Zsuzsi готви Рецепти със сушени плодове - Bezzeganya
Преди няколко седмици един от вас посочи, че след празниците ви е останал огромен запас от сушени плодове, така че бихте искали да прочетете рецепти за използването им.
За мен сушените плодове винаги предизвикват Коледа и сега, когато пиша публикацията сред снеговалежите, това може дори да е актуално (за съжаление).
Вариациите им са безброй, най-много харесвам и използвам сливи, праскови, череши и череши. Обикновено обогатявам торти с тях - често използвам сушени череши или боровинки вместо стафиди - но те също са много вкусни в пикантни сосове за говеждо, дивеч и черен дроб. Също така си струва да го сложите в греяно вино, а също така можете да „вградите“ ракия със сушени плодове, но също така е идеално за носел между храненията с шепа.
Сушените храни имат високо съдържание на фибри, така че имат добър ефект върху храносмилателната система, но сливите, прасковите и стафидите са с високо съдържание на калий, калций, а сушените смокини съдържат много желязо.
Когато пазарувате, струва си да обърнете внимание на факта, че плодовете не са захарени или консервирани със сяра (такава суха е красива на цвят, но това не винаги е предимство).
И тогава идват рецептите.
Хрупкави ядки от овес
Гризач, направен от здравословни съставки, които дори учениците могат да направят.
20 dkg овесени ядки
10 dkg масло
10 dkg тръстикова захар
1 яйце
чаени лъжички бакпулвер
натрупана супена лъжица брашно
настъргана лимонова кора
половин лъжичка мока канела
8-10 зърна сушени кайсии (или всяка друга суха трохи)
Слагам овесените ядки в купа, добавям масло от стайна температура. Поръсвам лимоновата кора, поръсвам с брашно, подправям с канела. В друга купа смесете захарта с яйцата до пенливост, след това разбъркайте добре с овесените ядки и накрая добавете и парченцата праскова.
Загрявам фурната на 180 градуса. Подреждам листа за печене с хартия за печене и с малка лъжица подреждам купчини орехи от тестото, след което ок. Пека до светлокафяв цвят за 10 минути. Няма нужда да се плашите, могилите ще се разгърнат напълно по време на печенето, но това е нормално. От тази сума, прибл. Излизат 25 талера с размер на длан.
Бретонски пай със сини сливи
Френски десерт с тесто, подобно на клафути, или палачинка, с малко коледно настроение. Много лесно се прави.
20 dkg сини сливи без костилки
20 dkg брашно
15 dkg пудра захар
4 яйца
7,5 dl мляко
супена лъжица ром
2 dkg масло
щипка сол
Ако сте получили твърди сини сливи, струва си да ги накиснете в червено вино или вода за час-два, преди да ги направите, но ако плодовете са меки, не е необходимо, можете веднага да скочите върху него.