Зърнени зеленчуци Nosalty

Фасулът се накисва предишната вечер.
Поставете накиснатия боб и пушената страна в около 1,5 литра вода.
Добавете 1 глава лук като цяло, която се отстранява по-късно, преди да бъде нарязана.
Добавете сол и счукан чесън.
Когато и бобът, и отстрани са сварени (около 140 минути), изваждаме пушеното месо и разбъркваме зеленчуците. (За пържене: запържете брашното върху мазнината до цвят на кок, разтворете го в около 3 dl студена вода и го изсипете върху зърната през филтър, като бъркате непрекъснато.)
Разбъркайте заквасената сметана и оставете да заври.

Като условие, яхнията от свинско или говеждо месо е най-добре.