Звезден анасон - лекарството срещу грип, кандида и рак - ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ
Звездният анасон е специална подправка поради своя безпогрешен аромат. Той не само е пълен с вкус, но също така съдържа редица съединения, които могат да помогнат за укрепването на вашето здраве.
Ефекти и ползи от звездния анасон
- е антибактериален и унищожава гъбичките
- бори се с грип
- укрепва здравето на сърцето
- съдържа концентрирана доза антиоксиданти
- понижава високата кръвна захар
Добавянето на тази мощна суперхрана към вашата диета ще бъде точно това, от което се нуждаете, за да издигнете здравето си на ново ниво.
Какво е анасон?
Звездният анасон идва от Illicium verum, вид вечнозелено дърво, произхождащо от определени части на Виетнам и Китай. Дървото дава плод, известен като звезден анасон, който се използва като подправка за добавяне на вкус към голямо разнообразие от ястия.
Плодовете се събират преди узряване и след това се сушат на слънце, за да могат да се втвърдят. Те се отличават със своята подчертана звездна форма, червено-оранжев цвят и силен аромат.
Ароматът на звездния анасон често се описва като сладък и сладък корен.
Суперхраната е важна съставка в Five Spice Powder, смес от подправки в китайската кухня, която включва още карамфил, китайска канела, семена от копър и съчуански пипер. Понякога се добавя и към други смеси от подправки като гарам масала.
The Масло от плодовете често се среща и в вода за уста, парфюм, паста за зъби и козметика.
Звездният анасон съдържа много лечебни съединения, които добавят към дългия списък на ползите за здравето.
Всъщност голяма част от производството на тази билка се използва днес за добив на Шикими киселина, активната съставка, използвана в лекарства за грип като Tamiflu.
Лечебното растение съдържа и няколко други ефективни съединения, като линалоол, витамин С и анетол.
Звездният анасон убива бактериите
Вредните бактерии могат да причинят различни заболявания, вариращи от ушни инфекции до инфекции на пикочните пътища и след това.
Звездният анасон има мощни антибактериални свойства и помага да се предпази от тези вредни бактериални щамове. (1)
Едно проучване показа, че екстрактът от звезден анасон може да блокира растежа на бактериите от Е. coli, което може да причини диария и пневмония. (2)
Друго проучване показа, че екстрактите са ефективни срещу 67 устойчиви на антибиотици бактериални щамове. (3)
Това означава, че подправката има и други антибактериални съединения.
Анетол, линалоол и шикимова киселина са всички съединения, открити в звездния анасон, които се борят с бактериите. (4, 5, 6)
Звездният анасон е богат на антиоксиданти
Антиоксидантите са вещества, които могат да предпазят от образуването на вредни свободни радикали в организма.
Наличието на достатъчно антиоксиданти във вашата диета също може да помогне в борбата с оксидативния стрес, който може да предотврати прогресирането на хроничните заболявания. (7)
Проучванията показват, че тази суперхрана може, поради високото си съдържание на антиоксиданти ефективно срещу ракови клетки може да бъде.
В проучване върху животни е установено, че тези антиоксиданти намаляват тежестта на тумора и оксидативния стрес и увеличават броя на специфичните ензими, които играят роля в превенцията на рака. (8-ми)
Звездният анасон предпазва от гъбични инфекции
В допълнение към унищожаването на патогенни бактериални щамове, някои изследвания също показват, че шушулките от звездови анасон могат да имат мощни противогъбични свойства.
Гъбичните инфекции често са по-трудни за лечение и могат да бъдат в най-различни форми, от гъбички на червата до атлетично стъпало и сърбеж.
Според корейско проучване екстрактите от анасон и етеричните масла са ефективни срещу Candida albicans
Звездният анасон подобрява здравето на сърцето
Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смъртта, което представлява почти една трета от всички смъртни случаи през 2013 г. Ясно е, че сърдечните заболявания представляват голям риск за здравето на милиони хора по света. (10)
Обогатен с мощни антиоксиданти, звездният анасон е способен намаляване на оксидативния стрес, предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали и подобряват здравето на сърцето.
Въпреки че са направени малко изследвания върху билката, някои проучвания показват обещаващи резултати относно ползите за здравето на сърцето.
В проучване на животни от 2015 г. екстрактът от звезден анасон е използван, за да се види как звездният анасон влияе върху теглото, кръвното налягане и нивата на мазнини при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.
Резултатите показаха, че екстрактът от звездовиден анасон намалява натрупването на отломки в артериите и Кръвното налягане и няколко маркера на възпалението намаляват. (11)
Анасонът е естествено лекарство против грип
Втрисане, треска, мускулна болка и умора - вероятно сте запознати със страховития списък със симптоми, които непосредствено предшестват пълния случай на грип Изскача.
Когато се появи следващата вълна грип, помислете за приготвянето на чаша чай от анасон всеки ден, за да увеличите бързо силата на имунната си система срещу грипа.
Звездният анасон съдържа съединение, наречено шикимова киселина, което често се среща в лекарства, използвани за лечение на грип като Tamiflu.
