като термин във връзка с фабриката за кабели на Ищван Баркочи - оттук и името на бистрото. „Ако погледнем обзавеждането, масите всъщност са кабелни барабани“, призова той.
„Като местен патриот, разгледахме съставките в Bükk, Miskolc, около Miskolc, които могат да се използват като регионални ястия“, продължи той да описва предложението на бистрото. Гъбите от Bükk, дивата природа, пъстървата - започнахме да работим от такива съставки, с които можем да състарим репутацията на града, с която да опознаем гастрономията на Мишколц - подробно каза той.
Както той каза, Ищван Баркочи имаше искане да го отвори, този ресторант трябва да се превърне в общностно място: например, има музика на живо всеки петък, обикновено има винени вечери, а през лятото има и тераса.
Какво да ядем тук?
Те са толкова местни, че имат собствена „ферма“ в Таркал, където отглеждат различни зеленчуци и плодове, които осигуряват част от склада на бистрото за суровини. - Гюла Вига написа книга за окръг Боршод-Абауй-Земплен, в която също обсъжда хранителните навици на хората от Боршод, разделяйки рецептите на региони, обясни той и добави: тези рецепти ни служат като основа.