Готвене конфитюр с пектин, добре! Но какво е пектинът
Вкъщи "здравословно "- без захар и изкуствени добавки - повечето рецепти препоръчват пектин за готвене. Но какво е пектин?
Пектинът е растително влакно, което при смесване с течност образува подобно на гел вещество. Пектинът се нарича още вегетариански желатин, отлична съставка за приготвяне на сладко и сладко. В допълнение към ябълките, той се съдържа в големи количества в дюля, цитрусови плодове, праскови, сливи и дори бихме могли да изброим.
Съответният номер „E“ за пектина е E-440, който е желираща добавка с естествени растителни екстракти.
Известни са няколко добри ефекта, напр. подобрява усвояването на хранителните вещества, детоксикира, може да понижи холестерола.
Пектинът е растително влакно, което при смесване с течност образува подобно на гел вещество. Пектинът се нарича още вегетариански желатин, отлична съставка за приготвяне на сладко и сладко. В допълнение към ябълките, той се съдържа в големи количества в дюля, цитрусови плодове, праскови, сливи и дори бихме могли да изброим.
Съответният номер „E“ за пектина е E-440, който е желираща добавка с естествени растителни екстракти.
Пектинът се съдържа в зеленчуците и плодовете, той е напълно безвреден и има детоксикиращ ефект. При растенията те регулират клетъчната функция, осигурявайки еластичност на тъканите, съдържание на влага в растенията. Характеризира се със способността си да образува неразтворими съединения с тежки метали и радионуклиди. Поради това свойство, Световната здравна организация на СЗО препоръчва използването му в екологично замърсени райони, напр. Япония, Чернобил.