Едно проучване установи, че комбинацията от шикими киселина с кверцетин, вид естествен растителен пигмент, успя да увеличи значително производството на имунни клетки в сравнение с лечението с Tamiflu. (12)
Звездният анасон помага за понижаване на кръвната захар
Високата кръвна захар може да причини дълъг списък от симптоми на диабет, от повишена жажда до затруднена концентрация, умора и дори неволна загуба на тегло.
Ако не се лекува, повишената кръвна захар може да доведе до още по-сериозни проблеми като бъбречна недостатъчност и увреждане на нервите в дългосрочен план.
Ако включите звездния анасон в ежедневната си диета, това може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, чрез собствените си Жизненоважно вещество анетол.
Някои проучвания установяват, че това мощно съединение е полезно за поддържане на нормални нива на кръвната захар.
Например, проучване на индийски животни от 2015 г. установи, че лечението на плъхове с анетол понижава кръвната захар. (13)
За най-добри резултати, опитайте се да консумирате порция или две звездови анасон всеки ден с балансирана диета.
Звезден анасон е супер храна
В допълнение към силния си вкус, анасонът съдържа и много полезни съединения, които могат да окажат силно влияние върху здравето. Някои от съединенията, открити в тази подправка, включват:
Линалоол
Този естествено срещащ се терпенов алкохол е показал антимикробни и противовъзпалителни свойства. (14)
витамин Ц
Този витамин поддържа имунното здраве и предпазва от инфекции и заболявания. (15)
Шикими киселина
Това съединение е често срещана съставка в много грипни лекарства, но има и мощни антибактериални свойства.
Анетол
Установено е също, че семената от анасон и копърът съдържат това ароматно съединение, което помага в борбата с рака, диабета и възпалението, като същевременно поддържа здравето на мозъка. (16)
Звезден анасон срещу анасон
Звездният анасон често се бърка със семена от анасон, както поради подобното му име, така и заради вкусовия му профил.
Тъй като и двете съдържат анетол, те споделят един вкус и аромат на сладник. Тези две подправки обаче принадлежат на напълно различни семейства растения и имат много разлики.
анасон е вид растение, което принадлежи към семейство Apiaceae и е роден както в Средиземноморския регион, така и в Югозападна Азия. Растението произвежда бели цветя, както и продълговати плодове, известни като анасонови семена, които обикновено се използват за ароматизиране на всичко - от чайове до десерти и ликьори.
Звездният анасон, от друга страна, идва от вечнозелено дърво, произхождащо от Виетнам и Китай. Звезден анасон и неговото масло също могат да бъдат намерени в Паста за зъби, вода за уста, крем за кожа и дори някои лекарства.
Въпреки различията си, тези две съставки могат да се използват взаимозаменяемо в някои рецепти.
Например, анасоновите семена могат да се използват като подходящ заместител на звездния анасон, тъй като той има подобен вкус и мирис.
Използване на звезден анасон
Много гъвкав и добре подправен, има доста голям шанс да сте опитвали анасон преди, дори и да не сте знаели.
Звездният анасон е една от основните съставки на китайския прах с пет подправки. Той придава на виетнамските супи с юфка техния отличителен вкус и дори е тайна съставка в някои печени продукти и десерти.
Има неограничени начини за използване на звезден анасон. Може да се наложи успокояваща чаша чай от горещ звездовиден анасон, когато температурата спадне или да хвърлите подправката в яхния.
Звездният анасон може да се смила и да се използва като подправка или като цяло за добавяне на вкус и за задълбочаване на аромата на супа, яхния, кафе или бульон.
Освен това неговите сладки нюанси могат да балансират вкусните ястия или дори да помогнат за подобряване на вкуса на сладкиши и десерти.
Маслото от звезден анасон също се предлага и обикновено се използва като естествен консервант и помага за облекчаване на храносмилателните проблеми.
История на приложенията със звезден анасон
Тази подправка е основна храна в Китай от векове поради своите лечебни и кулинарни свойства. Той е използван за решаване на редица проблеми, от получаването на облекчение от газовете до борбата с настинките.
До 17-ти век подправката е намерила пътя си в Европа, където нейният уникален вкус е бил използван за подобряване на вкуса на сиропи и консервирани плодове.
Днес се отглежда основно в Китай и Япония, но се използва като ароматизатор за много класически ястия по света. Неговото масло може да се намери в различни търговски продукти и е оценено с голямо разнообразие от лечебни свойства.
Странични ефекти от звезден анасон
Въпреки че е свързан с много ползи за здравето и обикновено се счита за безопасен начин за добавяне на вкус към храните, анасонът трябва да се използва умерено, за да се избегнат негативни странични ефекти.
Уверете се, че използвате китайски анасон, а не японски анасон. Японската версия е негодна за консумация и дори отровна, ако се консумира през устата.
Заключение
Анасонът е отлично средство за лечение и профилактика на настинки и грип. Подправката също така укрепва чревната флора, тъй като неутрализира гъбичките Candida и вредните бактерии.
Ако често страдате от настинка и грип, просто пийте чай от анасон като превантивна мярка.