Zsuzsi готви Рецепти за детски креватчета - Bezzeganya

Както посочих по-рано, ще пиша и за кухненските аспекти от периода на яслата, сега това следва. Етнографските изследвания разкриха много обичаи и традиции, свързани с този период. Най-основното правило беше, че новородената жена нямаше право да пече или готви в продължение на две до три седмици след раждането, за да може да остави грижите за семейството на новороденото на роднини и жени в кома. Те носели храна и напитки, комантат (пасита, радина), обикновено вързани в плат, по време на посещението на жената в яслата. Този навик е разработен с цел да се даде възможност на жените да се възстановят възможно най-скоро след раждането чрез достъп до подхранваща храна чрез родство/кома.

По времето на Първата световна война обаче по-умерените семейства не се нуждаят от това, така че действителната помощ е заменена от съображения за престиж, към запетаите се добавят все по-скъпи храни и става все по-важно да се набляга на външния вид . В по-бедните слоеве на обществото обаче навикът за първоначални посещения за майчинство, подпомогнати, остана.

И разбира се сега идва въпросът какво е взето в яслите за ядене. Супата беше на първо място, защото се смяташе, че консумацията на много течности допринася за изобилието в кърмата. Вторият обикновено беше последван от месо, приготвено в супата (предимно птиче месо), и накрая някои сладки тестени изделия, щрудел, надут ориз, нарязани на кубчета, превързани бебешки торти (фуму) затвориха менюто.

По едно време нашите предци не биха могли да бъдат много притеснени от наличието на алкохол в майчиното мляко, защото смятали, че палинката има лечебен и укрепващ ефект, но избягвали да консумират вода, за да не имат голям корем или „мляко в главите им "от питейна вода.

Събрах горното въз основа на прочетеното тук.

Сега избрах меню за детско креватче в съответствие с горните традиции, което може да бъде поискано от помощниците на свежи кукли, които се прибират у дома, но следващия път ще подготвя бързо меню за тези, които нямат много помощ, като се вземат предвид настоящите хранителни съвети. Първо дойде супата, този път за мен и моето семейство от говеждо месо, защото при нас това наистина е, не обичаме всъщност птича супа.

Телешка супа (огромна доза, но не си струва да се занимавате с по-малко)

хубаво парче телешка извара (около 1,2 кг)
2-3 мозъчни кости
2 средни лука
4 скилидки чесън
4-5 ряпа
6-7 моркови
четвърт глава кале
средно грудка от целина
половин кольраби
зелен пипер
15-20 зърна черен пипер
2 см джинджифил
5 карамфилчета
3 зърна бахар
нож шафран
2 по-малки дафинови листа
около 10 зърна семена от кимион
сол, щипка захар